Najnovšie - Víno strana 2 z 6
zobraziť:
Bible vína - Mistrovský průvodce vínem
Světový bestseller se speciální kapitolou věnovanou moravským a českým vínům
Chcete si zlepšit své vědomosti o víně, ale nevíte, kde začít? Nejste si jistí, že to, co pijete, je vynikající láhev nebo jen marketingový trik? Chcete vědět, jak si správně koupit to nejlepší víno? A blýsknout se svými znalostmi před přáteli? Nebo chcete dát někomu ze svých blízkých originální dárek, který umocní jeho požitek z pití vína?
O víně je pořád co se učit. Bible vína je praktický průvodce vaší cesty za vínem. Zahrnuje všechny důležité informace o víně podané unikátní přehlednou a srozumitelnou formou. Díky moderní ikonografice a mapám vždy snadno najdete to, co hledáte.
Bible vína vás naučí poznat a ohodnotit kvalitu. Dozvíte se, jak s vínem správně zacházet, servírovat ho, skladovat ho a nechat ho stárnout. Objevíte nová vína, která vám budou chutnat, a výborně dokážete vybrat to správné víno ke každému jídlu. Získáte tolik nových vědomostí, že si nezadáte s profesionálními someliéry.
Bible vína je kniha, která se díky svému jednoduchému přístupu k poznávání vína stala světovým bestsellerem. Knihu využívají jak experti a someliéři, tak i nadšení fanoušci vína po celém světě.
Autoři této knihy Madeline Puckette a Justin Hammack jsou zároveň zakladatelé světoznámého portálu Winefolly.com
•5 ZÁKLADNÍCH parametrů vína
•JAK VÍNO OCHUTNÁVAT, uchovávat, nechat dekantovat a podávat
•PÁROVÁNÍ s jídlem.
•PŘES 100 oblíbených i méně známých odrůd vín včetně jejich chuťových profilů
•Všechny SVĚTOVÉ VINAŘSKÉ REGIONY s podrobnými mapami
•MORAVSKÁ A ČESKÁ VÍNA
•TIPY, které vám pomohou stát se odborníkem
The Oxford Companion to Wine
Everything you could possibly want to know about wine, in one fully up-to-date A-Z volume!
The Oxford Companion to Wine is a uniquely comprehensive and in-depth A-Z reference book on every aspect of wine: more than 4,000 entries covering topics from history through geography, geology, soil science, viticulture, winemaking, packaging, academia, technology, and regulations to people and places, tasting, writing, and the language of wine. The system of cross-references takes the reader from one entry to another, showing how all these topics are interconnected in the fascinating story of wine in its most traditional and modern forms.
This new fifth edition, which benefits from the knowledge and experience of over one hundred new contributors, all experts in their field or geographical region, is expanded by 272 new entries, and every existing entry has been reviewed, updated, and polished. The text is more international than ever, written for wine lovers of every persuasion, including those who love wine but want to know more in order to increase their enjoyment of this endlessly fascinating liquid, and those who are intent on studying wine, professionally or privately. This is a huge treasure trove of knowledge, for the first time breaking the barrier of one million words, but the alphabetical format and the links between the entries make it easily navigable, and the language, while not shying away from complex science, is intended to open the door to every curious reader looking for answers on every question they have ever wanted to ask about wine.
Hugh Johnson Pocket Wine 2024
The world's best-selling annual wine guide.
Hugh Johnson's Pocket Wine Book is the essential reference book for everyone who buys wine - in shops, restaurants, or on the internet. Now in its 47th year of publication, it has no rival as the comprehensive, up-to-the-minute annual guide.
Providing clear succinct facts and commentary on the wines, growers and wine regions of the whole world, the book also reveals which vintages to buy, which to drink and which to cellar, which growers to look for and why. Hugh Johnson's Pocket Wine 2024 gives clear information on grape varieties, local specialities and how to match food with wines that will bring out the best in both.
This latest edition of Hugh Johnson's Pocket Wine includes a colour supplement on Chardonnay, the world's most obliging grape, discussing everything from history and taste to texture, fashion and the role oak plays - and of course who makes the best Chardonnays around the world.
Natúr borok
A natúr bor élő bor - ahogyan a természet megalkotta. Nem más, mint a mindenki által ismert szőlőlé, amely szinte emberi beavatkozás nélkül erjed borrá.
A legfinomabb, legautentikusabb és legegészségesebb borok természetes módon érlelődnek. A natúr bor készítésének feltételeit országonként eltérően definiálják, de annyiban megegyeznek, hogy alapanyaga a fenntartható módon termesztett, organikus és biodinamikus szőlő. A borkészítés során semmit nem távolítanak el belőle vagy adnak hozzá, legfeljebb egy leheletnyi szulfitot.
Ha érdekel bennünket, mi van a poharunkban, és felfedeznénk új ízeket, ha szeretnénk többet megtudni a natúr borokról, köztük a narancsborokról, a pezsgőkről és a champagne-ról, valamint annak őséről, a pét-natról, akkor itt a lehetőség, hogy a világ egyik legismertebb natúrborászától tanuljunk.
Isabelle Legeron MW világszerte kampányol a natúr borokért. Nagy sikerű RAW Wine-borvásárokat vezet Londonban, Berlinben, New Yorkban, Los Angelesben és Montréalban. Könyvében bemutatja a természetes borkészítés folyamatait, megismertet több mint 140-féle borral és azok termelőivel. A nemzetközi kitekintés mellett nem maradhat el a magyar natúrborászok bemutatása sem, akiknek borai a világ élvonalába tartoznak.
"Hiszünk abban, hogy az igazán jó borhoz nincs semmi hozzáadva és semmi nincs elvéve belőle, így fejezi ki a termőhely, a talaj, a klimatikus adottságok, vagyis a terroir megismételhetetlen jellegét. Ez a könyv is azt bizonyítja, hogy a natúr bor a természet legtisztább, legkifejezőbb itala."
Kató András, a Mitiszol? társalapítója
A könyv megjelenését a Mitiszol? by Chef Market támogatta.
![The New French Wine [Two-Book Boxed Set]](https://www.pantarhei.sk/media/mf_webp/jpg/media/catalog/product/cache/a4a3350f6fdef921a920db7d2d86e987/6/5/1067bdb1-00653628-23.webp)
The New French Wine [Two-Book Boxed Set]
The first definitive guide to contemporary French wines and producers in a deluxe two-book package, from a two-time James Beard Award winner
This comprehensive and authoritative resource takes readers on a tour through every wine region of France, featuring some 800 producers and more than 7,000 wines, plus evocative photography and maps, as well as the incisive narrative and compelling storytelling that has earned Jon Bonné accolades and legions of fans in the wine world. Packaged in a deluxe slip case and Built upon eight years of research, The New French Wine is a one-of-a-kind book set exploring the world’s most popular wine region. First, examine the land through a thoroughly reported narrative overview of each region—the soil and geography, the distinctive traditions and contemporary changes. Then turn to the second book, which is a comprehensive reference guide to the producers and their wines, similarly detailed by region. From Burgundy to Bordeaux and everywhere in between, this is sure to be the resource on modern French wine for decades to come.
A jó pincegazda
A jó pincegazdának ismernie kell a bort, annak tulajdonságait s mindazokat a körülményeket, amelyek a bor egészséges és hibátlan fejlődésére kedvező vagy nem kedvező befolyással vannak, mert csak így tudhatja, hogy mikor mit tegyen borával s mindenkor olyan műveletet alkalmazzon, melynek sikere, eredménye és haszna biztos.
A jó pincegazda feladata nem egyszerű s nem is könnyű.Az elemi dolgok ismeretén kívül sok gyakorlat, nagy tapasztalat kell ahhoz, hogy a borkezelésben minden eljárásunk sikerüljön, sőt még azok mellett sem kerülhetjük el, hogy néha-néha a magunk kárán ne tanuljunk. Kinek-kinek érdeke, hogy ebben mentől kevesebb része legyen s ami kevés e füzetkében van, annak hasznát vegye.
Nem utolsó sorban ismernie kell a borok bemutatását, a kínálás és borkóstolás mikéntjét, valamint a pincelátogatók szórakoztatása-oktatása is a feladatai közé tartozik.
Bordeaux 1855
An illustrated travel guide to the finest wine châteaus of Bordeaux's Grands Crus Classés 1855 classification.
This chic, richly illustrated, and practical guide features thirty-five wine châteaus in the prestigious Grands Crus Classés classification, producing the finest red and white wines in Bordeaux. The classification, created in 1855 to award official recognition to the most exceptional wines of the Médoc and Sauternes, remains today the ultimate reference and a universal standard in the wine world.
Taking readers on a tour through the region to visit each château in turn, this guide presents a brief history of each estate, a description of the vineyard and the terroir, instructions for getting there, details of château stays, and various tours and wine-tasting and food-pairing sessions offered. Detailed introductions recount the 1855 classification and the celebrated wine region, and the book is completed with foldout maps featuring the thirty-five estates.
This comprehensive and elegant guide with a foil-stamped and embossed cover is the ideal companion for wine aficionados planning a trip through the Bordeaux region, as well as wine-loving armchair travelers who want to enjoy their Bordeaux wines with discernment.
Rozpravy o víně
Pít dobré víno je radost – i trochu věda. Je to však věda radostná, která navíc potěšení z ušlechtilého nápoje, který je s lidstvem celá tisíciletí, významně umocňuje. Kniha Rozpravy o víně je toho vynikajícím důkazem. Zdenek Červenka - nejen spisovatel, ale světoznámý vědec (působil například na univertách v Upsalle, Berkeley a Bostonu) - je sice v oboru vinařství hlavně nadšeným amatérem, erudici skutečného znalce vína už ovšem prokázal ve svých předešlých uspěšných knihách o Jižní Francii, kde se usídlil. (například Kouzlo vína Lanquedocu, Nové příběhy důchodce v Lanquedocu.) V poblikaci Rozpravy o víně se navíc o své oblíbeném elixíru rozepsal mnohem šířeji a velice čtivou formou.
Co se tedy z této půvabné i poučné publikace můžeme dozvědět? Třeba si přečteme, jaká vína stojí za to ochutnat v různých místech světa – od Francie přes chladnou Anglii, Austrálii, Chile a Kalifornii až po Čínu a Japonsko. Dozvíte se i o vinařských osobnostech, o tajemství mešních vín a další zajímavosti, získáte ale také informace ryze praktické: třeba co určuje cenu vína, jak víno ošetřovat a ukládat či o zdravotních benefitech různých vín. Sympatické také je , že světoběžník Červenka nezapomněl ani na kraje naše – tedy na tuzemské vnaře a na vína česká, moravská i slovenská.
Best Vineyards in Hungary
A listát négy szempont alapján szűkítettük le: minőség, érték, elérhetőség és egy X -faktor, amit izgalomnak nevezünk. A kiadvány gyönyőrű fotókat, angol és magyar nyelvű leírásokat tartalmaz a legjobb Magyar borászatokról. Kiadványunkat az teszi egyedivé, hogy tartalmaz 11 videó felvételt is a borászatokról, melyek QR kódok leolvasásával megtekinthetőek.
A szőlőművelés és a borkezelés alapvonalai
Jelen könyv először 1897-ben jelent meg és szinte azonnal sikerkönyvként tekintettek rá, hiszen egy kiváló tankönyv ismérveit hordozza magán.
Az írója mindent belefoglalt, amit a szőlő és bor kapcsán tudni érdemes illetve, ha valaki erre a területre veti a lábát, akkor munkájához komoly útmutatóként használhassa a szerző szakavatott irányítását. Megtaláljuk a szőlőtelepítés, gondozás, szüretelés, majd a borkészítés irányelveit lépésről lépésre.
A szőlőművelés és borászat kézikönyve 192 ábrával
A szőlőtő egyike a legrégibb műveleti növényeknek. – A legrégibb könyvben, a bibliában, már Noéról mondatik, miszerint a vízözön után az Ararat hegyén „ismét földműveléssel foglalkozott és szőlőt ültetett”.
Így hát a szőlőtermelés és borkészítés bibliai korú foglalkozás. A mai ember is előszeretettel ültet szőlőt és élvezi annak nedűjét, a bort. Napjainkban egyre inkább és újra teret nyer a különböző Borrendek és borászok által szervezett bemutatók és borkóstolók „ünnepe”.
De ehhez természetesen meg kell ismerni a különböző szőlő- és borfajtákat is, illetve ezek művelését. Jelen könyv még 1897-ben jelent meg, de már akkor igyekezett minden kérdésre megválaszolni, így még ma is kiváló tankönyve a szőlő- és bor kultúrájának.
Bratislavské víno
Básnik nazval Bratislavu mestom na sútoku vína a Dunaja, no nie je to len bonmot. Veď už viac ako dve tisícročia sa v našom regióne pestuje hrozno a výsledkom pracovitých rúk, ľudského umu a slnka je lahodné víno. Prví klčovali svahy Malých Karpát Kelti, po stáročiach rímsky cisár Marcus Aurelius Probus nariadil svojim legionárom vysadiť na okolitých pahorkoch vinič. O obľúbenosti vína svedčí aj fakt, že sa nám zachovali modlitby za víno ešte z čias Cyrila a Metoda. V stredoveku panovníci výnosmi ochraňovali bratislavských vinohradníkov a vtedajšia produkcia 2500 litrov vína na obyvateľa svedčí o jeho význame ako obchodnej komodity. Až na štyridstiatich piatich uliciach vládla nevídaná podviechová demokracia; Bratislavčania prví ochutnali šampanské mimo územia Francúzska a to od Palugyaia mali aj vo vinotéke na Titanicu.
Vladimír Tomčík (1950, Bratislava). Vyštudoval dejiny umenia na Filozofickej fakulte UK v Bratislave. Pracoval 16 rokov v redakcii Výtvarný život, vo vydavateľstve Mladé letá. Pripravil množstvo výstav u nás i v zahraničí, Je autorom viac ako tisícky odborných a popularizačných článkov, scenárov a autorských relácií v rozhlase a televízii. Popri výtvarnom umení sa venuje histórii Bratislavy a dejinám gastronómie. Vydal 13 kníh o umení, Bratislave a gastronómii. Je autorom výtvarnej podoby rekonštrukcie Hviezdoslavovho námestia.
Koštování vína nedaleko Rýna
Kniha Koštování vína nedaleko Rýna mapuje průběhy autorových výjezdů na největší vinařský veletrh na světě, na düsseldorfský ProWein, v letech 20142019. Zavádí čtenáře do jednotlivých hal mezi vystavovatele, obchodníky a vinařské nadšence. Umožňuje mu nahlédnout do tohoto světa a pomáhá mu se v něm zorientovat. Vede čtenáře k inspirativním vinařům a zajímavým produktům jejich celoročního úsilí. Stranou však nenechává ani instituce, jejichž posláním je vzdělávání a zvyšování povědomí o vinohradnictví, vinařství a vínu.
Autor si všímá jak vinařských velmocí, Francie, Itálie a Portugalska, tak zemí z tzv. Nového světa, zejména pak Austrálie a USA. Zajímá se i o expozice ze středoevropských zemí Rakouska, Maďarska, Rumunska a pochopitelně z České republiky. Za jistý druh kuriozity je pak možné považovat popis návštěvy u jednoho z největších čínských vystavovatelů.
Veletržní vinařské zápisky doplňují postřehy z návštěv různých kulturních a společenských akcí pořádaných v Düsseldorfu nebo v nedalekém Kolíně nad Rýnem.
Text je určen každému, koho zajímá víno jako fenomén. Každému, koho nalitá sklenka láká k poznání lahve a kterého lahev vybízí k cestě na vinohrad a z vinohradu pak do vinařství. Dobré víno k člověku promlouvá. Pomáhá mu poznat svět i lidi okolo něj. Vrací jej do minulosti, ale také před ním otvírá budoucnost. Spojuje nás mezi sebou a také nás vybízí k pokoře před letitou tradicí, jíž je víno nositelem, a také před uměním vinařů na celém světě.
Borkönyv
Kiadványunk a borról szól, a borról, ami a 21. század kultúrájának fontos része. Minden ismeretet tartalmaz, melyet ezzel kapcsolatban tudni érdemes, és segít eligazodni a borral kapcsolatos valamennyi területen. A borászok, borkereskedők és sommelier-k, de az igényes borfogyasztók is megérthetik segítségével a borok sokszínű világát.
A könyv tudományos igénnyel foglalkozik a borkészítéssel, a szőlőfajták sajátosságaival, a borászati kémia eredményeivel, bemutatja a világ legismertebb borrégióit és hazánk bortermő vidékeit. Külön fejezetben tárgyalja a borok szervírozásának szakmai hátterét, ismerteti a sommelier-mesterség szabályait és eszközeit, a bor és az ételek harmóniáját. Kitér továbbá a bormarketingre, a borjogra és a borturizmusra, valamint a borfogyasztás legújabb trendjeire
Wine A Tasting Course
The ultimate course for wine lovers! Learn your sauvignon blanc from your chardonnay and your merlot from your grenache.
Smell, swirl and taste your way to transforming from wine novice to expert. The pages of this wine book make a comprehensive, no-nonsense wine tasting course that covers every aspect of wine from grape to glass.
Explore the nuances of your favourite red and white and discover new cultivars. Inside, you'll find:
- A dynamic course in understanding wine - through tasting and appreciation - with every subject given a high-impact visual treatment
- A structure that reflects how people approach wine - talking, tasting, and buying wine come before exploring grape varieties and wine regions
- All key wine subjects covered, shown, and explained in an easy-to-understand way
- Themed tasting exercises are located throughout the book, encouraging readers to learn at their own pace
Follow expert wine advice in the latest edition of Wine: A Tasting Course. The updated text and refreshed design bring concepts to life such as food and wine pairing, identifying the style spectrum, and distinguishing taste and smell. It explores fun wine facts and explodes myths, giving you everything you need to talk, taste, and enjoy your favourite vintage.
Can't smell honeysuckle in that glass of sauvignon blanc, or wondering which end of a bottle of chianti is the "nose"? With this immersive guide to all things wine, you'll soon become an expert. Pour over vibrant infographics and learn through "Did you know?" boxes as you try out a selection of taste tests and get a handle on grape varieties and regions. This wine guide is a beautiful gift for the wine-lover in your life or the book for beginners you've been searching for to enjoy, understand, and appreciate wine.
Az egri bikavér - Egy legendás bor története
"A bikavér az Egri borvidék legrégebbi és legismertebb márkája, legalább százötven éves múlttal büszkélkedhet, története mégis feldolgozatlan. Mikor készülhetett az első bikavér, és milyen fajták házasításából állt? És vajon volt-e házasítási receptúra? Milyen szerepet játszott a kadarka a bor történetében? Mit neveztek vinum rubrumnak, és mi volt a subrubrum? Egyáltalán: mit értettek több mint száz évvel ezelőtt bikavér néven?
A szerzők hosszú évek óta gyűjtik és tanulmányozzák az egri borvidékre, különösképpen a bikavérre vonatkozó forrásokat. Hiánypótló kötetük az egri bikavér sikerekkel és buktatókkal, olykor kudarcokkal teli, ma is tanulságos történetét tárja az olvasók elé az 1800-as évektől napjainkig, miközben megismerjük az Egri borvidék felemelkedésében szerepet játszó szőlőfajtákat, a borászokat és a kereskedőket, a szőlőtermesztés és a borkészítés korabeli "divatjait", a filoxéravész pusztítását és az újrakezdés nehézségeit, valamint a háttérben zajló történelmi-politikai események és a különböző üzleti döntések hatásait.
Szilágyi Réka borkultúra-szakértő, Csutorás Ferenc borász és Pap Péter István történész közös munkája nem csupán egy legendás bor eredetét tárja fel az olvasók előtt, de bizonyítja, hogy az egri bikavér ma is különleges és egyedi karakterekkel rendelkező vörösbor, amely magában hordozza egy rendkívüli természeti adottságokkal megáldott borvidék minden jellegzetességét."
Sparkling Wine Anytime
A vibrantly illustrated, authoritative guide to sparkling wine from James Beard Award winner Katherine Cole in the follow-up to her popular Rose All Day
Sparkling Wine Anytime introduces readers to every style of sparkling wine, from champagne and prosecco to cava, Lambrusco, pet-nat, and more. Wine expert Katherine Cole digs deep into sparkling wine's compelling history, role in culture today, and the unique process by which it is made, explicating the most complicated concepts with light, bubbly prose. Organized by region, this comprehensive guide includes producer profiles, tasting notes, cocktail recipes, food pairings, and bottle recommendations for any budget. Filled with playful illustrations and infographics, Sparkling Wine Anytime is an effervescent exploration of all things sparkling.
Degustační příručka aneb jak přijít vínu na jméno
Degustační příručka je prodlouženou rukou milovníků vína i profesionálních degustátorů. Představuje široké spektrum smyslových vjemů s nimiž se při degustacích a hodnocení vína mohou setkat. Pečlivě zpracované kapitoly jsou věnované vzhledu vína, jeho chuti a vůni, ale také perlení, viskozitě a celé řadě dalších smyslových charakteristik. Knihu provází pomocné ilustrace a názorné infografiky. Třetí přepracované vydání rozšířil přední český sommeliér Ivo Dvořák o podávání vína a jeho snoubení s pokrmy.
Co v příručce najdete?
Obsáhlý výčet smyslových charakteristik vín a jejich definice.
Návod, jak víno podávat.
Základy snoubení vína a pokrmů.
Názorné infografiky pomahájící v orientaci a pochopení obsahu.
Slovník pojmů v angličtině, němčině, španělštině a francouzštině.
Nejlepší vína České republiky 2020/2021
Sedmé vydání prestižní publikace „Nejlepší vína České republiky – Průvodce 2020–2021“. Vše, co potřebujete vědět o českých a moravských vinařských podoblastech, vínech a vinařích přehlednou a atraktivní formou. Výběr nejlepších tuzemských vín a vinařů pro rok 2020/2021. 276 stran, 875 doporučených vín od 156 vinařů.
Úspěšná publikace, která se každý rok stává napjatě očekávaným cenným zdrojem objektivních a nezávislých informací pro milovníky vín i profesionály. Projekt zaštítěný špičkovými a mezinárodně respektovanými odborníky. Nepostradatelný zdroj aktuálních tipů na vynikající vína, která lze od tuzemských vinařů koupit i rádce na cesty do vinařských oblastí a za samotnými vinaři. Neomylně pomůže i při výběru vína v restauracích, vinotékách či na regálech supermarketů.
V kategórii literatúry Víno nájdete široký výber kníh a publikácií, ktoré vám umožnia preniknúť do vzrušujúceho sveta vín.
Knihy o víne vám prinášajú podrobné informácie o rôznych druhoch vína, regiónoch a vinohradníckych tradíciách. Naučte sa o pestovaní hrozna, vinohradníckych technikách, procesoch výroby vína a degustácie.
Prechádzajte ponukou kníh a objavujte rozmanitosť a charakteristiku rôznych vínnych regiónov. Dozviete sa o rôznych odrôdach hrozna, ich chuťových profiloch a párovaní s jedlami.
Knihy vám poskytnú cenné rady a tipy, ako si vychutnávať víno, ako ho správne skladovať a servírovať. Naučte sa rozpoznávať jedinečné chute, arómy a štruktúru vína a staňte sa znalcami vo svete vína.
