Najnovšie - Sladká kuchyňa strana 5 z 24
zobraziť:
Macaroniskola
Sajátítsd el a színes-krémes sütifalatkák készítésének titkát receptről receptre!
Ha még soha nem próbálkoztál e csodaszép, ámde meglehetősen trükkös édesség elkészítésével, és akkor is, ha már van benne némi tapasztalatod, ennek a szakácskönyvnek ott a helye a konyhádban! Camila Hurst macaronmester lépésről lépésre vezet végig a macaronkészítés folyamatán. A részletes, fényképes útmutató segítségével megtanulhatod, hogyan készíts tökéletes habcsókkorongot, ráadásul Camila megosztja veled azt a rengeteg tapasztalatot is, amelyet több évnyi intenzív macaronsütés során szerzett. A szerző külön fejezetet szentel a héjak díszítésének, a megfelelő alapanyagok és eszközök beszerzésének, valamint a jellemző hibák elhárításának is.
Friss tudásodat 10 különböző ízű héj és 40 ínycsiklandó töltelék receptjével csiszolhatod, hogy mindenkit lenyűgözz macaronjaiddal. Olyan elképesztő kreációk várnak rád, mint a
- Tengeri sós karamellás macaron
- Fahéjas cukros macaron
- "Szülinapi torta" macaron
- Pisztáciás macaron
- Fekete szezámmagos-matcha teás macaron
- "Chilis forró csoki" macaron
Na sklade 2Ks
18,31 €
Jeme zdravo a pečieme s láskou
Kuchárka Jeme zdravo a pečieme s láskou je pre všetkých, ktorí chcú jesť zdravo a pritom milujú sladké. Neodoláte bábovke k popoludňajšej káve a palacinkám na víkendové raňajky? Vieme, ako si užiť bez obmedzovania a výčitiek.
Stačí vymeniť pár ingrediencií, zmenšiť množstvo alebo nenápadne primiešať do
cesta ovocie či zeleninu. Nebojte sa, aj tieto dezerty budú chutiť nielen deťom, ale aj
seniorom či kolegyniam v práci. Všetky tipy a vychytávky vám prezradíme v tejto knihe.
Ako bonus sme pripravili šikovnú tabuľku ľahko dostupných zdravších alternatív bežných surovín, s ktorými jednoducho odľahčíte každý tradičný recept.
Veríme, že každý môže piecť, a to dokonca s radosťou. Či už hľadáte zdravšiu verziu
koláča podľa receptu od starej mamy, máte alergiu na laktózu či lepok, vyhýbate sa cukru alebo ste v pečení ešte len elév, garantujeme, že naša kuchárka si nájde čestné miesto
aj vo vašej kuchyni.
• vyše 90 nápadov na zdravšie pečenie
• pečenie bez lepku, laktózy aj cukru
• suroviny kúpite v bežnom obchode
• prípravu zvládnu aj začiatočníci
Cukráreň Petry Tóthovej
Pripravte si dezerty ako z francúzskych cukrární! Petra Tóthová, porotkyňa známej šou Pečie celé Slovensko, vás zaškolí do elegantného umenia cukrárstva.
Jej kniha je plná nádherných zákuskov a tort, na aké človek len tak nenatrafí. Retro recepty oblečené do moderného šatu vás zanechajú v nemom úžase nad tým, aké umelecké dielo môže vzniknúť napríklad zo sloních sĺz alebo z punčových rezov. Medzi dezertmi zachytenými objektívom Dušana Křísteka, experta v oblasti kulinárskej fotografie, nájdete okrem dobre známych tradičných receptov aj cukrárske špeciality ako úžasné kávové zrná, realistické plnené broskyne či dizajnové okrúhle krémeše, ktorými zapôsobíte na akúkoľvek návštevu.
Túžili ste vedieť ako pracovať s karamelom? Máte jedinečnú príležitosť zdokonaliť svoje cukrárske zručnosti! A ak by vám kniha nestačila, Petra Tóthová vás privíta aj na svojich kurzoch pečenia a zdobenia. Na jej sociálnych sieťach nájdete podrobnosti o príprave dezertov, videá s návodmi, ale i profesionálne tipy na to, ako si čas v kuchyni uľahčiť a spríjemniť.
Laduree Macarons - The Recipes
The legendary Ladurée macaron is finally unveiled: recipes for all 80 flavours from the famous brand that created the macaron
Bright, colourful packaging and add-on poster enclosed with 101 full-colour photographs of the Ladurée macarons
The Ladurée series has sold over 350,000 copies in 9 languages; Macarons are their most iconic product
In the middle of the 20th century, Pierre Desfontaines, cousin of Louis Ernest Ladurée, created the first Ladurée macaron by having the genius to stick two macaron cookies together and fill them with a flavourful ganache. Ever since then, the preparation has stayed the same. Each season Ladurée celebrates this little round cake that's crispy outside and soft inside, a perfect balance of aromas and textures, by creating new flavours. Each year the palette of flavours and colours grows, from the classic chocolate or raspberry to festive macarons, exotic flavours for certain destinations, fashion designers, perfumes etc.
This book presents each of the 80 Ladurée macarons, their aromas, inspirations, trend books and of course all the recipes to make them at home. At the end of the book there is a practical, step-by-step section to show exactly how Ladurée's chefs make the cookies and the ganache fillings, so you can be sure to succeed in making them too.
Ladurée Sucré: The Recipes
A must-have with scrumptious recipes from the world-famous Ladurée tea shop
Ladurée reveals the secrets of their magical macarons
Features padded cover, gold edges, and a beautiful gift box
The story of Ladurée started in 1862 when Louis Ernest Ladurée opened a bakery in the heart of Paris at 16 rue Royale. In 1872, following a fire, the little bakery became a pastry shop and the decoration was then done by Jules Cheret, a famous painter and poster-designer of the time. Jeanne Souchard, Ernest Ladurée's wife, then had the idea of combining the Parisian café with a pastry-shop, thereby creating one of Paris' first tea-rooms.
In 1993 Ladurée was bought by Francis and David Holder and becomes one of the best-known gourmet addresses in Paris, a veritable institution with its famous "macaron" as its emblem. In 1997 Ladurée opened a tea-room/restaurant on the prestigious Champs-Elysées, followed by another in the Printemps department store and on the Left Bank as well as the beginning of their international adventure with branches in London, Geneva, Monaco and Tokyo.
In this book Philippe Andrieu, the Pastry Chef at Ladurée, reveals 100 of the most famous Ladurée recipes, adapted for the general public. From the Strawberry Cake with Rose Choux Pastry to Pistachio Financiers and the world-famous macarons in all their variety, this icon of French "art de vivre" is brought to life in a pallet of pastries the colour of powder pink, light green, bright purple, and lemon yellow.
Sladce po celý den
Nechte se navnadit jedním z více než sedmdesáti lahodných receptů, které potěší i ty nejmlsnější jazýčky! Food blogerka Kateřina Látalová se proslavila svými sladkými recepty a ty nejlepší vám přináší v podobě kuchařky. Čekají na vás mugcaky, lívanečky a všemožné dobroty, kterými můžete odstartovat den, ale i dezerty ke kávě či sladkému odpočinku. Vyzkoušíte pomerančové cookies s čokoládou, baileys bábovku s kokosem, hříšně dobré donuty nebo třeba nadýchané lívanečky?
dostupné aj ako:
The Chocolate Spoon
A masterclass in baking and working with chocolate, the Italian way – the latest title in the prestigious Silver Spoon family
The Silver Spoon kitchen is known throughout the world as the authoritative voice on Italian cuisine and the leading Italian culinary resource – this new book on everyone's favorite ingredient features 100 of the best Silver Spoon chocolate recipes, accompanied by all-new photography and design, as well as 30 core recipes for working with chocolate, each with step-by-step photography.
Featuring dark, milk, ruby, and white chocolate, every aspect of this beloved ingredient is covered in depth in this book: its history, composition, various types, and the secrets behind working with chocolate successfully. The basic techniques are accompanied by step-by-step images, guiding cooks through the various necessary processes, and providing valuable tips for tackling more complex preparations, such as tempering, glazing, and creating shapes and decorations in chocolate. Recipes include simple cakes and cookies, candies, and more elaborate desserts, as well as mousses, ice creams, parfaits, and drinks.
Sladká. Helenčino pečení
SLADKÁ A RŮŽOVÁ SPOLU LADÍ
Větrníčky, laskonky, likérové špičky, věnečky i punčový řez vévodí zbrusu nové publikaci z edice HELENČINO PEČENÍ.
Na její knihy čekají nadšené amatérské i profesionální cukrářky s velkou netrpělivostí. Helena Vybíralová je vyhlášená jako jedna z nejlepších českých autorek tradičních i originálních sladkých a slaných receptů. Když pustila do světa svou první knihu, vůbec netušila, že se pečení a vydávání kuchařek stanou její profesí na plný úvazek a že značka HELENČINO PEČENÍ bude doslova pojmem dochuceným špičkovým cukrářským řemeslem.
Zkušená autorka ve své kuchyni doma v Žalkovicích poblíž Kroměříže peče koláče, buchty, řezy, dorty i záviny s neuvěřitelnou kreativitou, pečlivostí a vervou. Vůbec se nebojí zkoušet nové věci. Málokdo to s moukou, šlehačkou nebo vaječnými žloutky umí lépe. Navíc se tomu dokáže věnovat dlouhé hodiny bez přestání. Tomu se říká opravdová vášeň…
„Měla jsem jasnou vizi: udělat ostatním i sobě radost a vydat k desátému výročí Helenčina pečení knihu, která bude nejen dobře vypadat, ale hlavně podle receptů bude jedna báseň péct,“ uvedla Helena Vybíralová. Na 208 stranách se naplno odráží její touha přejít od prověřené a tradiční cukrařiny k modernější, jednodušší a hravější, včetně poctivé přípravy celé kuchařky. „Budu ráda, když SLADKÁ uspěje, když výrobky podle mých receptů budou chutnat,“ dodala s tím, že už směle spřádá nové plány na další kuchařku.
A New Way to Bake
A New Way to Bake reinvents and reimagines cakes, bakes and desserts, using plant-based ingredients that are available globally. Chef Philip Khoury has delved deep into patisserie in an attempt to make desserts that are 'cleaner', and that present finer flavours and textures. In A New Way to Bake, Philip transforms the traditional building blocks of baking by using plant-based, natural ingredients or ingredients that have been in use for over 100 years.
A New Way to Bake uncovers a brief history of baking before setting out the Plantry, where the main ingredients and their functionalities are explained. Full of delicious bakes, from Apple Pie to Banana Bread, to Lamingtons and Tiramisu, there are sweet treats for any occasion. Recipes are broken down into digestible steps, with explanations as to why steps are important, and tips along the way too.
Plus, there are even QR codes to help navigate through the recipes. Written in an informative yet approachable style, A New Way to Bake is a comprehensive guide that arms readers with a new outlook and tools to bake a better future.
Bake It Better
Why bake it "good enough" when you can Bake It Better?
In Bake It Better, Instagram and TikTok star Matt Adlard shares his tried-and-true baking approach to help home chefs advance from intermediate-level to master baker-all at their own pace. Each chapter has a dedicated theme, with recipes offering techniques to show you how to elevate your baking from refreshingly refined to extraordinarily elegant.
Each bake comes as a pair, beginning with a delicious "Tier 1" recipe, followed by an elevated "Tier 2" version for when you're ready to take your skills to the next level. Love making Brioche from scratch? Why not take things up a notch with Brioche Cinnamon Rolls, using a slightly advanced technique? Or try your hand at Triple Chocolate Brownie Fingers once you've mastered the recipe for Chocolate Chunk Brownies.
Bake It Better includes:
- 70 mouthwatering recipes for cakes, pastries, breads, cookies, ice creams, and more.
- Techniques for mastering essential skills and deepening your abilities.
- Expert advice from Matt Adlard on enhancing your expertise and building your confidence as a baker.
Join Matt Adlard on a journey to whatever baking destination you seek-and enjoy the detours along the way!
Bakes That Break The Internet
TikTok Made Me Bake It!
Packed with the internet's most-loved recipes including Anti-gravity Cake, Rainbow Cupcakes, Bronuts and Cookie Pies, Bakes That Break The Internet is your guide to recreating the decadent and indulgent snacks from your For You Page at home.
From nostalgic treats like Jammie Dodger Ice Cream and School Dinner Cake to jaw-dropping desserts like Nutella Freakshakes and Faultline Cake, @TheBakingExplorer shows us the simple recipes and techniques to impress your friends and satisfy your sweet tooth.
I'll Bake!
There are moments in life when only cake will do. In I’ll Bake!, classically pastry-trained chef Liberty Mendez shares the joy that baking, entertaining and feeding her friends brings her, with more than 85 fail-safe recipes that are at once impressive and effortless.
These are delicious baking recipes that fit into a busy lifestyle. Whether you’re pulling together a quick snack or comforting pudding with whatever is left in the fridge, creating a cake that you can take to your friend’s birthday or cooking an impressive dinner-party dish, I’ll Bake! has the perfect dish for every occasion. Not only can all of the recipes be made in five steps or less, there’s an at-a-glance guide to which recipes are vegan, dairy-free and gluten-free, plus time-saving tips and easy alternatives to help suit an assortment of dietary needs. Every chapter is even accompanied by a Spotify soundtrack that Mendez compiled to set the mood and bring the joy to baking. Whatever you choose to make, Mendez will equip you with the confidence and enthusiasm to take pleasure in saying, ‘I’ll bake!’
Kedvenc desszertjeim
Ebben a gyönyörűen megszerkesztett könyvecskében
összegyűjtheti a legfinomabb családi süteményeket,
a gyerekek kedvenceit, a nagymamától tanult
praktikákat, a barátnőtől kapott tippeket vagy épp
az interneten talált bevált recepteket. Készítse el
a saját szakácskönyvét, mely mindig kéznél lesz,
ha egy-egy alkalomra valamilyen különleges
desszerttel szeretné meglepni szeretteit! Ez a bájos
könyvecske idővel igazi értékké válik, ha receptjeivel
teleírva ajándékba adja gyermekeinek, unokáinak.
A könyv tartalmát a jegyzetoldalak mellett
Horváth Ilona népszerű szakácskönyvének jól bevált
desszertjei gazdagítják.
Jane's Patisserie Everyday
Simple cakes and delicious bakes for every day
Bestselling author Jane Dunn shows you how easy it is to bake every day with her simple treats, foolproof cakes, and comforting savoury bakes.
Covering all the classics from chunky cookies and fluffy cupcakes, deliciously flaky pastry and cheesy breads, to easy no-bake cheesecakes and quick one-tray feasts. This book has everything you need for effortless mouth-watering winners every day.
With 70 new and exclusive fan-requested recipes, 30 classic favourites, tips on freezing and how to make Jane's staple bakes free-from, Jane's Patisserie: Everyday is packed with big flavours that everyone will love. Including:
Carrot Cake Blondies
Chocolate Orange Fudge Cake
Chocolate Cheesecake Muffins
Irish Coffee Cupcakes
Mini Biscoff Cheesecakes
Marmite & Cheese Buns
Bacon Turnovers
Loaded Potato Skins
Ultimate Mac & Cheese
And more!
Cheesecake: Sladké i slané potěšení
Tato kniha oslavuje jeden z nejžádanějších a nejoblíbenějších dezertů na světě, který se během staletí přizpůsobil kulinářským zvykům tisíců gurmánů - cheesecake. Provede vás všemi typy vláčných korpusů a nekonečnými variacemi náplní – nejen sladkých, ale také slaných, kterými zaručeně překvapíte a ohromíte kohokoli, komu naservírujete toto blaho na talíř. V ten okamžik, kdy vidlička projede krémem, se svět na chvilku zpomalí…
Bude dneska buchta?
Pamatujete, jak chutnala buchta od babičky? Taková ta poctivá – z másla, sádla, cukru a bez moderních náhražek. Připomeňte si chuť dětství a vyzkoušejte generacemi prověřené recepty s moderním nádechem. Kristýna Bubeníková připravila kuchařku, díky které budete mít vždy co péct. Je libo bábovku, řez, buchtu na plech, koláč, dort nebo drobný zákusek? Srozumitelné recepty z běžně dostupných surovin zvládnou i začínající kuchaři. O zákusky u vás doma už nikdy nebude nouze!
dostupné aj ako:
Moučníky podle vyzkoušených receptů, 2. vydání
Kuchařka obsahuje v současné době nejoblíbenější recepty na přípravu moučníků.
Jsou to přesně ty recepty, které kolují z rodiny do rodiny, které se opisují do „ohmataných“ sešitů a s kterými máme vždy největší úspěch jak u členů naší rodiny, tak i u přátel.
Koláče, dorty a bábovky
Kdo by si rád nepochutnal, třeba na ořechových řezech, ovocném koláči, nedělní bábovce nebo slavnostním dortu? A kdo by to byl řekl, že pro všechny tyto pochoutky stačí jedno univerzální lité těsto a trocha fantazie? Tato kuchařka přináší spoustu inspirace pro snadné a rychlé pečení zákusků. A výsledky nejen skvěle chutnají, ale jsou efektní i na pohled, takže ozdobí každý stůl!
Cukrařinka: Pečeme s láskou
Když se Andree Liškové narodili synové, začala jim péct dorty a tvořit pro ně postavičky z marcipánu. Z koníčku se postupně stala vášeň a z vášně profese. Nechte se také inspirovat jejími sladkými uměleckými díly! Těšit se můžete třeba na lahodné eklérky s jahodami, famózní vanilkový dort s růžemi, nadýchanou bezé roládu a desítky dalších dobrot. Všechny Andreiny recepty jsou rychlé a jednoduché, takže si při jejich přípravě budete užívat každou vteřinu.
dostupné aj ako:
Kuchárske knihy v kategórii sladká kuchyňas sa venujú receptom, technikám a histórii prípravy dezertov, koláčov, zákuskov a ďalších sladkých jedál. Tieto knihy sú určené pre kuchárov, pekárov, cukrárov, nadšencov pečenia a všetkých, ktorí majú záujem o vytváranie lahodných sladkostí.
V knihách zameraných na sladkú kuchyňu nájdete rôzne typy receptov a postupov, ktoré vám umožnia pripraviť rôzne dezerty. Od jednoduchých a rýchlych receptov pre začiatočníkov až po zložitejšie a zdobené koláče pre skúsených cukrárov. Tieto knihy často obsahujú nápady na originálne kombinácie prísad, techniky zdobenia a tipy na skladovanie a servírovanie sladkých jedál.
V literatúre o sladkej kuchyni sa tiež často nachádzajú informácie o histórii jednotlivých receptov a tradíciách spojených s rôznymi dezertmi z rôznych krajín. Okrem toho sa môžete dozvedieť o rôznych surovinách používaných v sladkej kuchyni a ich vplyve na chuť a textúru jedál.
