Boook Kiadó

A nagy sikerű Zöldségmesék után megérkezett a sorozat következő része! A szerzőlegújabb kötetében ezúttal a gyümölcsökről mesél érdekességeket. Gyere, és hallgasd meg miről sugdolóznak a tálban az eprek, milyen foglalkozást választ magának a szilva, vagy hogyan lehet mesehősökből uzsonnát készíteni. A gyümölcsök étrendünkben betöltött fontos szerepével a legtöbb szülő tisztában van, azonban nem mindegy, ezt hogyan adjuk tovább a gyerekeknek. A családi rutin és a példamutatás sokat számít, de segítségünkre lehet a mesélés is, ami kérdéseket ébreszt, beszélgetést indít, és jó esetben kedvet is csinál a kóstoláshoz. A kiadványban szereplő 16 történet főszereplői a gyümölcsök, akik a gyerekekhez hasonlóan élik mindennapjaikat: segítenek egymáson, tervezgetnek, barátkoznak vagy épp bűnesetet oldanak meg. A könyv célja a gyümölcsök játékos megismertetése, és minél több fogyasztásra való ösztönzése.

Mi történik akkor, ha egy távoli királyságban egy falánk kis király színeket eszik ételek helyett? Egy apró, de annál nagyobb étvágyú király egyik nap megeszi a háztetők és az almák piros színét, a másik nap pedig a madarak és az ég kékjét. Mit sem foglalkozva a következményekkel, a király szépen lassan elfogyasztja a királyság összes színét. Vajon hogyan alakul az élet színek nélkül? A könyvet elolvasva, te is megtudhatod! ANGOL NYELVŰ HANGOSKÖNYVVEL!

A rost jó! Hogy miért? Választ kapunk rá ebben a hiánypótló könyvben, amely a szerzők korábbi kötetének esszenciáját nyújtja át új köntösben. Az élelmi rostokban gazdag étrend segíthet az egészségmegőrzésben és számos betegség megelőzésében, mégis kevesen tudják, hogyan valósítható meg a mindennapokban. A téma iránt elkötelezett dietetikus szerzők, Soltész Erzsébet és Gajda Zoltán a rostban gazdag táplálkozás témáját szakmai alapossággal, mégis olvasmányosan járják körül ebben a kiadványban. A rostok szupererejének bemutatása mellett foglalkoznak a mikrobiom egyensúlyának jelentőségével, táplálkozással való kapcsolatával, a változatos, kiegyensúlyozott étrend legfontosabb elveivel. Gyakorlati tanácsokkal segítik a rostbevitel fokozatos felépítését: útmutatót kapunk a termékjelölések értelmezéséhez, tippeket az otthoni sütés-főzéshez. Sokszor fellapozható hasznos kézikönyv és receptgyűjtemény ez a tudatosan táplálkozó, saját és családja étrendjére odafigyelő Olvasó számára. Az 57 színes, rostban gazdag étel receptje között találhatók újszerű fogások és hagyományos ételek is, az elkészítést segítő praktikákkal.

Vass Gergely könyvében az időutazás, és a dinoszauruszkalamajka menthetetlenül folytatódik. Bányavárost ellepi a hó, ezért a dinoszauruszokat biztonságos helyre kell költöztetni. Bányai Bekő és barátai a rég nem használt állatkertben találnak ehhez megfelelő helyet. A sok-sok bonyodalom ezzel kezdetét is veszi. Az időközben felcseperedett dinók mellé ráadásul újabb apróságok születnek, mely igencsak felforgatja hőseink és a lakótelep életét. A szerző az 1980-as évek világába repíti az olvasót, mely izgalmas újdonságokat nyújt a kicsiknek, és nosztalgiázást a nagyoknak.

Palágyi Eszter neve egyet jelent a gasztronómiai csúcsteljesítménnyel és a konyhaművészet határainak feszegetésével. Michelin-csillagos séfként nem csupán ételeket, hanem gondolkodásmódot, új szemléletet teremtett: olyan komplex tudást, ahol az ízek, illatok, textúrák és történetek egy közös nyelven szólnak. Ez a könyv nem egyszerű szakácskönyv. Sokkal inkább tankönyv és inspirációs forrás mindazoknak, akik érteni és átlátni szeretnék a világ ízeinek mélyebb összefüggéseit. A kötetben recept, technológia, kultúrtörténet és filozófia találkozik – olyan enciklopédikus igényességgel, amely új mércét állít a szakácskönyvek világában. A Világ ízeinek anatómiája bemutatja, hogyan épül fel az ízek rétegezett univerzuma: miként kapcsolódnak egymáshoz a távoli kontinensek alapanyagai, milyen tudományos és érzéki logika szervezi az umamit, a fűszerek erejét, a textúrák játékát. Minden fejezet betekintést nyújt az alapanyagok mélyebb természetébe, a fine dining technológiák precizitásába, és abba a gondolkodásmódba, amely a jövő gasztronómiáját formálja. A könyv azoknak szól, akik tanulni, érteni és alkotni akarnak. Séfeknek, szakácstanoncoknak, étteremtulajdonosoknak, gasztronómiai kutatóknak és mindazoknak, akik hiszik, hogy az étel több mint táplálék: kultúra, művészet és tudomány egyben. Palágyi Eszter személyes történetei, háttértudása és kísérletező szenvedélye teszi egyedivé ezt a kiadványt, amely egyszerre szakmai kézikönyv és inspirációs utazás: a világ ízeinek anatómiáján keresztül új perspektívát ad, és meghív mindenkit egy páratlan gasztronómiai kalandra – a jövő konyhájába.

Mi az én titkom, hogy több mint 30 éve tartom a súlyom, és mit teszek annak érdekében, hogy 50 fölött is jól érezzem magam a bőrömben? Legújabb könyvemben megmutatom, hogyan étkezem nap mint nap, milyen alapanyagok (nem) kerülnek a tányéromra, és hogyan főzök úgy, hogy a család többi tagja is elégedett és jóllakott legyen. Hiszen ki vágyik egy állandóan éhes, morgolódó férjre? A könyv célja, hogy segítsen elindítani egy tudatosabb táplálkozás irányába, hiszen hozzád hasonlóan nekem is csak annyi a célom, hogy vitálisabban, könnyedebben éljek minél tovább. A kötetben tápláló reggelik, ízletes ebédek és könnyű vacsorák találhatók, de persze a családi összejövetelekre is ajánlok tartalmas leveseket és kímélő desszerteket. Összeállítottam egy 4 hetes mintaétrendet is, amely remek mankó lehet a hétköznapokban. Minden napra segít irányt mutatni, hogy megkönnyítse az életed. Nem a karcsúság a cél, az csupán bónusz. A kihívás nem a drága alapanyagokban, hanem a jól megszokottak másként való felhasználásában van, hogy ráébredj te is: van élet a rántáson és a bolti fehér kenyéren túl. A tested nem szemetes, ne is bánj vele úgy!

Balogh Rita fitneszedző immár 14 éve segít a hölgyeknek alakjuk formálásában és a megfelelő étrend kialakításában. Eddig megjelent szakácskönyveiben gyorsan és egyszerűen elkészíthető fitt receptekkel kedveskedett az olvasóknak, és nincs ezzel másként legújabb kötetében sem. Ám ételei ezúttal húsmentesen készültek el, ízletes és változatos zöldségekkel, gyümölcsökkel, tápláló gabonákkal és olajos magvakkal. Számos kutatás bizonyítja, hogy a vegetáriánus étkezés kellő odafigyeléssel nagymértékben hozzájárul egészségünk megőrzéséhez, és képes fedezni egy felnőtt ember napi szükségleteit, a fenntarthatóságról már nem is beszélve. A könyvben a szerző minden étkezésre ínycsiklandó finomságokat kínál. Legyen szó reggeliről, ebédről, vacsoráról vagy kisétkezésekről, bőségesen találhatunk alakbarát, fitt ételeket. Sőt, még desszerteket is! A könyv szól mindazoknak, akik vegetáriánus módon táplálkoznak, vagy időnként húsmentes fogásokat szeretnének a családi asztalra tenni. Az egyes ételek mellett tápértékadatok, valamint különféle ételintoleranciára vonatkozó információk is szerepelnek.

Neked is gondot okoz, hogy mit csomagolj a családnak és magadnak ebédre? Akár irodában vagy az iskolában, akár útközben kell elfogyasztanod, ebben a könyvben jobbnál jobb ötletekkel szolgálunk a tartalmas, tápláló és ízletes ebédek elkészítéséhez. De nem csak ehhez! Szerzőnk, Nagy Zita (a Mit eszik a vega gyerek? és a Vegán reggeli című könyvek írója, akit blogjáról sokan csak Ziziként ismernek) salátákat, leveseket, egytálételeket és szendvicseket alkotott meg úgy, hogy azok könnyen csomagolhatók és napközben egyszerűen elfogyaszthatók legyenek. Hideg és meleg finomságok találhatók a könyvben, de az ebédeken túl tízóraira való energiadús italok, valamint uzsonnára bekapható édes falatok is bőven akadnak. A receptek felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt szólnak, emellett külön ajánlás található vegetáriánusok, vegánok, laktóz- és gluténérzékenyek részére. Az ínycsiklandó fogások mellett Zita összegyűjtött néhány alapreceptet és alapanyagot, amelyekből mindig jó, ha van otthon, és megmutatja, melyek a legjobb dobozok a csomagoláshoz. A Lunchbox mindenkinek kínál valamit, akár munkába, akár iskolába visszük, vagy csak úgy otthon fogyasztjuk el. Csomagoljunk együtt!

Ez a különleges szakácskönyv sok kincset rejt magában: izgalmasan friss recepteket, egyszerű meditációkat hanganyaggal, elmélyedést segítő képeket. Akár főzünk belőle, akár csak lapozgatjuk, tiszta és mély belső élményt nyújt. Virág negyedik szakácskönyve a tőle megszokott különleges és vad hozzávalókat, egyszerű, de formabontó praktikákat, valamint a szív nyugalmát hordozza. Tanulni, táplálni és a belső szentélyünkbe megérkezni - mindezt lehetővé teheti a könyv lapozgatása. És bár minden a zsálya illatával kezdődött, a receptek sokfélék: ehető virágok, fermentált zöldségek és ázsiai reggelik várnak a szerző izgalmas képeivel illusztrálva. ,,Ismered a zsálya illatát? Dohos és mély, ugyanakkor ébresztő és éles. Nekem erdőszélek, esők, szent helyek és anyukám kertje jut róla eszembe. Használom fűszerként, füstölőként és a szépsége miatt csokorként is a konyhaasztalon. Mindig ugyanazt az otthonos, tiszta érzést ébreszti fel bennem: a tudatos jelenlét semmihez sem fogható örömét." Virág

Az Utolsó reggeli Párizsban, a Viva Espana! és a Trilógia ízei süteményes szakácskönyvek után Náray Tamás ismét Spanyolországba, sőt egyenesen a saját otthonába kalauzolja olvasóit, ahol kedvenc spanyol ételeit, vagyis mediterrán konyháját mutatja meg. Friss gyümölcsök, roppanós zöldségek, ízletes halak és tenger gyümölcsei, szaftos húsok sorakoznak a tányérokon. Az édes ízek kedvelőinek pedig hűsítő pohárkrémekkel és citrusos süteményekkel kedveskedik a szerző. A kötetben 58 ízletes, autentikus recepten keresztül érezhetjük és élvezhetjük a hamisítatlan spanyol életérzést, mintha csak ott állnánk a szerző mellett a friss tenger vagy a déligyümölcsök illatát belélegezve. Az ínycsiklandó és könnyen elkészíthető ételek mellett Náray Tamás kedvenc szállóigéi adnak néhány önfeledt, mégis elgondolkodtató pillanatot, melyek valóban bizonyítják, hogy az élet nem csak habos torta.

A világ kulináris elitjében Palágyi Eszter neve egyet jelent a kifinomult ízekkel, a mérnöki precizitással és a végtelen elszántsággal. Magyarország első olyan séfjeként, aki a fine dining nemzetközi színpadán vált valódi világsztárrá, ebben a könyvben először enged bepillantást életébe; feltárja, miként lett belőle Gastro Gaga, a Michelin-csillagos éttermek ünnepelt és keresett séfje. Húszévesen már a világ leghíresebb éttermeiben tanulta a szakmát, tudását London, Párizs, Dubaj csúcskonyhái formálták. Harmincéves sem volt, amikor fiatal séfként megtartotta hazánk első Michelin-csillagát; a másodikat Dubajban szerezte. Ötször nyerte el az Év Séfje-díjat, neve a világ 25 legjobb női séfje közé is felkerült. Rendhagyó sorsrajzában a szerző feltárja azt az árat, melyet a tökéletességért fizetett. Olyan őszintén beszél a magányról, a szeretethiányról, a családi drámákról és arról a világról, ahol a Michelin-csillag egyaránt jelent ünneplést és terhet, ahogyan csak kevesen mernek vagy képesek. A könyv vallomás arról, hogy a fine dining világában a fényes tányérok és a ragyogó csillagok mögött emberek állnak, akik mindennap harcolnak önmagukkal, határaikkal, múltjukkal, és azzal a kérdéssel, vajon megéri-e a csúcsra törni. Gastro Gaga valódi meséje azoknak szól, akik szembenéztek a saját határaikkal, akik megérezték, milyen árat kell fizetni az álmaikért, és akik tudják, hogy a siker mögött sokszor egészen másfajta történet rejtőzik, mint amit a külvilág lát.

From the simplest bodag, or ‘gypsy bread’, to complex tripe with smoked ham or liver pasta, Gypsy cuisine boasts many delicious dishes. Revelry and frugality, generosity and carp baked in mud, special side dishes, special pairings. You can find all this in the book. The colourful historical introduction explains why the Roma glorify rotundity and why music, rhythm, dance and special extremes are so important to them. The recipes in this book will be both unusual and familiar. And indeed, the dish descriptions could have started off in any Central European cookbook and then headed in a Hungarian direction, only to end with a uniquely Roma twist. The recipe instructions are easy to follow, and if you don't skimp on the variety of ingredients - especially the herbs and spices - you can expect spectacular success. The book contains great recipes for all occasions and is recommended for the experimental home cook and for those who want to get a glimpse into the exciting, dynamic world of the Roma, even without a wooden spoon.

Piskóta, pogácsa, gyümölcsös pite. Kedvenc sós és édes süteményeidet ezentúl már nemcsak a konyhában, a sütőben készítheted el, hanem kint a szabadban, a grillsütőben is. Farkasinszki Ildikó – aki jogászból lett cukrász –, a Grill-ázs Cake House megálmodója egy izgalmas gasztronómiai utazásra hív ezzel a különleges szakácskönyvvel: klasszikus kelt tészták, csokis finomságok, torták és kovászos kenyér készül el a grillen, legyen az faszenes, gázos vagy kerámiasütő. A könyv oldalait lapozgatva 64 grilldesszert receptjét ismerheted meg, és a grillsütés csínját-bínját is egyszerűen elsajátíthatod. Grillezési technikák, módszerek, kellékek és eszközök egész listáját szedte össze a szerző, hogy neked erre már gondod se legyen. Mostantól kezdve a kerti grillezés már nem csak a férfiak kedvelt elfoglaltsága lehet. A grillben készülő desszertek a sütemények és a szabadtéri sütés új korszakát hozzák el. Kalandra fel, találkozzunk a grillsütő mellett!

A 2016-ban kiadott, első Mindenmentes kötet hazai olvasói sikere után – melyet 2017-ben egy rangos nemzetközi versenyen, a Gourmand World Cookbook Awards-on a vegán és a diétás könyvek kategóriájában elért két harmadik helyezés koronázott meg – a második kötet is azt szeretné bemutatni, hogy a „mindenmentes” korántsem az ízek, a zamatok hiányát, hanem a teljes értékű, egészséges és tápláló alapanyagokból készült ételeket jelenti a mindennapokban.Szerzője, az eredetileg gyógyszerész és kutató dr. Andrási Nóra, a Nóri mindenmentes konyhája blog írója újabb 70 receptet gyűjtött össze, amelyek beilleszthetők cukor-, glutén-, tejtermék- és tojásmentes, valamint a 160 gramm szénhidrátos diétába. A receptek a házilag készült pékáruk és vegán tejtermékek mellett könnyen elkészíthető útravalókat, hétköznapi és hétvégére való főételeket, illetve desszerteket sorakoztatnak fel.Az egymást kiegészítő, személyes példán alapuló Mindenmentes szakácskönyvek nemcsak azoknak segítenek, akiknek száműzniük kell az étrendjükből bizonyos alapanyagokat, élelmiszer-összetevőket, ám örömmel, kockázatok nélkül szeretnének alkotni a konyhában. A receptek olyan olvasóknak is inspirációként szolgálnak, akiket szerencsés módon nem érint a táplálékallergia vagy az inzulinrezisztencia-étrend, de szeretnének egészségesebben, tudatosabban táplálkozni.

Napjainkban egyre több információ áll rendelkezésünkre arról, hogy a mindennapi étkezésünk és életmódunk mekkora hatással van az egészségünkre, ráadásul egyre többeket érint a különböző alapanyagoktól, élelmiszer-összetevőktől mentes étrend. A teljes értékű táplálkozás érdekében azonban nem mindegy, ?hogy az ételek egyes összetevőit hogyan, mivel helyettesítjük. Ez a különleges gyűjtemény közel 70 olyan receptet ismertet meg az olvasóval, amely valamennyi étel esetében cukor-, glutén-, tejtermék- és tojásmentes, a 160 gramm szénhidrátos diétába illeszthető, és vegán is egyben. ??Szerzője, Dr. Andrási Nóra – eredetileg gyógyszerész, kutató, a Nóri mindenmentes konyhája blog írója –, a korábbi egészségtelen életmódot felszámolva, maga is végigment ezen az úton, és ma már egy sokkal teljesebb, minőségibb életet él. A személyes példán alapuló könyve mindazoknak szól, akik végre örömmel, ?kockázatok nélkül szeretnének alkotni a konyhában, és akik szeretnének egészségesen, táplálékérzékenység okozta problémák nélkül, aktív életet élni.

A cigány konyha a legegyszerűbb bodagtól a nagyon összetett csülkös pacalig vagy májas tésztáig sok pompás fogást ölel fel. Tobzódás és takarékosság, bőségtál és sárban sült kárász, különleges köretek, különleges párosítások. Gáspár Bea új könyvében mindezt megtalálhatjuk. A színes történeti bevezetőből magyarázatot kapunk rá, hogy a romák miért dicsőítik a gömbölyűséget, miért olyan fontos számukra a zene, a ritmus, a tánc, a különleges szélsőségek. A kötet receptjei egyszerre lesznek szokatlanok és mégis ismerősek. És valóban, az ételleírások indítása bármelyik közép-európai szakácskönyvben ott állhatnának, azután hazai irányba kanyarodnak, hogy végül valamilyen csavarral egyedi, csak a romákra jellemző befejezést nyerjenek. Ahogy azt Beától már megszokhattuk, a receptleírások jól követhetőek, és ha elkészítőjük nem takarékoskodik a változatos alapanyagokkal - és főként a fűszerekkel -, akkor káprázatos sikerre számíthat. A könyvben remek fogásokat találunk minden alkalomra, ezért ajánlható a kísérletező kedvű háziasszonyoknak és háziuraknak, sőt azoknak is, akik akár fakanál nélkül szeretnének bepillantani a romák izgalmas, lendületes világába.