Boook Kiadó strana 8 z 9

Íme egy autentikus, angol nyelvű szakácskönyv, ami a világ gasztro-rajongói közt egyre népszerűbb magyar konyha izgalmas területére, a desszertekre összpontosít. The author of this book, Tamás Bereznay, has been the ambassador of Hungarian cuisine for many years. As the former chef of the state president, he knows exactly what foreign diplomats, royalty and aristocrats like about Hungarian cuisine. Bereznay has collected their favourite desserts in this beautiful cookbook, filled with mouth-watering photographs and great recipes. "Everyone loves cakes and sweet things, and the Hungarians are no exception to this, in fact I would say that the nation as a whole has a sweeter tooth than most. The streets of Hungary's towns and cities are lined with cafés and cake shops. Even the smallest of towns will boast at least one cake shop." (Sue Tolson)

Egy kisbaba érkezése mindig sok kérdést vet fel a szülőkben - ezek között is a legkínzóbbak a baba étrendjével kapcsolatos aggodalmak. Mikor és mivel kezdjük a hozzátáplálást? Hogyan vezessünk be új ízeket? Milyen tortát süssünk az első születésnapjára? Hogyan előzhetjük meg az elhízást és a táplálékallergiát? Ezekre és még sok hasonló kérdésre ad választ Havas Dóra könyve, a Születéstől születésnapig, melyet a szerző gyermekorvosi és dietetikusi közreműködéssel, de jórészt saját tapasztalatai alapján és a legújabb táplálkozási ajánlások mentén írt. Több, mint száz kipróbált recept, hasznos ötlet, de főként: rengeteg megnyugtató jótanács található a könyvben, mely minden kismamának hasznos segítőtársa lehet a hozzátáplálás nagy kalandjában. Havas Dóra első kötete, a nagy sikert aratott Lila Füge szakácskönyv 2011-ben jelent meg a Book Kiadónál. Ezt követte 2013-ban a Születéstől születésnapig, melynek második kiadását tartja most kézben.

Az utóbbi években sajnos futótűz gyorsasággal szaporodott az ételallergiások, illetve a valamilyen táplálékérzékenységben szenvedők száma. Számukra óriási kihívást jelent az új életforma, és a hozzá tartozó étrend megtalálása. Nem tudják, pontosan mit ehetnek, milyen hozzávalókból főzhetnek, mire kell figyelniük a bevásárlásnál. Ez a könyv a laktózérzékenységgel, vagy tejfehérje-allergiával diagnosztizált olvasók számára készült. Szerzője gyermekkora óta laktózérzékeny, így már korán szembesülnie kellett azzal, hogy egy falat túrógombócot sem ehetett meg büntetlenül, hiszen a kellemetlen tünetek azonnal jelentkeztek nála. Szakácskönyve éppen azért született meg, hogy laktózérzékeny sorstársai szigorú megvonások helyett újra visszataláljanak a főzés és az evés öröméhez, és megfelelő alapanyagokból készítve akár megint ehessenek túrógombócot. A Viszlát, laktóz a Boook Kiadó egészségtudatos sorozatának második kötete.

Az utóbbi években sajnos futótűz gyorsasággal szaporodott az ételallergiások, illetve a valamilyen táplálékérzékenységben szenvedők száma. Számukra óriási kihívást jelent az új életforma, és a hozzá tartozó étrend megtalálása. Nem tudják, pontosan mit ehetnek, milyen hozzávalókból főzhetnek, mire kell figyelniük a bevásárlásnál. Ez a könyv a laktózérzékenységgel, vagy tejfehérje-allergiával diagnosztizált olvasók számára készült. Szerzője gyermekkora óta laktózérzékeny, így már korán szembesülnie kellett azzal, hogy egy falat túrógombócot sem ehetett meg büntetlenül, hiszen a kellemetlen tünetek azonnal jelentkeztek nála. Szakácskönyve éppen azért született meg, hogy laktózérzékeny sorstársai szigorú megvonások helyett újra visszataláljanak a főzés és az evés öröméhez, és megfelelő alapanyagokból készítve akár megint ehessenek túrógombócot. A Viszlát, laktóz a Boook Kiadó egészségtudatos sorozatának második kötete.

Huszonegy novella Szépséges lányok, megfáradt asszonyok, gyermekükért mindent feláldozó, vagy éppen lányukat pokolra küldő anyák, első szerelmüket felidéző nagymamák a hősei Bátyi Zoltán új novelláskönyvének. Van közöttük, aki mosollyal az arcán, más börtönrács mögül, netán villamoson kapaszkodva néz az olvasó szemébe. Kalandjaikat olvasva bejárjuk az egész országot, de eljutunk Angliába is. Alámerülünk velük a XX. század elfeledett évtizedeiben, és kinyitjuk az ajtót, ami mögött már az új évszázad örömeit, csalódásait találjuk. Beszél hozzánk egykori titkosszolgálati tiszt, furcsa boldogsága miatt kórházban kezelt, rendőr haragját csillapító, utolsó filléreit cserépmalacban gyűjtögető és tulipánokról álmodó. Egyetlen a közös üzenetükben, érkezzen a magyar Alföldről, vagy a messzi Boszniából: a szerző pontosan tudja, hogy nők nélkül a világ megállna a forgásában. De miért is forogna? Ki körül forogna?

A BOOOK Kiadó egészségtudatos sorozata új könyvvel bővül, mely ezúttal a mindennapjainkat megalapozó, energiával feltöltő reggeliket helyezi a fókuszba. Szerzője Nagy Zita - a Zizi kalandjai bloggere - vegán recepteket kínál a húsmentes gasztronómia világából, ízletesen szemléltetve a növényi alapú konyha gazdagságát, szépségét és változatosságát. A Reggeli - nem csak vegánoknak az elmúlt évek során kipróbált kedvenc finomságokat sorakoztatja fel, melyek nemcsak egészségesek, hanem az elkészítésük is többnyire egyszerű, így könnyen a napi táplálkozási rutinunk részeivé tehetők. Bár a több mint 70 recept kizárólag természetes növényi alapanyagok (zöldségek, gyümölcsök, gabonák és magvak) felhasználásával készül - vagyis egyik sem tartalmaz semmilyen állati eredetű élelmiszert (tejterméket, tojást, mézet, halat és húst) - nem csak vegetáriánusok, vegánok számára jelenthet egyedülálló változatosságot, hanem mindenkinek, akinek fontos, hogy mivel táplálja magát és családját, akinek nem mellékes, hogy mivel és hogyan indul a nap.

Te is meg tudod csinálni! 21 kreatív ötlet, 21 személyes értelmezés és 21 blog, melyek írói nap mint nap inspirálják követőiket az otthonszépítés, a lakberendezés és a dekoráció területén. Egy egyedülállóan izgalmas könyv, amely kézen fogja és végigvezeti az olvasót az alkotás folyamatán, arra bátorítva, hogy ragadjon ecsetet, ollót, kalapácsot vagy fúrót, és hozzon létre valami saját, egyedi dolgot. A tutorialokkal, fotókkal, tippekkel, hasznos információkkal összeállított tartalom azoknak szól, akik nem a szokványos, kész megoldások hívei, nyitottak a különböző stílusokra, formákra, anyagokra és akiknek az alkotás feltöltődést, játékos kalandot, örömteli kihívást jelent. Do it yourself - azaz Csináld magad!

Egészséges receptek cukor és fehér liszt nélkül. Szénhidrátokra szükségünk van, de egyáltalán nem mindegy, mikor, mennyit és milyet fogyasztunk belőle. A helytelen táplálkozás rontja a közérzetünkte és teljesítőképességünket, ráadásul hozzájárul az inzulinrezisztencia kialakulásához, ami a lakosság felénél kimutatható és a cukorbetegség előszobája. Az ezzel összefüggő PCOS a magyar nők közel egyötödét érinti, ez ma meddőség legőbb foka. Dietetikai szaktudása és széleskörű tapasztalatai révén Török Eszter olyan jól használható szakácskönyvet állított össze, amellyel könnyűvé válik az egészséges táplálkozás, a vércukorszint egyenletesen tartása, a megfelelő minőségű és mennyiségű szénhidrát bevitele. A könyv nagy előnye, hogy a fotókon látható dolgok a ténylegesen elfogyasztandó mennyiséget mutatják, így a kitálalásnál nem kell külön lemérni az ételeket. Szerzőnk sok éve tervez már étrendeket, így garantáltan finom, változatos és egészséges alternatívát kíván mindazoknak, akik számára fontos a helyes táplálkozás.

Bede Anna évek óta nem eszik húst, és évek óta vezeti húsmentes fogásokkal teli blogját Vegasztrománia címmel. Mint írja, nem az a célja, hogy másokat "vega hitre térítsen", csak azt szeretné bebizonyítani - húsevő és nem húsevő olvasóinak egyaránt -, hogy a vegetáriánus étrend jóval több, mint rántott sajt és rizibizi. A könnyen elkészíthető, szezonális receptekkel, gyönyörű fotókkal, valamint személyes történetekkel teli internetes napló néhány év alatt óriási rajongótáborra tett szert, 2012-ben pedig Gasztroblogok kategóriában elnyerte a Gondenblog díját. A Vegasztrománia szakácskönyv e misszió folytatása: eddig nem publikált, izgalmas fogásokat kínál reggelitől a desszertig, salátáktól a főételekig - található benne sütést nem igénylő nyers brownie és állati eredetű hozzávalót egyáltalán nem tartalmazó hamburger is. Éppen ezért Bede Anna első könyvét nemcsak azoknak ajánljuk akik vegetáriánus étrendjüket szeretnék izgalmasabbá tenni, hanem azoknak is, akik nyitottak az újdonságokra, szeretnek kísérletezni és kíváncsiak arra, mit is eszik valójában egy vegetáriánus (a rántott sajton kívül).

Egy receptkönyv éppen olyan mint egy sütemény: akkor tudjuk, hogy jól sikerült, ha mind elfogy. A Süteményeskönyvvel pontosan ez történt, ezért Ön most a második kiadást tartja kezében; csakhogy az a helyzet, hogy Bereznay Tamás nem tud kibújni a bőréből. Ha egy sütemény mindenkinek ízlett, akkor a következő adagot megpróbálja még finomabbra készíteni, és ha az első könyv sikeres volt, akkor a másodikat még tökéletesebbé formálja. Ezért aztán a Süteményeskönyv új kiadása egy vadonatúj fejezettel is kiegészül, ami a legújabb trendekkel lépést tartva a gesztenyés sütemények világába vezeti el az olvasót. De ha a töltelék változik is, a jól bevált alaptészta megmarad: a könyv továbbra is logikusan, a fő hozzávalók szerint gyűjti csoportokba a süteményeket, fejezetenként véve sorra a gyümölcsös, vaníliás, magvas, mákos, mézes, csokoládés, citrusos, lekváros, túrós és gesztenyés recepteket. Praktikus ötlet, hogy a könyv több receptnél is - ahol szükséges - részletesen elmagyarázza az elkészítés legfontosabb tudnivalóit és trükkjeit. Aki lapozott már lekvártól ragacsos ujjakkal egy szakácskönyvben, az pontosan tudja, mennyire hasznos, ha egy oldalon mindent megtalál.

Nincs nő, aki ne vágyna arra, hogy egy kicsit bűbájoskodjon az étellel: gyógyítson, erőt adjon, felrázzon vagy éppen elcsitítson. Az Örömfőzés szerzője egy közismert városi jógi, aki szerint a főzés, a tálalás, a család táplálása tökéletes és praktikus eszköz a belső harmónia megéléséhez nem beszélve arról, hogy finomakat enni jó dolog. Ez a könyv nem egy újabb ezoterikus útmutató, vagy egy buddhista iskola kézikönyve; sokkal inkább személyes hangvételű, érdekes és pikáns szakácskönyv, jó ételekkel, gyógyfüvekkel, színekkel, ízekkel, energiákkal, meglepő ötletekkel és egyszerű meditációs gyakorlatokkal. A könyv a legfontosabb emberi érzések és vágyak szerint oszlik fejezetekre: Öröm, Nyugalom, Nőiesség, Férfiasság, Csábítás, Életerő, Gyógyulás, Megtisztulás. A tematikus fejezetek receptjei, gyógyfű-kalauzai és lelki gyakorlatai arra vezetik rá az olvasót, hogyan élheti meg és adhatja át ezeket az érzéseket a főzés, az ételkészítés révén. A könyv stílusa tökéletesen adja vissza azt a hangulatot, amikor egy városi jógi a saját konyhájában, főzés közben beszélget velünk, apró fortélyokat, ügyes praktikákat osztva meg, és tanulságos történeteket mesélve. Praktikus ötlet, hogy a könyvben külön fejezet ismerteti a főzéshez használt különféle alapanyagok, növények vagy éppen hétköznapinak tűnő fűszerek testi-lelki hatását.

"Ez nem egy szakácskönyv. Elsősorban azért nem, mert én magam nem vagyok szakács, sem gasztronómiai szakértő, de még gasztroblogger sem." - kezdi ezzel a meglepő vallomással az ismert írónő: Ugron Zsolna a Hét évszak - receptek és történetek című könyvét. S hogy akkor milyen könyv ez? Történetmesélős, nosztalgiázós, hétfogásos uzsonnákról álmodozós. Emellett pedig ízig-vérig mai, praktikus és használható receptgyűjtemény is, hiszen az egyes fejezetekben szereplő hét-hét fogás akár kettesével-hármasával párosítva is felhasználható, az ételek egy része jó előre elkészíthető, emellett alapanyagok, főzési eljárások és szezonalitás tekintetében is a 21. század háziasszony lehetőségeihez, igényeihez igazította őket a szerző. Hét évszak - hét hangulat, az év hét időszaka, hét különböző stílusú menüsor. Ahogy Ugron Zsolna írja: "ha tetszik, minden napra egy, ha tetszik, a sárkány hét fejét etetni, ha tetszik, egy-egy lépcsőfok a hetedik mennyországig vagy éppen egy hetedhét országra szóló lakomához." A Hét évszak - receptek és történetek című kötetben a szerző hét nagy fejezetben 7-7 receptet ajánl mindazoknak, akik szeretnék egy igazi, hagyományos ételsorral elkápráztatni vendégeiket. A receptek döntő többsége természetesen önmagában is működik, sőt: fejezeten belül és azon kívül is könnyen variálható egymással. A 7 ételsorhoz tartozó 49 receptet szemet gyönyörködtető fotók, valamint az írónőtől megszokott stílusú novellák egészítik ki.

Egy kisbaba érkezése mindig sok kérdést vet fel a szülőkben - ezek között is a legkínzóbbak a baba étrendjével kapcsolatos aggodalmak. Mikor és mivel kezdjük a hozzátáplálást? Hogyan vezessünk be új ízeket? Milyen tortát süssünk az első születésnapjára? Hogyan előzhetjük meg az elhízást és a táplálékallergiát? Ezekre és még sok hasonló kérdésre ad választ Havas Dóra könyve, a "Születéstől születésnapig", melyet a szerző gyermekorvosi és dietetikusi közreműködéssel, de jórészt saját tapasztalatai alapján és a legújabb táplálkozási ajánlások mentén írt. Több, mint száz kipróbált recept, hasznos ötlet, de főként: rengeteg megnyugtató jótanács található a könyvben, mely minden kismamának hasznos segítőtársa lehet a hozzátáplálás nagy kalandjában.

A könyv a Kiadótól megszokott igényes tartalommal, valamint a témához illően egy kisméretű, jól használható kötetben ad ötleteket arra, hogy hogyan főzzünk kis költségvetésből is finoman és változatosan. A kötet a hagyományos magyar ételsor szerint oszlik fejezetekre: találhatók benne előételek, levesek, főételek, köretek és desszertek, valamint külön fejezet szól arról is, hogyan hasznosítsuk újra a konyhai maradékokat: a megmaradt tésztát, rizst, krumplipürét vagy éppen a karácsonyi süteményeket. A 234 OLCSÓ RECEPT című könyvet tehát haszonnal forgathatják kezdő hobbiszakácsok, de praktikus segítőtársa lehet a gyakorlott háziasszonyoknak is.

A könyv a Kiadótól megszokott igényes tartalommal, valamint a témához illően egy kisméretű, jól használható kötetben ad tanácsokat a háztartás, főzés és dekoráció témakörében. A rendkívül praktikus, hiánypótló kötetből számos tanácsot kaphat az olvasó arra nézve, hogyan dekorálja ki fillérekből a lakást karácsonyra, milyen saját készítésű ajándékokkal lepheti meg szeretteit, hogyan spórolhat az energiaköltségeken, ruházkodáson, takarításon és bevásárláson, hogyan takarékoskodhat az alapanyagokkal, idővel, pénzzel.

A mangalica egy zsírban gazdag és rendkívül finom ízű húst adó, Magyarországon őshonos sertésfajta, mely hosszú ideig tartó, méltatlan mellőzöttség után néhány éve újra a figyelem középpontjába került: Japántól az Egyesült Államokig mindenütt rajonganak érte a mesterszakácsok. Mindezek ellenére a mangalica még mindig kevéssé ismert Magyarországon - ezen kíván változtatni ez a különleges szakácskönyv, melyben 23 elismert magyar szakács mutatja be egy-egy ételsoron keresztül, hogy őt milyen, otthon is elkészíthető fogások megalkotására ihlette a mangalica.