Havlíček Brain Team strana 2 z 3

Není kočka jako kočka. Někdy jde o přítulné zvířecí stvoření, jindy o drzého útočníka a do třetice o děvče s ladnými pohyby. Někdo s kočkou vyrůstal, jiný jí nemůže přijít na jméno. V každém případě díky, osude, za všechny ty kočky! Kočkování tvoří třiadvacet povídek, fejetonů, básní a vyprávění, které tematicky spojují kočky a na nichž se autorsky podílelo sedmnáct západočeských básnířek a spisovatelů. Knihu doplňuje originální obálka a desítka ilustrací koček, jejichž autorskou je brněnská výtvarnice a bývalá Miss Morava 1991 Romany Štryncl.

Kniha pojednává o celém procesu výroby sladu, který je základní surovinou pro výrobu piva. V úvodu je stručný přehled historie přípravy sladu od primitivní výroby v domácnostech, v době řemeslné produkce a od počátků průmyslové výroby až po současnou moderní velkovýrobu. Prvé kapitoly jsou věnovány surovinám pro výrobu sladu tj. vodě, nejvíce rozšířenému sladovnickému ječmeni, ale i pšenici, a dalším surovinám používaným v různých místech světa včetně charakteristiky jejich vlastností potřebných pro výrobu sladu. Největší rozsah je věnován pěstování, odrůdám a kvalitativním kriteriím sladovnického ječmene. Následuje pojednání o transportních cestách a zařízeních používaných při přesunu surovin od pěstitelů, surovin a vyrobeného sladu v rámci sladoven a pivovarů a při transportu k dodavatelům. Další kapitoly podrobně popisují v procesu máčení, klíčení, sušení sladu a jeho závěrečných úprav technologické varianty výroby různých druhů sladu s dokumentací teoretických základů daného procesu, popisem a obrázky používaného zařízení, provozní a laboratorní kontroly. Následuje přehled mechanických, chemických a biochemických kvalitativních kriterií jednotlivých druhů sladu. Pozornost je věnována přirozené a kontaminující mikroflóře v průběhu skladování surovin a výroby sladu, vlivům na kvalitu sladu a piva, metodám zajištění potřebné hygieny a sanitace v rámci výroby sladu. Závěrečné kapitoly jsou věnovány novým poznatkům o možném přínosu zdraví prospěšných a naopak zdraví škodlivých látek do výroby a kvality piva. V knize je použito platné nové chemické názvosloví. Jsou uváděny nejen běžné kontrolní, ale i speciální fyzikálně chemické a biochemické metody a jejich význam pro optimální výrobní postup a kvalitu sladu. Velká pozornost je věnována enzymovým procesům probíhajícím při výrobě sladu a významu enzymových biokatalyzátorů sladu pro proces výroby a kvalitu piva. Podrobně jsou rovněž hodnoceny požadavky na kvalitu ječmene i sladu a vhodnost technologických postupů pro výrobu sladu pro zajištění požadavků zeměpisně chráněného fenoménu České pivo. Každá kapitola je doplněna velmi bohatým seznamem literárních odkazů především z posledních deseti let. Kniha je svým pojetím a rozsahem určena studentům bakalářského, magisterského a doktorského studia pivovarského oboru na vysokých školách, pracovníkům sladařské a pivovarské praxe i spolupracujících institucí, kteří podle hloubky potřebných poznatků a informací mohou si vybírat určité partie jednotlivých kapitol podle potřeby získání určitých informací.

„To, co je na samotném orloji nejúžasnější, je dokonalost jeho strojů, které dokáží řídit vše, co je třeba řídit, včetně oka astrolábu. A také včetně apoštolů a dalších fi gurek vyskytujících se na fasádě orlojní věže. Srdcem i mozkem orloje je jednoznačně jeho stroj. Vše ostatní tady je jím řízeno. I apoštolové jdou tak, jak rozhodne stroj. Neučiní jediného kroku bez jeho vůle,“ říká spisovatel a publicista Jan Žáček. Kniha je příjemným, zasvěceným, nicméně subjektivním pohledem autora na historická i technická fakta týkající se zrodu a fungování slavného pražského orloje, která jsou zároveň obestřena mimořádně čtivým, mnohdy až napínavým předivem mýtů a legend. Hlavně však je plná otázek, k nimž odpovědi teprve hledáme a možná nikdy ani nenajdeme. „Co je Staroměstský orloj? Bylo mnoho řečeno a popsáno, v této knize i v jiných, v článcích, výpovědích … O původu, o vzniku, o provozu a současnosti orloje. Též o jeho tvůrcích a správcích. O jeho významu historicko- technickém, astronomickém, matematickém … Ale nevím, zatím jsem se nikdy nesetkal s vysvětlením, skutečným vysvětlením, co je orloj? Čeho je spojením, proč je toho spojením, co se v něm sváří?“

Plzeňský literární almanach je sborník prací 26 členů Střediska západočeských spisovatelů. Obsahuje 47 básní a 16 prozaických textů předních západočeských autorů, nabízí tak reprezentativní výběr současných představitelů literárního světa Plzně a jejího okolí. Almanach obsahuje krátká i delší básnická díla, povídky, zamyšlení i ironické stati a ukázky z tvorby spisovatelů a básníků, jejichž díla si v minulosti nejen stačila najít svého čtenáře, ale byla také oceněna řadou ocenění, například Polanovou cenou, kterou každoročně udílí Středisko západočeských spisovatelů a město Plzeň. Čtenáři v tomto sborníku najdou například ukázky z děl Karly Erbové, Tamary Kopřivové, Aleny Vávrové, Markéty Čekanové, Milana Čechury, Ivo Fencla, Vlastislava Tomana nebo Josefa Hrubého. Práce vybrala a sestavila jedna z autorek, Daniela Kovářová. Plzeňský literární almanach 2015 vychází u příležitosti konání Plzeňského literárního festivalu koncem listopadu 2015 v nakladatelství Havlíček Brain Team, Praha.

Shrnuje vývoj daní a poplatků v českých zemích v kontextu s historií tohoto významného fenoménu ve světě (od nejstarších mezopotamských a středomořských kultur přes antiku, evropský středověk až po novověkou etapu, včetně doplňujících informací o děj inách daní a poplatků církevních). Kniha je nejen zasvěceným historickým přehledem, ale má i svou nezanedbatelnou praktickou aktuální hodnotu. Reforma veřejných financí, která v současné době v České republice probíhá, vyvolává nevyhnutelně zvýšený zájem odborníků i širší veřejnosti o daňovou problematiku, píše se v úvodu nové publikace. V této souvislosti se nabízí podívat se na daně a pop latky jako na fenomén historický a hledat v minulosti poučení. Čtenář může sledovat daňový vývoj v kapitolách Daně a poplatky ve vybraných státech doby předřímské, Daně a poplatky v antickém Římě, Berně a poplatky v českých středověkých a raně novověkých dějinách, Berně a poplatky v českých zemích za absolutismu , Daně a poplatky v 19. století a za Československé republiky 1918-1938, Historický vývoj poplatků a daní na německém území, Církevní poplatky v dějinném přehledu, Daně a poplatky v Československu v letech 1945-1992. Slouží jako učebnice nového inter disciplinárního oboru přednášeného na Právnické fakultě Univerzity Karlovy, ale zároveň je určena i dalším zájemcům o historickou tématiku, právo a ekonomii.

Slavný Mattioliho Herbář se pro autora stal po několika desetiletích výzkumné a pedagogické práce v oblasti farmakobotaniky a farmakognosie inspirací. Prof. Jahodář na vybraném souboru taxonů ukazuje na úspěchy i omyly spojené s využíváním léčivých rostlin ve farmacii a medicíně a současně představuje svůj pohled na jednotlivé byliny, doplněný jejich fotografiemi. V textu se uvádí současné systematické zařazení rostliny, přehled obsahových látek se zvýrazněním té složky, která je nejpravděpodobněji odpovědná za účinek. Čtenář najde též informaci o experimentálně potvrzené biologické aktivitě a o současném významu pro alopatickou medicínu, včetně doporučené indikace. Publikace je zpracována tak, aby oslovila odborníky v oboru. Protože však toto dílo bude zajímat mnohem širší spektrum (téma je velmi populární), připravil autor slovníček odborných termínů, které umožní orientaci i dalším zájemcům. Každý článek zahrnuje také množství literárních a databázových zdrojů. Některé taxony jsou označené jako lékopisné surovinové zdroje (lékopisná droga, mateřská rostlina lékopisné drogy). Léčivé rostliny jako zdroj biologicky aktivních látek použitelných v terapii zůstávají v centru pozornosti. Je k tomu mnoho důvodů, mnohé zjistí lékař, lékárník i laik po seznámení se s touto publikací.

Publikace je zpracována tak, že bude sloužit jako jedinečná učební pomůcka pro studující ekonomie, politologie, právních a sociálních věd, pro další bádání v oboru, ale také pro novinářskou a politickou obec i pro zájemce o encyklopedickou literaturu. Kniha byla autorem dokončena v rukopisné podobě nedlouho před jeho úmrtím. Jde o stěžejní dílo v oboru, které je i v souvislostech aktuálních českých a světových ekonomických událostí mimořádně přitažlivým pohledem na vývoj ekonomické teorie a její praktické uplatnění. Obsáhlý rukopis doplňuje předmluva guvernéra České národní banky doc. Ing. Z. Tůmy. Publikace je opatřena řadou tabulek, grafů, rejstříků a dalších příloh, které zvyšují čtenářský komfort.

Pražský hrad a jeho okolí vytvářejí jedinečnou, monumentální a dramatickou scenérii, v níž se odrážejí dějiny i současnost hlavního města i celé země. Jedním z mimořádně významných obrazotvorných prvků v tomto panoramatu je mozaika zahrad a parků, které obklopují sídlo českých vládců, na mnoha místech pronikají jeho hradbami a jinde naopak tvoří jeho přirozené hranice. Publikace Zahrady u Pražského hradu je prvním komplexním dílem, v němž přiměřenou roli sehrává každá ze zahrad tvořících zelený prstenec kolem hradních dominant. Autor Jan Žáček spolu s fotografem Přemyslem Vackem a výtvarníkem Jiřím Sochovským připravili reprezentativní, bohatě ilustrovanou exkluzivní knihu, která by neměla chybět v knihovně žádného zájemce o pragensia, která ale zároveň daleko překračuje rámec jakéhosi turistického průvodce po zahradách Pražského hradu. Je totiž rozsáhlou výpovědí o historických kořenech i současné podobě tamního zahradního mikrosvěta, výkladem o architektonických, zahradnických, botanických a zejména lidských souvislostech, událostech i osudech, jež se do dnešní tváře hradních zahrad promítají.

Předkládaná publikace reflektuje na rostoucí nutnost zkoumání právních a obchodně-podnikatelských aspektů v souvislosti s provozováním sportovní činnosti, je zaměřena zejména na profesionálního sportovce kolektivních sportů, konkrétně na jedno sportovní odvětví - profesionální fotbal.