Hana Sedláčková
autor
Kuchařka české šlechty
Celé desetiletí /1945-1957/ strávila autorka jako podnájemnice u sester Zdeby a Berty, princezen Lobkowiczových.Byla to pro ni škola života, získala tu však i mnoho užitečného pro svou profesi gastronomické odbornice. Půvabné střípky jejích osobních vzpomínek ozvlášťnují knihu plnou znamenitých,léta uchovávaných receptů.
Na sklade 2Ks
9,41 €
9,91 €
Technologie přípravy pokrmů 1
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů,
požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřno
stí a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.
Technologie přípravy pokrmů 3
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.
Technologie přípravy pokrmů 4
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.
Technologie přípravy pokrmů 6
Šestý díl řady učebnic určené pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy je určen výhradně rybám a mořským plodům. Hlavním cílem zde není podat vyčerpávající přehled těchto produktů, ale seznámit zájemce hlavně s těmi druhy ryb a mořských plodů, které se u nás nejvíce používají, usnadnit orientaci při jejich nákupu a ukázat různé možnosti jejich přípravy. Učebnice je vhodným zdrojem informací pro školy, pro provozovatele gastronomické výroby i pro ostatní zájemce o pokrmy z ryb a mořských plodů.
Technologie přípravy pokrmú 2
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů,
požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřno
stí a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.
Babičkino pečenie
Vôňa pečiva, zákuskov, buchiet i koláčov spolu so žiarom a praskotom dreva vo vidieckej peci pomyselne sprevádza stovku receptov z dávnych rokov. Naše babičky a prababičky dokázali vtedy vďaka svojmu umu a skúsenostiam vykúzliť tie najjemnejšie dobroty, rovnako ako jednoduché a pritom lákavé a chutné jedlá všedného i sviatočného dňa.
Skúsená pedagogička a vynikajúca kuchárka a cukrárka Hana Sedláčková ich ponúka súčasným čitateľkám a čitateľom spolu s historkami, zážitkami a fotografiami z rokov svojej mladosti a dlhých desaťročí odbornej praxe.
Kniha vychádza v roku autorkiných deväťdesiatych narodenín.
Na sklade 3Ks
9,99 €
19,99 €
To nejlepší z drůbeže
Drůbeží maso získalo oblibu díky snadné zpracovatelnosti, velkému výběru možných úprav, cenové dostupnosti i zdravotní prospěšnosti.
Kuchařská kniha z pera zkušené autorky několika desítek gastronomických publikací Hany Sedláčkové přináší čtyři stovky receptů na polévky, hlavní pokrmy, saláty i chutné svačiny připravené z obvyklých i neobvyklých druhů drůbeže. Na kuřata, slepice, kohouty, kachny, husy jsme zvyklí, ale což takhle dopřát si pečenou perličku, kapouna na víně nebo holuba ve smetanové omáčce?
Babiččino pečení
Vůně pečiva, cukroví, buchet, koláčů či lákavých ovocných dobrot spolu s žárem a praskotem dřeva ve venkovské peci pomyslně provází stovku receptů z dávných let. Tehdy naše babičky i prababičky svým umem a zkušeností dokázaly vykouzlit ty nejjemnější dobroty či jednoduchá a přitom lákavá a chutná jídla všedního i svátečního dne. Zkušená pedagožka a znamenitá kuchařka, cukrářka a pekařka Hana Sedláčková je nabízí současným čtenářkám a čtenářům spolu s historkami, zážitky a fotografiemi z let svého mládí a dlouhých desetiletí své odborné praxe.
Kniha vychází v roce autorčiných devadesátin.
Lacná kniha To najlepšie z hydiny (-70%)
Hydinové mäso je obľúbené pre ľahké a rýchle spracovanie, ale aj cenovú dostupnosť a zdravotnú prospešnosť.
Kniha obsahuje 400 receptov na polievky, hlavné jedlá, šaláty i predjedlá pripravené z obvyklých i menej známych druhov hydiny. Na kurčatá, sliepky, kačice a husi sme zvyknutí, ale čo tak vyskúšať pečenú prepelicu alebo holuba v smotanovej omáčke?
Na sklade 1Ks
4,50 €
14,99 €
dostupné aj ako:
Strategická analýza
Podniky v současné době naléhavě potřebují mít jasné strategie. Strategické řízení, zahrnující formulaci strategických cílů a strategie, chápeme stále více jako snahu o sladění aktivit podniku s probíhajícími změnami. Jedná se o proces, který by měl
smečovat k výraznějšímu vnímání potenciálních příležitostí. Významnou roli v tomto procesu hraje strategická analýza, která se zabývá právě analýzou prostředí, z něhož mohou příležitosti k vytvoření konkurenční výhody vzejít, tj. analýzou vnějšího ok
olí podniku a jeho vnitřních zdrojů a schopností.
Nové vydání úspěšné publikace se podrobněji zabývá právě analýzou vlivu makrookolí a přináší také nové kapitoly zaměřené na specifické přednosti podniku jako zdroje konkurenční výhody.
Vypredané
18,32 €
19,28 €
Jogurtová kuchařka
Dlouholetá profesorka pražské hotelové školy
a autorka řady knih o gastronomii, odborných učebnic
i výpravných kuchařek, včetně nedávno vydané
Kuchařky české šlechty, přichází tentokrát s drobnější
publikací věnovanou jedinému výrobku – jogurtu,
o kterém se zvídavý čtenář dozví téměř všechno: od
jeho výroby, úlohy ve výživě až po jeho využití při
nejrůznějších zdravotních potížích a také v kosmetice.
Množství zajímavých receptů pro přípravu jogurtových
nápojů, studených i teplých, sladkých i slaných
pokrmů z jogurtu a s jogurtem potěší každého, kdo
chce zdravě žít a dobře vypadat.
Předmluvu napsala Jana Snášelová.
Vypredané
9,09 €
9,57 €
Pečieme na Vianoce
V tejto knihe nájdete recepty, ktoré iste využijete aj hocikedy inokedy, nielen na Vianoce. V knihe nájdete nie iba recepty vychýrené v 20. storočí, ale aj staré, overené časom. Podľa podrobných receptov sa každému podarí vyčarovať tie najchutnejšie dobrôtky.
Vypredané
9,42 €
9,92 €
Pečeme na Vánoce
Leckterá dnešní žena prohlásí, že pečení vánočního cukroví je přežitek a ona péct nebude. Nemá na to čas, nechce ztloustnout a vše se dá přece koupit. Časem ale i zarputilá odpůrkyně vánočního pečení začne péct a vánoční cukroví provoní celý byt. V této knize najdete nejen recepty moderní doby, ale i ty staré, podle nichž pekla paní sládková z pivovaru nebo paní řídící z Hané.
Vypredané
10,76 €
11,33 €
