Hľadanie: Gastronómia
zobraziť:
Nekonečno v dlani jednej ruky
Je možné, že celé ľudstvo by sa mohlo vtesnať do priestoru veľkého ako kocka cukru? Mohla by explózia jediného komára vyhladiť život na Zemi? Čo všetko potrebujeme na zostrojenie stroja času? Aj na tieto otázky odpovedá obľúbený britský spisovateľ a popularizátor vedy Marcus Chown vo svojej knihe. Predstavuje 50 nesmierne zaujímavých, niekedy priam úžas vzbudzujúcich vedeckých faktov z oblasti biológie, antropológie, astronómie či fyziky, ktorými chce poukázať na výnimočnosť sveta, v ktorom žijeme. Aj tie najodbornejšie poznatky pritom podáva veľmi jednoducho, s nadhľadom a vtipom, čím z knihy plnej faktov robí dobrodružný príbeh objavovania zázrakov Zeme a vesmíru.
Moje Slovensko
Gastronómia, ľudová architektúra, folklór, remeselníctvo, hrady, zámky, kaštiele, jaskyne, pohoria, básnici, historické osobnosti, športovci
Matematické principy přírodní filozofie
V předloženém svazku nabízíme překlad vybraných pasáží vrcholného díla Isaaca Newtona (1643-1727) Matematické principy přírodní filozofie (1687). Newton v něm završil vývoj raně novověké fyziky, astronomie a přírodní filozofie a představil nový obraz světa založený na matematice a fyzikálním pojmu gravitační síly. Náš výbor obsahuje předmluvy k Principům a úvodní části spisu, které definují hlavní fyzikální pojmy a vyslovují základní principy Newtonovy mechaniky. Překlad dále zahrnuje vybrané pasáže třetí knihy Principů, která prostřednictvím nově zavedeného pojmu gravitační síly vysvětluje stavbu Sluneční soustavy. Součástí knihy je rovněž překlad Newtonových dopisů reverendu Bentleymu z let 1692-1693. V těchto dopisech Newton reaguje na otázky, které se týkají povahy gravitační síly, kosmologie a úlohy Boha ve vesmíru. Překlad doprovázejí dva úvodní texty, které představují historický kontext Newtonova díla a fyzikální výklad nejdůležitějších částí Principů.
Na sklade 1Ks
16,72 €
17,60 €
Astronomie krok za krokem
Astronomie je skvělé hobby. Věnujte pozornost zázrakům vesmíru, které častokrát můžeme zažít na noční obloze při pozorování pouhým okem, dalekohledem nebo prostřednictvím hledáčku či displeje fotoaparátu. Mnoho nebeských objektů a jevů můžeme pozorovat pouhým okem, stačí se na to jen soustředit. Pro jiná pozorování už potřebujeme optické pomůcky. V této knize vám poskytneme informace o tom, které objekty můžete na obloze pozorovat. Představíme vám Slunce, Měsíc a všechny planety a povíme vám, co o nich víme a co s pomocí amatérských prostředků na těchto objektech můžeme spatřit. Při pozorování hvězd a hvězdných systémů pronikneme i do hlubokého vesmíru. I menší dalekohledy nám dokážou zpřístupnit množství vzdálených objektů. Probereme, který optický přístroj se obzvlášť hodí k určitému pozorovacímu účelu a jak funguje. Přitom vám pomůžeme zvládnout zapeklitosti spojené s jeho ovládáním a naučíme vás nastavit ho přesně pro účely pozorování vytoužených nebeských objektů. Váš nový koníček jménem astronomie vám patrně přinese ještě více radosti, když se setkáte s dalšími příznivci pozorování hvězdné oblohy, abyste si tak vyměnili zkušenosti a vzájemně se podpořili.
Zásady řízení pro obor hotelnictví, gastronomie a turismu
Kniha poskytuje čtenářům přehled funkcí plánování, organizování, ovlivňování a kontroly, spojených s řízením v podnicích služeb, zvláště pak podniků v oboru hotelnictví, gastronomie a turismu. Je prezentována z pohledu uživatele, což znamená, že je a
plikovatelná pro konkrétní úkoly, povinnosti a okruhy zodpovědnosti, vykonávané jak liniovými, tak i vrcholovými manažery. Kniha může být využita při školicích programech v jakémkoli druhu poskytování služeb, je ale zejména zaměřena na obor hotelnict
ví, gastronomie a turismu. Informace, které kniha obsahuje, se vztahují ke všem aktivitám vykonávaným manažery v praxi.
Superjednoduchá fyzika
Táto podrobná, bohato ilustrovaná príručka vás presvedčí o tom, že fyzika je dokonale zrozumiteľná a netreba sa jej obávať! Nájdete v nej prehľadne zhrnuté celé učivo druhého stupňa základných škôl, aj učivo stredných škôl a gymnázií. A ako bonus vám poskytne ďalšie súvislosti a širší pohľad.
Superjednoduchá FYZIKA je rozdelená do 15 väčších kapitol, pričom jednotlivé témy sú vždy zhrnuté v časti Kľúčové fakty, čo je zvlášť užitočné pre opakovanie. Fyzikálne deje sú znázornené atraktívnymi ilustračnými, ľahko pochopiteľnými schémami, a veľmi prehľadne sú tu vysvetlené aj jednotlivé vedecké koncepcie. Toto všetko robí z knižky fantastickú pomôcku pri práci v škole, pri riešení domácich úloh, aj pri príprave na testy.
Takže ak sa snažíte zodpovedne pripraviť na štúdium či budúce povolanie, alebo vás jednoducho fyzika zaujíma, táto publikácia je presne to, čo potrebujete!
Z anglického originálu SuperSimple PHYSICS preložil Mgr. Peter Kelecsényi, PhD.
Pre žiakov a študentov od 12 rokov a všetkých fanúšikov fyziky
Stručné odpovede na veľké otázky
Počas celej svojej výnimočnej životnej a profesionálnej dráhy Stephen Hawking rozšíril naše poznatky o vesmíre a objasnil niektoré z jeho najväčších záhad. A hoci jeho teoretická práca o čiernych dierach, imaginárnom čase a viacnásobných históriách zaviedla jeho myseľ do najvzdialenejších končín vesmíru, Hawking bol vždy presvedčený, že pomocou vedy dokážeme vyriešiť problémy aj na našej planéte. V čase, keď čelíme potenciálne katastrofickým zmenám na Zemi – od zmeny podnebia cez ubúdania prírodných zdrojov po hrozbu umelej super inteligencie –, obrátil Stephen Hawking pozornosť na najnaliehavejšie otázky ľudstva. Stručné odpovede na veľké otázky, posledná kniha Stephena Hawkinga, je intelektuálne podnetným, vášnivo vyargumentovaným osobným pohľadom vedca na výzvy, ktorým čelíme ako ľudstvo, a na to, kam ako planéta ďalej smerujeme.
dostupné aj ako:
Měsíc je román
Historie, mýty a legendy
Poznejte dosud netušené kouzlo Měsíce s fascinující knihou od uznávané francouzské astrofyzičky Fatoumaty Kebe!
Odhalte tajemství záhadného nebeského tělesa, které uchvacovalo lidstvo po celá tisíciletí. V této okouzlující publikaci se nejen setkáte s nejnovějšími vědeckými poznatky, ale také se ponoříte do bohaté mozaiky mýtů a legend odhalujících různorodé kulturní pohledy na Měsíc.
Autorka vás zve na cestu, která propojuje historii, umění a vědu v jedinečný příběh Měsíce, od mystických počátků až po současné vesmírné výzkumy. Kniha není jen souborem faktů, je to putování plné inspirace vedoucí k hlubšímu porozumění vesmíru a obdivu k jeho nekonečným záhadám.
Nejenže rozšíříte své znalosti o astronomii, ale naučíte se také dívat na noční oblohu novýma očima. Publikace je ideálním společníkem pro všechny zvídavé duše, milovníky vesmíru, vědy a nesmírné krásy přírody. Nechte se unést dobrodružnou výpravou po nekonečném vesmíru a objevte skrytou krásu Měsíce!
Na sklade 1Ks
15,11 €
15,90 €
História vesmíru v príbehoch 21 hviezd (a 3 imitátorov)
ZAUJÍMAVÝ, INŠPIRATÍVNY, BA AŽ NEUVERITEĽNÝ PRÍBEH O ODHAĽOVANÍ TAJOMSTIEV VESMÍRU
Keď sa v noci pozriete na bezoblačnú oblohu, uvidíte tisíce žiarivých hviezd (ak máte dobrý zrak, tak až 4 500), z ktorých každá má svoj príbeh. Astronóm a spisovateľ Giles Sparrow si z nich vybral 21 (a pridal aj 3 nehviezdne objekty, ktoré nie sú z Mliečnej cesty, ale za jasnej noci ich možno zachytiť voľným okom), aby nám ponúkol jednoduchý úvod do diania, ktoré sa odohráva nad našimi hlavami.
Táto fascinujúca kniha s nádhernými ručne kreslenými mapami nočnej oblohy vysvetľuje (každému, kto je zvedavý), čo nám o našom vesmíre a o jeho vývoji môžu povedať jednotlivé hviezdy.
Giles Sparrow rozpráva príbeh o odhaľovaní tajomstiev vesmíru. Začína najlenivejšou hviezdou na oblohe Polárkou a pokračuje jej spoločníčkami z ďalších častí oblohy. Predstavuje červené obry, kvazary, supernovy, čierne diery, dvojhviezdy a, pravdaže, aj Slnko. Vďaka prístupnému štýlu vás nenásilne vtiahne do svojho rozprávania a nabije vedomosťami.
Dozviete sa, čo dnes vieme o zrode, zložení, živote a zániku hviezd. Ako ich vidíme či nevidíme na nočnej oblohe. Aké legendy sa s nimi spájajú, čo si o nich mysleli ľudia v minulosti a čo nám o nich prezradili technologické vymoženosti. Váš pohľad na hviezdnu oblohu sa navždy zmení.
dostupné aj ako:
Príbehy 20. storočia - Identita na tanieri
Stravovanie a gastronómia definujú nielen nás, ale aj celé štáty, regióny, náboženské a filozofické skupiny. Menia sa naše stravovacie návyky, uvedomujeme si spoločenskú zodpovednosť a tradíciu ozvláštňujeme aj novými technikami a surovinami.
V najnovšom čísle štvrťročníka Príbehy 20. storočia sme sa pozreli na to, ako jedlo vytvára identitu rôznych skupín, ako nás charakterizuje a aký vplyv má na dejiny – tie veľké aj malé. Prinášame pohľady na to, ako sa jedlo ľahko môže stať nátlakovým nástrojom, ako dokáže meniť rozhodnutia aj ako vytvára okolo seba mýty.
V časopise nájdete aj tieto texty:
• Rozhovor s mladým šéfkuchárom Pavlom Sekerkom, ktorý pôsobil v parížskej michelinskej reštaurácii.
• Odborný pohľad etnologičky Rastislavy Stoličnej na to, či sú bryndzové halušky naozaj našim tradičným národným jedlom.
• Kritický komentár o tom, či sme skutočne pohostinný národ od publicistu Sama Marca či úvahu Zuzany Szatmáry o vzťahu k vareniu a úcte k tradíciám.
• Texty o zodpovednom stravovaní, počiatkoch vegánskeho aktivizmu na Slovensku a dôležitosti využívania lokálnych surovín.
• Popkultúrny pohľad na jedlo vo filmoch aj na divadelných doskách od Juraja Malíčka a Lenky Dzadíkovej.
• Príbehy o tom, ako dokáže gastronómia meniť dejiny – či už v príbehoch pamätníkov, ktorých neľahký osud bol zviazaný aj s varením či jedlom alebo v ukážke z knihy reportéra Witolda Szablowského Ako nakŕmiť diktátora o tom, že aj dobré jedlo dokáže zachraňovať životy nevinných.
Hviezdoveda
V roku 1856, sedem rokov pred debutom Julesa Verna, dokončuje Gustáv Reuss v Revúcej vedecko-popularizačný spis Hviezdoveda, v ktorom vysiela svojho hrdinu Krutohlava obrím teplovzdušným balónom z Muráňa rovno na Mesiac. Sčasti dobrodružný príbeh, sčasti popularizačná príručka, Hviezdoveda je aj jeden a pol storočia od svojho vzniku nielen originálnym záznamom súdobých poznatkov z astronómie, geografie a fyziky, ale predovšetkým svedectvom neopakovateľnej sily fantázie, vychádzajúcej z ľudových povestí a rozprávok, ktoré Gustáv Reuss s bratom a otcom zbierali v oblasti Gemera. Tento poklad, vôbec prvý počin v žánri vedeckej fantastiky na území slovenska, prinášame čitateľom v 21. storočí v edičnej a jazykovej úprave ľubice Schmarcovej a s ilustráciami Andreja Kolenčíka.
Vesmír vo vrecku
Ďalšia obrazová publikácia o Vesmíre a kvetinách od známeho astronóma, cestovateľa a fotografa RNDr. Vojtecha Rušina, DrSc..
Knihu venuje svojmu synovi Jankovi a členom posádky Vrtuľníkovej záchrannej zdravotnej služby ATE v Poprade, ktorí s ním leteli a tragicky zahynuli pri záchrannom nočnom lete vrtuľníka Bell 429 dňa 7. septembra 2016 v katastri obce Strelníky.
Elementárny úvod do nebeskej mechaniky
Hlavným cieľom predkladanej publikácie je pomôcť začiatočníkom v nebeskej mechanike preklenúť istú bariéru medzi vedomosťami, ktoré získali na strednej škole, prípadne v úvodných kurzoch vyššej matematiky a fyziky na univerzite a a úrovňou znalostí, ktorú predpokladajú štandardné učebnice nebeskej mechaniky. Takýto charakter predurčuje publikáciu, aby bola užitočná študentom astronómie a astrofyziky, ale aj amatérskym záujemcom o nebeskú mechaniku, ak nie o celú, tak aspoň o niektoré z jej častí.
Vesmír v orechovej škrupinke
Vesmír v orechovej škrupinke je základným čítaním pre každého, kto chce porozumieť vesmíru, v ktorom žijeme. Aktualizované vydanie titulu najslávnejšieho svetového fyzika vychádza k 25. výročiu Vydavateľstva SLOVART.
V tomto voľnom pokračovaní svetoznámeho bestselleru Stručné dejiny času sa Stephen Hawking pokúša odhaliť svätý grál vedy - nepolapiteľnú teóriu všetkého. Prístupným a hravým spôsobom hľadá spojenie Einsteinovej všeobecnej teórie relativity s myšlienkou Richarda Feynmana o viacnásobných históriách do úplnej zjednotenej teórie, ktorá opíše všetko, čo sa deje vo vesmíre. Publikácia Vesmír v orechovej škrupinke získala v roku 2002 Cenu Aventis - v tom čase najprestížnejšie ocenenie za vedecko-populárnu literatúru.
dostupné aj ako:
Vedeli ste? Fyzika
Prečo nemôžeme vrátiť hrianku do pôvodného stavu?
Ktorá je najstaršia vec, s ktorou sme sa stretli?
Prečo sa hviezdy trblietajú?
Vedeli ste? Fyzika je zábavný sprievodca nabitý faktami o zázrakoch fyzikálneho sveta, ktorý obsahuje vyše 100 otázok a odpovedí určených nielen na uspokojene vašej zvedavosti, ale rovnako aj na pobavenie a poučenie. Dozviete sa, kde sa naša obloha mení na vesmír aj či motýľ môže naozaj vyvolať tornádo.
Na konci každej kapitoly nájdete kvíz, ktorý overí vaše vedomosti, takže nezvyčajnými znalosťami o svete okolo nás ohúrite priateľov i rodinu.
Vesmír
Každú noc sa nad našimi hlavami odohráva dráma epických rozmerov. Vystupujú v
nej diamantové planéty, nemŕtve hviezdy, čierne diery ťažšie a objemnejšie ako miliarda
Sĺnk. Zoznam účinkujúcich je výnimočný a každý z nich rozpráva vlastný neuveriteľný
príbeh.
Kedysi sme považovali Zem za unikátnu, ale dnes už poznáme tisícky mimozemských
planét, a to je len zlomok svetov, ktoré sa tam vonku nachádzajú. Vo vesmíre existuje viac
hviezd, ako je zrniek piesku na každej planéte slnečnej sústavy, a uprostred tohto rozľahlého
priestoru sa nachádzajú aj naša Mliečna cesta, Slnko a Zem - jediná známa planéta vo
vesmíre, ktorá poskytuje domov živým organizmom. Aspoň doposiaľ.
Andrew Cohen pozýva na nevšednú a objavnú cestu tajuplným vesmírom. Jeho zámer
bližšie objasňuje predslov profesora Briana Coxa a najnovšie fotografie NASA, ktoré vám
doslova vyrazia dych. Vďaka sondám a teleskopom preskúmame aj okrajové časti galaxie a
odhalíme, ako vznikla aj ako pôsobením záhadnej čiernej diery v jej srdci raz neodvratne
zanikne. Dnes už vieme o prvých okamihoch existencie vesmíru viac, ako sme si mysleli, že
raz bude vôbec možné. Príbeh počiatku však ukrýva aj náznaky o jeho osude, teda aj o osude
všetkého v ňom. Za hranicami našej galaxie leží rozpínajúci sa vesmír s indíciami vedúcimi
k objasneniu najväčšej záhady života – ako sa to všetko začalo?
Černé díry
Ve středu každé galaxie se nacházejí nejpodivnější objekty ve vesmíru: černé díry, Mají tak obrovskou hustotu a přitažlivost, že jejich sevření neunikne žádná hmota, dokonce ani světlo, Hvězdy, které krouží kolem jejich okraje, uvolňují energii ve formě světla, dokud nepřekročí horizont událostí a nezmizí navždy, Černé díry tak stojí i v centru současného fyzikálního výzkumu a tato kniha shrnuje, jak vznikají a proč potvrzují, že Einsteinova teorie obecné relativity je geniálním popisem vesmíru kolem nás,
Biele diery
Dostávame sa k horizontu čiernej diery, vstupujeme do nej, pozvoľna zostupujeme
nadol k jej dnu, tam, kde sa čas a priestor rozpúšťajú. Pokračujeme ďalej, až sa
ocitneme v bielej diere, kde je čas obrátený naruby, a odtiaľ sa vydáme...
do budúcnosti.
Vydajme sa spolu so svetoznámym fyzikom Carlom Rovellim do srdca čiernej diery. Stratíme
sa za jej horizontom a padáme trhlinou do hlbín vesmíru. Geometria sa mení. Čas a priestor
sa zvláštne rozpínajú a zmršťujú, až sa nakoniec úplne rozplynú v jadre čiernej diery a zrodí
sa biela diera.
Rovelli zasvätil svoju kariéru analýze myšlienok deformujúcich sa v čase všeobecnej relativity
a skúmaniu mätúcich neistôt kvantovej mechaniky. V Bielych dierach čitateľovi bez ostychu
odhaľuje myseľ vedca počas práce. Pozorne sleduje svoj napínavý výskum a uvažuje, či by sa
všetky čierne diery mohli raz zmeniť na diery biele.
Rovnako pútavo píše o práci vedca aj o zázrakoch vesmíru. Delí sa s nami o strach, neistotu a
časté sklamanie zo skúmaných hypotéz a neznámych svetov, ale aj o radosť z nových
myšlienok smerujúcich k nečakaným záverom. Pozýva nás zažiť horúčku vedeckého bádania
a povedie nás až k ďalekým horizontom... kde zažijeme na vlastnej koži zvláštny a prekvapivý
život bielej diery.
dostupné aj ako:
Fyzika sluneční soustavy
Kniha je rozdělena do tří velkých celků: v první obecnější části se zabýváme klasickou astronomií, nebeskou mechanikou, vybranými numerickými metodami, teorií relativity, negravitačními silami, ale i fotometrií a teorií signálu a šumu. Druhá je věnována standardnímu modelu Slunce, jakožto ústřednímu tělesu naší soustavy, a vybraným procesům na planetách. Těžištěm knihy je ovšem část třetí, věnovaná vzniku planetárního systému, jednotlivým kategoriím malých těles, planetkám, kometám, měsícům, prachovým částicím, meteoritům, meteorům atd. a především souvisejícím fyzikálním jevům.
Na sklade 1Ks
30,83 €
32,45 €