Knihy - Hubárstvo strana 1 z 4
zobraziť:
Sbíráme holubinky
Knížka, kterou autoři předkládají čtenářům, je určena hlavně praktickým houbařům. Nabízí přehled u nás nejhojněji se vyskytujících holubinek se zvláštním zřetelem na jedlost a kulinářské využití. Vyfotografované druhy jsou koncipovány tak, aby je houbař mohl co nejlépe rozlišit. V kniha je jedna kapitola věnována zpracování holubinek, která obsahuje 56 receptů a další návody, jak holubinky konzervovat.
Houby - miniatlas
Tato malá, ale obsažná publikace představuje 290 druhů hub, které lze u nás nalézt. Při jejich určování pomohou jak přehledné popisy, tak i téměř 300 názorných fotografií. Díky praktickému formátu se atlas pohodlně vejde do batůžku či do kapsy, a jistě se tak stane užitečným společníkem při objevování říše hub na všech vašich výpravách do přírody.
Edice miniatlasů nabízí průvodce naší přírodou v praktickém kapesním formátu, které si lze přibalit na každý výlet a díky přehledně uspořádaným informacím se snadno používají i přímo v terénu. V každém z titulů jsou zastoupeny především nejběžnější a nejrozšířenější druhy, výběr byl však doplněn i o řadu těch vzácnějších, jejichž pozorování pak bývá o to větším zážitkem.
Houby
Sbírání hub patří mezi nejrozšířenější záliby, houbová omáčka, smaženice nebo jen polévka s houbami obohatí jídelníček ve všech ročních obdobích. Avšak ne každý houbař dokáže spolehlivě určit houby, které sbírá. Tato kniha může pomoci každému, kdo se chce dozvědět o houbách co nejvíce. V úvodu je velmi důležitá stať o jedovatých houbách, obrazová část knihy obsahuje více než 300 jedlých i jedovatých hub, pojednává o každém druhu a ukazuje na názorných barevných ilustracích houby v celkovém pohledu, jakož i řezy houbami. U každé houby je symbol zobrazující, zdali je jedlá, nejedlá, jedovatá či smrtelně jedovatá.
Celoroční průvodce houbaře
Houbařský atlas autorů Radomíra Sochy a Jiřího Baiera je určen především těm, kteří chodí do lesa na houby, ale i odborníkům z řad mykologů. Záměrem publikace je ukázat zájemcům přehled u nás hojněji se vyskytujících druhů hub s důrazem na dobu jejich růstu - roční období. Samozřejmě nechybí ani popisy jednotlivých druhů a jejich barevné fotografie. U každého uvedeného druhu je zmíněno i jeho kulinářské využití, které je zpracováno podrobněji ještě ve zvláštní praktické příručce vycházející zárověň s touto knihou - Receptáři.
Huby
Krásne a moderne spracovaný atlas húb pozostáva zo 100 základných druhov, ktoré sa dajú nájsť v našich lesoch, na lúkach alebo v parkoch. Kniha je ideálnou pomôckou pre každého hubára a milovníka prechádzok v prírode. Je plná nádherných fotografií a pútavých informácií.
Atlas húb: Určovanie, zber, spracovanie
Či už ste laikom, ktorý zbiera len dva druhy húb, aby sa neotrávil, alebo vášnivým hubárom, ktorý sa zo svojich lesných prechádzok pravidelne vracia s preplnenými košíkmi, nový Atlas húb od Markusa Flücka je určený práve pre vás.
Autor vás najskôr prevedie svetom húb – vysvetlí vám, ako huby žijú, ako sa rozmnožujú a odhalí vám aj zaujímavé tajomstvo ich partnerských vzťahov so stromami. Zároveň vám ponúkne rady, ako huby správne zbierať, ale aj tipy na prípravu pochúťok a poradí vám, ako inšpirovať deti k tejto voľnočasovej aktivite.
V obsiahlom sprievodcovi nájdete až 270 stredoeurópskych druhov húb, ktoré sa vyskytujú v našich lesoch, lúkach a hájoch. So spoľahlivou identifikáciou vám pritom pomôže jednoduchý identifikačný kľúč, veľkoformátové farebné fotografie a nákres so základnými charakteristikami, vďaka ktorým sa z vás rýchlo stane ostrieľaný hubár!
Z nemeckého originálu Welcher Pilz ist das?, vydaného vo vydavateľstve Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG, Stuttgart v roku 2020, preložila Elena Grohová. Vyšlo vo vydavateľstve IKAR, a.s. – PRÍRODA, v roku 2022.
Houby Berounska a Hořovicka
Berounsko a Hořovicko jsou unikátní oblastí, na jejímž území se stýkají tři chráněné krajinné oblasti – Český kras, Křivoklátsko a Brdy. Díky rozmanitosti prostředí nacházíme v našem regionu velkou část z více než pěti tisíc druhů hub popsaných z České republiky. Některé dokonce rostou pouze zde. Tato publikace si klade za cíl seznámit čtenáře s výběrem těch nejkrásnějších, nejvzácnějších a nejzajímavějších hub našeho regionu. Potěšilo by nás, kdyby si čtenář po přečtení knihy zapamatoval, že se houby nedělí pouze na jedlé a nejedlé, ale že mají v ekosystému své důležité a nezastupitelné místo, že je nacházíme nejen v lese, ale i na místech, kde bychom je nečekali, že mnohé rostou hojně, ale jiné jsou vzácné a zákonem chráněné, a tudíž bychom je neměli sbírat. Houby jsou totiž nejen „masem chudých“, ale i nedílnou součástí a okrasou naší přírody. Fotograficky velmi bohatě ilustrovaná publikace navazuje na ediční řadu, v které již vyšel úspěšný titul „Podzemí Berounska a Hořovicka“.
Kapesní atlas hub
Najděte houby rychle a určete je spolehlivě
Kapesní průvodce houbaře pro rychlé a spolehlivé určování 165 druhů hub.
Chodíte rádi na houby? Tento kapesní průvodce světem hub představuje nejčastější druhy podle míst, kde obvykle rostou. Hřiby smrkové a hnědé například upřednostňují jehličnaté lesy, žampionům se zase daří na loukách a v parcích. Díky těmto znalostem své oblíbené houby jednoduše najdete a ty neznámé podle popsaných charakteristických rysů stejně snadno rozpoznáte a spolehlivě určíte.
Kapesní příručka houbaře obsahuje:
Popisy 165 našich nejznámějších hub
Přes 170 barevných fotografií a přes 80 barevných kreseb
Jasné označení jedlých, nejedlých a jedovatých hub
BONUS – sezonní kalendář s přehledem toho, kdy sbírat oblíbené houby
Popisy hub jsou v knize rozděleny do následujících kategorií:
ZNAKY: zde najdete nejdůležitější určovací znaky, podle nichž rozpoznáte nalezenou houbu. Jak velký je klobouk a jakou má barvu? Jak vypadají lupeny, rourky a póry? Má houba prsten? Hlízu? Jaké jsou další typické poznávací znaky?
VÝSKYT: v této rubrice je uvedeno, v jakém ročním období lze daný druh najít. Doba výskytu se však od uvedených údajů může v závislosti na nadmořské výšce a počasí trochu lišit. Najdete tu také údaje o složení půdy, zda se houba vyskytuje jednotlivě nebo ve skupinách a také v dalších biotopech.
UŽITEČNÉ INFORMACE: pro houbaře je velmi důležité, zda je houba jedlá, nebo ne. Na co musím při přípravě dávat pozor? Jaké má houba zvláštní vlastnosti?
TIPY DO TERÉNU: zde se houbař ve stručnosti dozví, na co si dát při hledání a sběru pozor. Má houba jedovatého dvojníka? Jak je lze rozlišit?
V atlasu jsou houby přehledně rozděleny také podle toho, v jakých lokalitách se jim nejvíce daří – v listnatém a smíšeném lese, v jehličnatém lese, na loukách a v zahradách, na dřevě či v mokřadech. Pokud budete vědět, na jakých místech obvykle rostou určité druhy hub, najdete bohatou houbovou nadílku rychle a jednoduše.
A teď už nezbývá než vyrazit v pevné obuvi a vhodném oblečení, s košíkem a nožíkem do přírody. Sbírejte vždy jen ty houby, které zcela bezpečně znáte. Pokud si nejste některými druhy jistí, poraďte se s odborníkem. Tento atlas bude skvělým průvodcem na vaší cestě za poznáním hub.
Vše o pěstování hub
V knize najdete vše, co potřebujete vědět pro úspěšné pěstování hub v domácích podmínkách. Dozvíte se, jak si snadno vypěstovat jedlé druhy hub a pochutnat si na nich.
Pro všechny milovníky jedlých hub – praktická příručka s návody a tipy pro pěstování hub v domácích podmínkách včetně návodů na uchovávání a konzervování hub.
Mnoho druhů jedlých hub lze bez problémů pěstovat na zahradě, balkoně, terase nebo přímo v domě – v bytě nebo ve sklepě. Tak je možné se celoročně zásobovat čerstvými houbami a kdykoli si na nich pochutnat. V této příručce najdete jednoduché a srozumitelné návody, jak si houby můžete sami vypěstovat, starat se o ně a jak je chutně zpracovat v kuchyni.
Pěstovat houby doma vás bude bavit, ale zároveň také můžete sklidit až překvapivě bohatou úrodu. Rozhodně se to tedy vyplatí. Pro ty, kteří chtějí získat první pěstitelské zkušenosti, jsou v knize doporučení na 17 ideálních druhů hub vhodných pro domácí pěstování. Nejsou nijak zvlášť náročné na péči, rychle rostou a dají se různorodě využít.
Kniha obsahuje nejdůležitější tipy pro domácí pěstitele hub:
DOMÁCÍ PĚSTOVÁNÍ HUB – substráty a způsoby pěstování v interiéru i venku – a řada tipů na správné metody očkování a péče.
SKLIZEŇ A JAK SI NA NÍ POCHUTNAT – jak celý rok sklízet, skladovat a konzervovat jedlé houby.
POPISY 17 JEDLÝCH HUB – podrobné popisy nejoblíbeněj¬ších druhů hub vhodných pro pěstování doma.
V knize najdete také tipy na nejvhodnější stanoviště pro pěstování hub v domácích podmínkách. Houby lze doma pěstovat:
Na zahradě rostou houby na místech, která jsou pro zeleninu, ovoce či bylinky příliš stinná. Ať už je budete pěstovat na dřevěných špalcích, balících slámy, nebo speciálních hotových substrátech, pokud jim dopřejete správnou péči, bohatá sklizeň chutných a neobvyklých hub vypěstovaných doma je zaručená.
Úroda hub je skutečným obohacením pěstitelských aktivit na balkonech a terasách – na dostatečně zastíněném místě mohou růst v květináči nebo v truhlíku. Vhodně doplní vypěstovanou zeleninu a bylinky, jimž se daří na výše položených slunných místech.
Celé řadě hub se skvěle daří také v interiéru, kde je lze pěstovat po celý rok – například v kuchyni či v koupelně, na okenním parapetu nebo v nějakém tmavším zákoutí bytu, případně ve sklepě.
Atlas hub
Populárně-naučný průvodce vybranými druhy jedlých, nejedlých a jedovatých hub, které můžete v naší přírodě najít nejen v lesích, ale i na loukách či v parcích, a to po celý rok. Houby jsou v knize řazeny abecedně a jsou rozděleny do tří barevně odlišných bloků, stejně jako na semaforu: Zelená označuje jedlé, oranžová nejedlé a červená varuje před houbami jedovatými. Kniha dále uvádí typické poznávací znaky hub, jejich dobu a místo výskytu, lidová jména či zajímavosti a využití vybraných druhů.
Nový atlas húb - chutné recepty
V bohato ilustrovanej knihe nájdete charakteristiku autorom obľúbených húb. Informácie o tom, ako ich zbierať, spracovať ich a pripraviť si chutné jedlá.
Kde a jak hledat houby
Je jen málo zemí na světě, kde je sběr tzv. divokých hub a jejich kuchyňské využití, tak populární jako v Čechách. Pro průměrného Čecha, na rozdíl třeba od Američanů, je les ideální místo pro procházku celé rodiny včetně malých dětí. Nebojíme se medvědů, divokých prasat, banditů, jedovatých rostlin ani jedovatých hub. Snad jsou nebezpečná jen klíšťata. Houby a jejich nálezy jsou vítaným zpestřením vycházek- není tomu jako v Anglii, kde by člověk, jenž by přišel k sousedům nebo do hospody se pochlubit s plným košíkem krásných hub, byl přivítán tak, jako by přinesl košík plný kravinců.U nás by získal obdiv a uznání...Houbaření je spojeno u nás s chatařením, v němž máme také velkou světovou prioritu - vztah k přírodě, lesu a tím i k houbaření získávají obyvatelé velkoměst i jejich děti.
Jako každá činnost, tak i houbaření, se musí umět. Jen čtení knížky ovšem nestačí k tomu, aby se někdo stal houbařem. Hlavní je nutné chodit do lesa... Ale doufám, že tato knížka může rozšířit vaše znalosti při hledání hub, především kde a jak je hledat v lese, ale i o jejich čištění, skladování, nakládání a kuchyňských úpravách. Přeji čtenářům pěkné houbaření.
Jedlé a léčivé houby a jak je pěstovat
Češi jako národ houbařů houby nejen sbírají, ale i pěstují. Houby lze využít pro zpestření stravy, ale také pro jejich léčebné účinky ke zlepšení zdravotního stavu. Kniha přináší zhruba 26 druhů hub. Podrobné informace k pěstování jednotlivých druhů hub, a to jak ve velkopěstírnách tak i v domácích podmínkách. U každého druhu je uveden popis, požadované podmínky pro pěstování, škůdci a choroby a také významné léčivé látky a jejich účinky. Vše doplněno krásnými fotografiemi.
Hřiby
Obsažný praktický atlas se věnuje výhradně hřibovitým houbám, které se v přírodě sbírají nejvíce a někdy je obtížné je od sebe správně odlišit. Hřiby nejsou jen praváci, suchohřiby nebo křemenáče. Existuje jich celá řada, některé jsou nejen krásné na pohled, ale i pravá lahůdka pro labužníky, jiné sice hezky vypadají, ale ve smaženici byste si na nich nepochutnali. Praktická příručka s mnoha názornými fotografiemi, kterou napsal zkušený český houbař a uznávaný odborník, vás naučí, jak se stát mistrem v určování hřibů.
Na sklade > 5Ks
12,45 €
13,11 €
10 hub
Pokud se zatím vůbec nevyznáte v houbách a nevíte, které sbírat můžete a kterým se naopak máte zdaleka vyhnout, příručka vám skvěle poslouží pro základní orientaci.
Poskytne Vám nepostradatelné informace, díky nimž se i vy budete moci pochlubit košíkem plným vlastnoručně nasbíraných hříbků nebo lišek.
Obsahuje totiž popis deseti hub, na které nejčastěji v přírodě narazíte, včetně doby a místa výskytu. Uvádí, jak přesně mají vypadat jednotlivé části houby, ale zároveň upozorňuje, jak vypadat nemají a na co si při sbírání hub dát největší pozor.
Určování hub usnadňuje podrobný popis doprovázený názornými fotografiemi celých hub i zaměnitelných částí. Autoři také dávají rady, jak houby sbírat nebo jak je co nejchutněji připravit.
Houbaříme od jara do zimy
Kniha zahrnuje hlavně ty rostoucí druhy hub, které by se měli nováčci v houbaření naučit dobře znát a tak bezpečně rozlišit chutné jedlé houby od jejich jedovatých dvojníků.
Druhy hub jsou v knize seřazeny podle doby jejich růstu, takže se houbaři seznámí s následností jejich výskytu od jara do zimy jakýmsi houbařským kalendářem.
Začínající houbaři mladší generace si v interaktivní části na konci knihy navíc procvičí i své znalosti získané její četbou.
Huby strednej Európy
Praktický pomocník pri určovaní a zbere húb priamo v teréne. Charakteristiky jednotlivých húb dopĺňajú farebné fotografie, ktoré začiatočníkom uľahčia identifikáciu aj menej známeho úlovku. Knižka obsahuje základné rady ako, kedy a kde huby zbierať, ale aj ako ich čo najlepšie pripraviť.
Houby – příruční atlas
Přehledný a praktický atlas, upravený v menším „cestovním“ formátu, obsahuje přes sto padesát druhů hub, jejich systémové rozčlenění a určování, upozorňuje na houby chráněné podle Červeného seznamu ČR a všímá si i bohaté tradice českého houbaření. Nechybí ani základní informace o konzervaci a úpravě hub. Autor je člen České vědecké společnosti pro mykologii. Věnuje se zejména fotografováním hub, studiem hřibovitých hub a mykoflórou Prahy a jejího okolí. Populárně vědeckými články přispívá do odborných periodik i publikací pro širokou veřejnost a je autorem knih Atlas hub – 101 druhů, které musíte znát, Poznáváme jarní houby, 1000 českých a slovenských hub, 1000 slovenských a českých húb, Hřibovité houby Evropy a spoluautorem knihy Hřibovité houby. Spolu s dalšími autory popsal dva nové druhy hub pro vědu: Cortinarius prodigiosus a Rubroboletus demonensis.
Huby Atlas jedlých húb s osvedčenými recepty
Atlas jedlých húb a hubová kuchárka v jednej knihe. Zaujímavá publikácia, pri tvorbe ktorej sa spojili poprední českí a slovenskí mykológovia Ladislav Hagara, Oldřich Jindřich a Aleš Vít.
LADISLAV HAGARA: Atlas jedlých hub
- Vytypované druhy jedlých hub, ktoré v priebehu roku nájdete v našich lesoch.
- Podrobný popis každej huby s detailnou fotografiou.
- Informácie o chuťových vlastnostiach.
- Piktogramy navrhujúce využitie v kuchyni.
OLDŘICH JINDŘICH, ALEŠ VÍT: Huby v kuchyni
- Vyše 300 vyskúšaných receptov šéfkuchára Oldřicha Jindřicha.
- Recepty sú usporiadané podľa výskytu húb v jednotlivých ročných obdobiach.
- Zajímavé a chutné jedlá z pestovaných húb.
- Pôsobivé názorné fotografie Aleše Víta.