Knihy - Kuchárky - ostatné strana 3 z 313
zobraziť:
Mámina kuchařka
Polévka z pečeného květáku s kari, sekaná s červenou čočkou, špenátové muffiny s mozzarellou nebo cibulový quiche s tymiánem – už se vám sbíhají sliny? A co si dát nějaký dezert? Tiramisu z karamelových sušenek, křehké koláčky s tvarohovo-borůvkovou náplní nebo klasiku v podobě povidlových buchet? To je jen malá ochutnávka z receptů, které najdete v mé kuchařce. Všechny recepty jsou rychlé, snadné, z dostupných surovin a na většině si pochutnáte společně celá rodina!
Így lettem séf
"A főzés világ legegyszerűbb dolga, ha valóban merünk játszani!"
Sárközi Ákos, az ország egyik legnépszerűbb séfje a tőle megszokott közvetlen, baráti hangvételben meséli el életútját kőbányai gyerekkorától kezdve egészen napjainkig. Fotográfusnak készült, a színek és a formák végtelensége mindig magával ragadta - nem véletlen, hogy számára az ételek szépsége legalább olyan fontos, mint az íze.
A konyhán szakácsként kezdte, de a főzés iránti szenvedélye, szakmai maximalizmusa és alázata, kreativitása és tehetsége hamar a legnagyobbak közé emelte.
A csúcsgasztronómiával külföldön és az Alabárdos étteremben ismerkedett meg. Szakmai pályafutásának fontos mérföldköve volt, amikor 2010-ben a Borkonyha tulajdonosai, Horváth Tamás és Kalocsai Zoltán egy személyben meglátták benne az őstehetséget és a konyhafőnököt. Nem okozott csalódást - 2014-ben Michelin-csillagot kaptak.
Sárközi Ákos nemcsak motiváló élettörténetét osztja meg, de bepillantást enged a konyhája falai közé is. Közel 50 fine dining fogás receptjét mutatja be nekünk, amelyekkel máshol nem találkozhatunk. Olyan ételekét, amelyekért séf lett.
"Rengeteg ismeretlen embertől kapok támogató, kedves üzenetet - egyetlen közös kapcsolódási pontunk a jó ízek szeretete. Nekik is ajánlom ezt a könyvet, hiszen kölcsönösen inspiráljuk egymást."
Sárközi Ákos
Jókat eszünk - 30 percen belül
A Jókat eszünk szakácskönyvsorozat új kötetét, amit most a kezében tart, Ön inspirálta. Mert éppen követőinktől tudjuk, hogy az egészséges táplálkozás legnagyobb akadálya az időhiány. Új receptjeinkkel és tippjeinkkel szeretnénk megmutatni, hogy az egészséges főzésnek azok is hódolhatnak, akiknek soha sincs elég idejük.
A Jókat eszünk 30 percen belül című szakácskönyvünk 84 olyan ötletes receptet tartalmaz, amit fél óra alatt el lehet készíteni. Eláruljuk, milyen ételeket lehet gond nélkül lefagyasztani, így időt spórolhat azokon a napokon, amikor egy perc ideje sincs. Azt is megtudhatja, milyen
ételeket lehet dobozban előre elkészíteni, amelyeket másnap elég csak elvinni a munkahelyre és megmelegíteni. Az egész heti, dobozos menü összeállításához csupán 17 hozzávalóra lesz szükség.
Lehet, hogy Ön szeret főzni, szerintünk mégsem muszáj mindennap órákon át a konyhában ácsorognia. Receptjeink nem csak az időhiányra kínálnak gyors megoldást. A Jókat eszünk 30 percen belül című szakácskönyvünk teljes értékű ételek elkészítésére inspirál, amelyek mindenkinek ízleni fognak az egészséges életmód felé vezető úton.
A nagy burger könyv
Ez a könyv neked szól, ha imádod a jó burgereket, és mindent tudni akarsz róluk. Végigvesszük a nagy klasszikusokat, belekóstolunk a nemzetek burgereibe, mutatok nektek különleges húsokat és olyan ételeket, amelyekről álmotokban sem gondoltátok volna, hogy burgeresíteni lehet - és mégis!
Természetesen az autentikus bucik, izgalmas köretek és a speckó szószok sem maradhattak ki, zárásként pedig bemutatom kedvenc, a témához illő desszertjeimet is.
Megúszós kaják 2.
A Megúszós kaják méltó folytatásaként itt a Megúszós kaják 2!
Eddig öt szakácskönyvet írtam, és a visszajelzések alapján mindegyiket szeretitek, de a Megúszós kaják az első pillanattól kezdve a lista élére került. Én eleve úgy terveztem, hogy ez egy többkötetes sorozat lesz, hiszen az elv, miszerint nem kell feltétlen megőszülni a konyhában ahhoz, hogy frankó kaja készüljön, örök érvényű.
Ki merem jelenteni, hogy a Megúszós kaják 2-t sikerült még jobb és még megúszósabb receptekkel telepakolni. Vannak benne pofátlanul egyszerű és kicsit összetettebb receptek, mikróban elkészíthető valódi fogások, vendégeket elkápráztató ételek, és persze válasz a rohanós reggeleken és lusta hétvégéken egyaránt gyakran feltett kérdésre: na, mit együnk? Ahogy mondtam, az elv maradt: főzzön az ember sokszor, de ne sokáig!
Vánoční filmové recepty
Láká vás vyzkoušet, jak asi chutná modrá polévka Bridgitte Jonesové? Vždycky jste snili o tom, jak jíte Mac and cheese s Kevinem z filmu Sám doma? Upekli byste čokoládové sušenky hodné premiéra jako ve filmu Láska nebeská? V této kuchařce najdete 50 báječných receptů inspirovaných známými vánočními filmy – od komedií přes fantasy až po oblíbené romantické filmy!
Hladná furt 3 – Rýchle a jednoduché recepty a Vianoce
Nový rok priniesol nové, tretie pokračovanie Hladná furt. Moja Hladná furt 3 alebo aj 2 v 1. Iná a pre mňa špeciálna.
A prečo teda Hladná furt 2 v 1? V skratke, lebo som jednoducho jeden nerozhodný šibnutý blíženec. :) A tiež preto, lebo som vás nechcela ukrátiť o to, čo na mojich knihách ľúbite najviac – rýchle recepty na každý deň a zároveň som si chcela splniť svoj sen o Vianočnej knihe. A tak som teda vytvorila OBOJSTRANNÚ KNIHU.
A tak v knihe nájdete viac ako 60 jednoduchých a rýchlych receptov pre hladošov a kuchynských nestíhačov, ktoré si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka. Recepty sú ako vždy z dostupných a jednoduchých surovín.
Keď však knihu otočíte dolu hlavou, z druhej strany na vás čaká vianočné spomalenie v podobe mojej vysnívanej vianočnej knihy. Nájdete tu cez 60 sladkých aj slaných dobrôt, ktoré vám pomôžu vyčarovať chutné a pohodové Vianoce. :)
Dokopy v knihe nájdete až 130 receptov na 304 stranách.
Pečieme na sviatky bez lepku
Vyhýbate sa lepku, ale túžite po nadýchaných sviatočných koláčoch? Táto malá šikovná kuchárka je plná skvelých receptov bez lepku, vďaka ktorým budú vaše sviatočné dni ešte sladšie, voňavejšie a chrumkavejšie. Nájdete v nej tradičné recepty, ale aj skvelé nové koláčiky, ktoré si môžete pripraviť kedykoľvek, nielen na sviatky. Od lineckého pečiva, cez medovníky, orechové, mandľové, čokoládové, škoricové, marcipánové, mrkvové či lekvárové, budete môcť napiecť a vychutnať bez obáv o zdravie akékoľvek sviatočné dobroty.
Ukážka
Mandľové guľôčky so sušenými marhuľami
Čas prípravy: 40 minút
Suroviny na 24 kusov
150 g sušených marhúľ
150 g olúpaných mandlí
150 g strúhaného kokosu
100 g medu
1 lyžička vanilkovej esencie
Na obalenie:
čokoládová poleva
pražené mandľové plátky
kakao
strúhaný kokos
nasekané orechy či pistácie
drvené lyofilizované maliny
Postup:
1 Marhule prepláchneme teplou vodou a namočíme do studenej vody asi na 4 hodiny. Potom ich scedíme a pomelieme na strojčeku na mäso spoločne s olúpanými mandľami.
2 Do hmoty pridáme kokos, med a vanilkovú esenciu. Prepracujeme na pevnú hmotu a rozdelíme na 24 kúskov.
3 Z každého kúska hmoty vymodelujeme guľôčku a necháme ich schnúť asi hodinu pri izbovej teplote.
4 Nakoniec guľôčky namočíme do rozpustenej čokoládovej polevy a povrch posypeme polámanými mandľovými lupienkami. Alebo guľôčky obalíme v nasekaných orechoch, kokose, kakaovom prášku či v kúskoch mrazom sušených malín.
Sváteční. Spolehlivé recepty, rady a postupy
Nová, špičkově zpracovaná kuchařka a nadčasový průvodce pohoštěním českých a moravských domácností.
Přes 180 fotografií a ilustrací! Více než 130 receptů. Přehledné postupy psané jednoduchým jazykem, kterému rozumí opravdu každý. Vše doplňují odpovědi na nejčastější otázky kolem pohoštění, na které se lidé ptají.
Jak nejlépe uvařit vejce natvrdo? Jak oloupat vejce? Jak uvařit brambory na salát? Jak osolit vodu na vaření brambor a zeleniny? Jak se špikuje maso na svíčkovou? Jak hezky připravím obloženou mísu? Byl by recept na veku? Co upéct sladkého na oslavu? Jak plánovat pohoštění na oslavu?
Malá ochutnávka obsahu: Legendy české kuchyně, kterým po generace patří čestné místo na našich svátečních stolech: obložený chlebíček - v hitparádě TOP 16 nejoblíbenějších variant, plněná vejce, šunková rolka v aspiku, hermelínový salát, vajíčková pomazánka, plněné broskve kuřecím, či krevetovým salátem, vaječná tlačenka, bramborový salát v několika skvělých variantách.
Nové varianty oblíbených českých jídel-Pečená svíčková na smetaně, vánoční bílá klobása bez mouky, vepřová pečeně se zelím a bramborovými knedlíky, pečená kachna, vánoční a velikonoční nádivka, paštiky, čerstvé klobásky, párty tlačenky, slané pečivo v nových variantách...
Jazyk, srdce, mozek, krev
„Nenosím rondon s vyšitým jménem, nepoužívám espumu, nerad vážím suroviny a nemám v oblibě exklusivní ingredience, přehnané sebevědomí ani těsné slipy. Věcí, jež mám upřímně rád, je naštěstí mnohem více. A právě těm se věnuje kniha, která je upřímnou poctou pokrmům, na nichž jsem vyrostl. Prorostlé maso, vnitřnosti, víno, ovocné pálenky, ořechy, bylinky anebo obyčejný chleba jsou typickými produkty naší země a zároveň i základem mé kuchyně. Nedám dopustit na staromódní vaření v kastrůlku, živočišný tuk, silné omáčky ani vůni uzeného. Rád bych vyzdvihl veskrze prosté, laciné a mnohdy opomíjené ingredience, jež kdysi byly obvyklou součástí tuzemských jídelníčků. Pšenice, kroupy, kopřivy, trnky, rybíz, šneci, morek nebo hovězí oháňka mě naplňují větším vzrušením nežli foie gras s ananasem či osmnáctichodové menu vařené v plastovém kondomu, servírované na břidlici a zahalené v efektních oblacích ze suchého ledu a tekutého dusíku.“
Milostný dopis moravské kuchyni od typografa, grafického designéra a vítěze soutěže MasterChef 2022.
Kuchařka při onemocnění jater, 3. vydání
Knížka zkušené nutriční sestry vychází z přísné jaterní diety a snaží se nemocným zpestřit jídelníček. Přináší přes 120 receptů na pečivo, polévky, knedlíky, masové pokrmy, sladká jídla a pomazánky. Jídla jsou pestrá, chutná a připravovaná z rozmanitého výběru vhodných potravin pro nemocné. U každého receptu je spočítána nutriční hodnota pro jednu osobu, a tak si každý může vypočítat celkový příjem živin.
Treba si variť
Najúspešnejší foodbloger sa vracia s knihou famóznych receptov, ktoré pošteklia všetky vaše chuťové poháriky.
Kniha TREBA SI VARIŤ je nabitá najobľúbenejšími receptami, ktoré Martin PYCO Rausch testoval celé roky s viac ako stotisíc ľuďmi, ktorí ho sledujú na sociálnych sieťach. Navyše pridal novinky, rady a zážitky. Nechýbajú odborné poznámky Silvie Horeckej a, samozrejme, ani fotografie, do ktorých by ste sa najradšej zahryzli.
Ako PYCO vraví: „Každý rok chcem byť lepší, šikovnejší a kreatívnejší. Od trilógie Moje Jedlo prešlo 7 rokov a chcem, aby hneď po otvorení TREBA SI VARIŤ každý pochopil, kam som sa posunul. Inšpirujme sa navzájom!“
Martin PYCO Rausch má na konte už tri mimoriadne úspešné kuchárske knihy. Následne sa pustil do videotvorby a jeho recepty na sociálnych sieťach získali viac ako stotisíc sledovateľov. Získal dve prestížne ocenenia Social Awards Slovakia (SOWA) v ankete najobľúbenejších influencerov slovenského internetu. Sám nakrúca aj fotografuje všetky jedlá a dezerty. Teraz sa konečne vracia s dlho očakávanou kuchárskou knihou, ktorá prináša desiatky chutných receptov.
Pečie celé Slovensko 2
Druhá séria relácie Pečie celé Slovensko, ktorú RTVS vysielala od októbra 2022, si opäť získala mimoriadny úspech a sledovanosť. Dvanásť amatérskych pekárov a pekárok nielen súťažilo v pečení sladkých a slaných pochúťok, ale muselo čeliť stresu zo všadeprítomných kamier, nárokom kreatívnych výziev aj časovému tlaku. Súťažiaci boli zároveň obklopení kolegami a kolegyňami, ktorí chceli vyhrať tiež, dohliadala na nich prísna porota a napriek tomu podali obdivuhodné výkony. Počas desiatich týždňov predviedli spolu 150 receptov a my vám ponúkame tie najlepšie a najzaujímavejšie z nich.
Vyberte si úžasné kuchárske variácie z koláčov na plechu, palacinkových tort, tiramisu či monodezertov. Vyskúšajte upiecť rôzne torty, slané plnené rolády a košíčky či pripraviť klasické chlebíčky, candybar alebo cupcakes.
Detailne rozpísané procedúry, kvalitné fotografie hotových pochúťok, ale najmä to, že ich priamo pred vašimi očami niekto zo súťažiacich upiekol a vám sa v ústach zbiehali slinky, keď ste videli výsledok, je zárukou toho, že určite sa to podarí aj vám.
Nechajte sa inšpirovať a začnite piecť.
Velká kuchařka šéfkuchařů nejlepších restaurací
Velká kuchařka šéfkuchařů nejlepších restaurací přináší nadšencům, domácím kuchařům a sběratelům kuchařských knih recepty pokrmů nabízených v aktuálně nejlepších restauracích v Česku. Nakladatelství TopLife Czech představuje výběr těch „nej“ restaurací oceněných prestižními gastronomickými Zlatými lvy. Zkušení a mnohdy cenami ověnčení šéfkuchaři se v knize se čtenáři podělí o svůj um a inspirace prostřednictvím svých receptů na první chody či předkrmy, hlavní chody a sladké tečky. Současně se šéfkuchařem se představuje každá z vybraných restaurací. Jde o další z počinů nakladatelství pořádajícího již více než deset let projekt gastronomických Zlatých lvů s ročenkou Nejlepší restaurace a další přírůstek do řady tištěných Velkých kuchařek. Více o projektech nakladatelství na stránkách www.toplifeczech.cz.
Malá diabetická kuchařka
Při onemocnění diabetu je velmi důležité vybírat si takové potraviny, které mohou pomoci příznivě ovlivnit glykémii nebo hmotnost. Kuchařka přináší chutné recepty, které přitom lidskému tělu zajišťují dostatek energie a všechny základní složky pro jeho plnohodnotné fungování. Díky správně sestavenému jídelníčku by měly být dosaženy dva základní cíle – optimální tělesná hmotnost a hladina cukru po jídle co nejbližší zdravému člověku.
Kuchařka při onemocnění slinivky, 4. vydání
Kuchařka určená všem, které postihlo onemocnění slinivky. Autorka vychází ze svých letitých odborných zkušeností, věnuje se výběru potravin, technologii při přípravě pokrmů i jejich nutriční hodnotě.
Kuchařka při onemocnění žaludku, 3. vydání
Kuchařka určená pacientům s žaludečními obtížemi (žaludeční neurózou, žaludečními vředy nebo žaludeční dyspepsií) obsahuje moderní recepty upravené tak, aby mechanicky i chemicky chránily zažívací trakt. Recepty připravila dietní sestra Bc. Vladimíra Havlová a úvod sepsal MUDr. Petr Wohl, oba pracovníci IKEMu. Součástí každého receptu je tabulka s kalorickými a biologickými hodnotami použitých potravin.
Flavour
The new collection of simple, delicious, crowd-pleasing recipes from the bestselling Middle-Eastern chef.
Over 100 fabulously flavourful recipes with a Middle-Eastern twist.
Recipes include:
Zaatar onion, tomato & aubergine tartines with labneh
Chicken shawarma salad
Herb koftas with warm yoghurt, mint & pul biber
Ras el Hanout and orange lamb cutlet platter
Mama ghanoush
Pan-fried salmon with barbary butter
Nut butter noodles
Lime, coconut & cardamom loaf cake
Tea, cranberry, orange & macadamia shortbreads
Kulinársky trojlístok: Zdravé, lacné, rýchle
Potraviny sú stále drahšie a tebe už v kuchyni dochádza kreativita? Dopraj si za ušetrené peniaze zaslúžený oddych – tvoje starosti s varením vyrieši týchto 114 lacných a rýchlych receptov, vďaka ktorým budeš nielen žiť zdravšie, ale aj šetrnejšie.
15 odborníkov spojilo sily aby ti ukázali, že plánovaním a premysleným nakupovaním dokážeš mať navrch aj v časoch krízy. Vydaj sa s nimi na dobrodružnú cestu, na ktorej objavíš nové spôsoby, ako z pár ingrediencií pripraviť chutné, zdravé a lacné jedlo pre seba i celú rodinu – a to do 30 minút! Naučíš sa tiež ako lepšie usporiadať svoju kuchyňu, či ako prestať raz a navždy plytvať zdrojmi – od tvojho drahocenného času, cez tvoje ťažko zarobené peniaze, až po samotné jedlo a potraviny.
Ale teraz k veci. Si na tom rovnako, ako my kedysi?
Máš pocit, že zdravé stravovanie nie je pre teba, pretože varenie vnímaš skôr ako stratu času, a radšej by si ten čas venovala sebe?
Chceš začať zdravšie jesť, no dochádza ti kreativita, ako variť jednoducho, lacno, s použitím bežne dostupných surovín, a hlavne rýchlo?
Tvoje účty za potraviny sa zvyšujú, a tak žiješ v presvedčení, že zdravé stravovanie stojí veľa peňazí a nemôžeš si ho dovoliť?
Aj keď sa snažíš, netušíš, ako sa zbaviť zlozvykov a nahradiť ich novými návykmi, ktoré ti pomôžu stravovať sa lepšie, plytvať menej, a šetriť tvoj čas a peniaze?
Chápeme ťa! Vieme, aké to je, byť na tvojom mieste
Ba čo viac, dokonale to poznáme! Vieme, aké to je strácať čas hľadaním inšpirácie na internete, počítať každé euro a nechcieť tráviť pol dňa v kuchyni. Veľmi dobre vieme, aké to je mať túžbu stravovať sa zdravšie, no stále lacno, a pritom vôbec nevedieť, kde začať, ako si na to nájsť čas, a či to je vôbec možné.
A práve preto sme vytvorili túto knihu, s ktorou zažiješ úplne nové dobrodružstvo, a naučíš sa premýšľať nad varením v iných súvislostiach tak, aby si z pár ingrediencií dokázala v priebehu 30 minút pripraviť chutné, zdravé a lacné jedlo pre seba i celú rodinu.
V kategórii kuchárky - ostatné nájdete široký výber kníh, ktoré vás vezmú na kulinársku cestu plnú objavovania nových chutí a kulinárskych dobrodružstiev.
Naše kuchárky v tejto kategórii prinášajú rôznorodé recepty a techniky prípravy jedál. Bez ohľadu na vaše preferencie v stravovaní, či ste vegetarián, vegán, milovník mäsa, zástanca zdravej výživy alebo špecialista na dezerty, nájdete tu kuchárske knihy, ktoré vám poskytnú inšpiráciu a recepty na mieru.
Objavujte nové chutové kombinácie, experimentujte s rôznymi surovinami a ochutnávajte jedinečné jedlá. Naše kuchárky vám poskytnú postupy, krok za krokom, aby ste mohli s istotou pripravovať jedlá a dosiahnuť skvelé výsledky. Okrem toho vám poskytnú aj rady na zdokonaľovanie techník prípravy, výberu ingrediencií a prezentácie jedál.
S našimi kuchárkami si môžete rozšíriť svoju kulinársku zbierku a mať prístup k rôznym kuchynským štýlom a kultúram. Nechajte sa inšpirovať receptmi od renomovaných kuchárov a autentickými jedlami z celého sveta.
