Knihy - Sladká kuchyňa strana 7 z 36
zobraziť:
Moderní česká cukrařina
Od vánočky až po nejnovější trendy v cukrařině. Nejlepší cukrářské recepty pohromadě!
I cukrářské řemeslo si zaslouží svého kreativního designéra – a Josef Maršálek je jedním z nejlepších. Prestižními cenami ověnčený cukrář pracoval více než sedm let v londýnském kulinárním týmu luxusního domu Harrods, pekl pro britskou královnu, cestoval po světě, sbíral zkušenosti v Americe i v Indii a udával cukrářské trendy celému světu. A teď sepsal na základě svých zkušeností kuchařku dostupnou pro všechny. Najdete v ní 47 jeho nejoblíbenějších receptů zahrnujících českou klasiku i moderní dobroty a můžete se inspirovat osvědčenými cukrářskými triky nejen pro začátečníky, ale i pro pokročilé. Nechte se zlákat a přijměte pozvání do sladkého světa plného lahodných krémů, křupavých těst, neodolatelných moučníků a sametových polev – do světa, který si ode dneška můžete upéct a připravit sami doma!
Vánoční cukroví
Jedinečnou chuť Vánoc máte ve svých rukách! Pravou a nefalšovanou vánoční atmosféru opravdu nikde nekoupíte. Skutečné kouzlo Vánoc lze totiž vytvořit jedině doma. Linoucí se sladká vůně vánočního cukroví, šimrající nosy, až se sliny sbíhají, vykouzlí úsměv na tváři každému. Jistě máte sbírku svých oblíbených a osvědčených receptů, podle kterých pečete rok co rok, možná v ní nechybí ani úžasné recepty vašich maminek a babiček předávané z generace na generaci. Ale co letos přidat ještě něco nového? V naší knize objevíte desítky skvělých receptů na klasické české domácí vánoční cukroví, nepečené kuličky, dorty i sváteční dezerty, které jsou oblíbené v zahraničí. Nechybí ani mnoho cenných a vyzkoušených rad a námětů k pečení a zdobení sladkostí, díky kterým vám půjde příprava cukroví rychleji od ruky a výsledek bude jedním slovem ohromující. Vyzkoušejte některý z našich receptů, nebo rovnou všechny, a nebudete litovat. Určitě si je zamilujete vy, vaše rodina i každá návštěva.
Klasické moučníky
Kdo by nemiloval opojnou vůni sladkých dobrot linoucí se z kuchyně? Úžasně zpracovaná barevná kuchařská kniha nabízí bohatý výběr receptů nejen na vynikající koláče, zákusky, moučníky a moučná jídla, dorty a dezerty, ale i na slané pečivo, chuťovky a jiné slané delikatesy.
Helenčino pečení Voňavé kratochvíle
Hlavní myšlenkou nové knížky Heleny Vybíralové z EDICE DOMÁCÍCH SLADKÝCH A SLANÝCH RECEPTŮ "ČTVERO ROČNÍCH OBDOBÍ" je ukázat, že péct jde tradičně, jak to s noblesou dělávaly naše maminky a babičky, i úplně jinak - jednoduše, moderně a rychle.
Na 120 stranách najdete 107 receptů. Jde opět o skvělý a originální průvodce, v pořadí už třetí, se zajímavými tipy na pečení něčeho hodně dobrého a hlavně z ingrediencí dostupných zejména v letním období. Návody s vydařenými fotografiemi autorky jsou srozumitelné a přehledné. Každý je jiný, ale všechny spojuje nadšení a zapálení pro cukrářské řemeslo.
Sbírka výborných letních chutí s příznačným názvem VOŇAVÉ KRATOCHVÍLE se může na první pohled jevit jako obyčejná kuchařka, kterých na pultech knihkupectví leží celá řada. Ale není tomu tak. Ona totiž neleží! Ona stojí! Vážně. Stojánkovou vazbu přivítá každá pekařka a cukrářka. Stránky se totiž nikdy samy nezavřou.
A tak pečte, tvořte a bavte se! Helena Vybíralová pro vás namíchala to nejlepší.
Zmrzliny
Tajemství zmrzliny odhaleno! Naučte se připravit smetanové i ovocné ledové pochoutky ze zmrzlinovače, mrazáku nebo na dřívku. Neznáme nikoho povolanějšího, kdo by vás jejich výrobou mohl provést krok za krokem, než je právě Katka Kočičková. Zmrzlinu miluje odjakživa a přes jedenáct let ji doma i vyrábí. Za ty roky zvládla nashromáždit nejen řádku osvědčených receptů, ale také spoustu informací, jak na to, aby se vždy povedla. A teď se s vámi o všechny své znalosti a fígle podělí! V kuchařce Zmrzliny, první podrobné zmrzlinové kuchařce na českém trhu, naleznete přes 90 receptů na ty nejlepší zmrzliny, sorbety a další dobroty, jako jsou křupavé kornoutky či sladké polevy. Přesvědčte se, že zmrzlinu má cenu mlsat i vyrábět v každém ročním období!
V kuchařce Zmrzliny najdete tyto kapitoly:
Milovaná klasika
Svěží jaro
Báječné léto
Úrodný podzim
Radostná zima
Porce blaha navíc
Sladké jedlá
Ďalšia originálna kuchárska kniha z Ottovho nakladateľstva vám prináša bohatú ponuku receptov na sladké hlavné jedlá. Tvorcovia knihy čerpali najmä z tradičnej českej, slovenskej a stredoeurópskej kuchyne, ktorej pokrmy pripravovali celé generácie kuchárok a kuchárov. Nájdete tu mnoho receptov na obľúbené jedlá, ktoré milujú deti aj dospelí. Palacinky s džemom, čučoriedkové lievance, krupicovú kašu, slivkové knedle, ryžový nákyp a mnoho ďalších dobrôt si môžete pripraviť podľa klasických receptov alebo vyskúšať ich zdravšie, ale rovnako chutné varianty, prispôsobené súčasným trendom.
Sladká jídla
Další originální kuchařka Ottova nakladatelství vám přináší bohatou nabídku receptů na sladká hlavní jídla. Tvůrci knihy čerpali hlavně z tradiční české a středoevropské kuchyně, jejíž pokrmy připravovaly celé generace kuchařek a kuchařů. Najdete zde mnoho předpisů na vyhlášená jídla, která milují děti i dospělí. Palačinky s marmeládou, borůvkové lívance, krupicovou kaši, švestkové knedlíky, rýžový nákyp a mnoho dalších dobrot si můžete připravit podle klasických receptů nebo vyzkoušet i jejich zdravější, ale chutné varianty, přizpůsobené dnešním trendům.
Dezerty jedna báseň
Otevíráte knihu, která je plná opravdových delikates. Vedeni krok za krokem mistryní cukrářkou je snadno připravíte i doma. Společně s ní procházejte základním postupem, nic nevynechávejte ani nepřeskakujte, vyvarujte se chyb, na které upozorňuje, a upečete vynikající francouzské dezerty – makronky, madlenky, cannelés, financiers, kokosky, vaflové trubičky, lodičky z Marseille nebo bretaňské karamelky.
Kedvenc desszertjeim
Ebben a gyönyörűen megszerkesztett könyvecskében összegyűjtheti a legfinomabb családi süteményeket, a gyerekek kedvenceit, a nagymamától tanult praktikákat, a barátnőtől kapott tippeket vagy épp az interneten talált bevált recepteket. Készítse el saját szakácskönyvét, mely mindig kéznél lesz, ha egy-egy alkalomra valamilyen különleges desszerttel szeretné meglepni szeretteit!
A könyv tartalmát a jegyzetoldalak mellett Horváth Ilona népszerű szakácskönyvének jól bevált desszertjei gazdagítják.
Mak, makové zákusky, koláče, torty a múčne jedlá s makom
"Milovníci maku sa konečne dočkali kuchárskej knihy plnej tých najlepších receptov na makové pochúťky. Tie sú nielen chutné ale aj zdravé! Dokonca sa odporúča konzumovať mak aj pri niektorých diétach. Napríklad pri delenej strave si pokojne môžete pochutnať na makových rezancoch, osladených medom.
Kniha obsahuje návod na prípravu viac ako 200 domácich a zahraničných makových zákuskov a jedál, ktoré zvládne pripraviť každá dobrá gazdinka. Recepty sú prehľadne roztriedené podľa druhu cesta.
Vďaka praktickej drôtennej väzbe vám kniha zostane počas celej prípravy otvorená na tej správnej strane. Pri receptoch nájdete okrem prehľadu prísad a postupu prípravy aj vhodné tipy a rady, vďaka ktorým sa môžete stať skutočným odborníkom na prípravu chutných makových maškŕt. Popri čakaní na vykysnutie či odpočinutie cesta si môžete v knihe prečítať aj trochu makovej poézie, ktorá vám zdvihne náladu a správne vás naladí.
Kniha je pripravená v jednoduchom retro-grafickom aj jazykovom štýle, aby ste sa aj vy počas pečenia mohli na chvíľu preniesť do čias, keď si takéto recepty gazdinky zapisovali, medzi sebou vymieňali na papierikoch a starostlivo ich chránili pre ďalšie generácie."
Zdobení dortů
Oslavovat významné události dortem je tradice - ať už jde o rodinnou oslavu, nablýskaný večírek, svatbu, nebo křtiny. Není lepší pocit, než když se oslavy zúčastníte také tím, že se podělíte o své nadání upéct pohádkově nazdobený dort. Kniha je dokonalou fotografickou školou zdobení dortů pro každou příležitost jak pro šikovné amatéry, tak pro profesionály, zkušené i ve výcviku. Najdete zde stovky technik a nápadů a detailní návody na 40 dortů a cupcaků - malých amerických dortíků podobných muffinům. Zkušená cukrářka a vedoucí kurzů Autumn Carpenterová vám svými návody krok za krokem, tisícovkou detailních barevných fotografií a užitečnými radami pomůže získat dovednosti a vybudovat si sebejistotu. Pro nováčky bude kniha základní učební pomůckou, ale mnoho nového i odhalená tajemství tu jistě objeví také profesionálové a kniha jim bude dobrou inspirací.
Bezlepkové kváskovanie sladké
Každý môže žiť zdravšie ako si myslím a nemusí sa preto vzdávať ani sladkých dobrôt.
Magické bábovky
Aj tradičný koláč ako bábovka sa dá piecť inak. Napríklad na päťdesiat pestrých, netradičných, lahodných a magických spôsobov. Či už hľadáte klasickú bábovku alebo exotický podtón, veľkú bábovku alebo jej mini verziu - nájdete ju v tejto knihe, ktorá snúbi pečenie s nádychom histórie v podobe oku lahodiacich textúr, porcelánu či neobvyklej kompozície.
Desszertleckék díszdobozos kiadás
Szeretnéd egy helyen tartani a kedvenc süteményreceptjeidet, hogy mindig tudd, hova nyúlj, amikor a jól bevált finomságokat keresed? A Desszertleckék négy tematikus kötetében több mint 200 édességet gyűjtöttünk össze, amelyek között biztosan megtalálod az alkalomhoz és kedvedhez illőt.
Mutatunk családi ünnepeken kínálható süteményeket, mennyei gyümölcsös desszerteket, látványos tortákat, illetve ellenállhatatlan karácsonyi finomságokat. Az édesek mellett sós falatokat is ajánlunk, a receptek kiválogatásánál pedig ügyeltünk arra, hogy kezdőknek és haladóknak egyaránt kínáljunk ötleteket.
Tarts velünk, és kényeztesd fenséges desszertekkel a családtagokat, barátokat!
A doboz tartalma:
Sütemények családi és ünnepi alkalmakra
Mennyei gyümölcsös édességek
Látványos torták kezdőknek és haladóknak
Ellenállhatatlan karácsonyi finomságok
Zdravé pečení
Ať už toužíte zhubnout pár kilogramů, nebo chcete pouze najít cestu k lepšímu zdraví a životní rovnováze, bude pro vás tato kuchařka skvělým pomocníkem. Najdete v ní spoustu inspirace na zdravé pečení v podobě řady snadných, ale i náročnějších receptů kterými obohatíte svůj jídelníček nevšedními, zdravými a nutričně vyváženými dobrotami, které pro vás připravila nutriční specialistka. V knize najdete i recepty bez laktózy, vajec, lepku a některé pokrmy jsou vhodné i pro vegany.
Sladké
Keď potrebujete zdvihnúť náladu a vytvoriť moment čistej radosti, nie je nad ľahký piškótový koláčik ochutený korením a citrusom či nad krehkú sušienku práve vytiahnutú z rúry. Kuchárka Sladké prináša originálne recepty na tie najchutnejšie koláčiky, aké si viete predstaviť. Dajte na autora Yotama Ottolenghiho a robte to ako on: „Varenie v štýle Ottolenghi je vždy spojené s hojnosťou, pospolitosťou a oslavou. Týmto spôsobom vždy varíme a týmto spôsobom aj pečieme. Týmto spôsobom aj jeme a žijeme.“
A cukrászat magasiskolája - Le Cordon Bleu Intéze
A Le Cordon Bleu intézet séfjeinek több mint 100, lépésről lépésre illusztrált cukrászreceptjével
A cukrászat bibliája részletesen ismerteti a legváltozatosabb recepteket:
o a közismert, híres klasszikusokat (csokis-pisztáciás Opera szelet, Háromkirályok lepénye, Fekete-erdő torta, epertorta, málnás macaron),
o a könnyen elkészíthető, családi recepteket (lávasütemény olvadó csokoládéval töltve, muffinmangóval és csokidarabkákkal, meleg vanília szuflé, sült alma Tatin módra),
o az újító szellemben alkotott mesterműveket (yuzus fánk szőke csokoládéval, csokoládés mályvacukor, aloe verás torta erdei szamócával, vaníliás kocka cukrozott árvácskával).
A kötet végül bemutatja a cukrászat nélkülözhetetlen munkaeszközeit, alapanyagait és alapkészítményeit.
Valamennyi recepthez rövid, keretes írás tartozik: a séf tippje, amely a díszítéshez, egy-egy szakmai fogáshoz vagy egyéb ügyes megoldáshoz nyújt segítséget.
A Le Cordon Bleu megosztja olvasóival valamennyi titkát, hogy az amatőrök is profi cukrásszá válhassanak.
Kuchárske knihy v kategórii sladká kuchyňas sa venujú receptom, technikám a histórii prípravy dezertov, koláčov, zákuskov a ďalších sladkých jedál. Tieto knihy sú určené pre kuchárov, pekárov, cukrárov, nadšencov pečenia a všetkých, ktorí majú záujem o vytváranie lahodných sladkostí.
V knihách zameraných na sladkú kuchyňu nájdete rôzne typy receptov a postupov, ktoré vám umožnia pripraviť rôzne dezerty. Od jednoduchých a rýchlych receptov pre začiatočníkov až po zložitejšie a zdobené koláče pre skúsených cukrárov. Tieto knihy často obsahujú nápady na originálne kombinácie prísad, techniky zdobenia a tipy na skladovanie a servírovanie sladkých jedál.
V literatúre o sladkej kuchyni sa tiež často nachádzajú informácie o histórii jednotlivých receptov a tradíciách spojených s rôznymi dezertmi z rôznych krajín. Okrem toho sa môžete dozvedieť o rôznych surovinách používaných v sladkej kuchyni a ich vplyve na chuť a textúru jedál.
