Knihy strana 274 z 500

Martin Buber bol rakúsko-izraelský mysliteľ a ústredná postava filozofie dialógu. Pri príležitosti storočnice vydania jeho najznámejšieho diela Ja a Ty vychádza konečne aj slovenský preklad tohto už legendárneho textu. Kniha sa zameriava na vzťahy, ktoré nadväzujeme – na ich naplnenie i nenaplnenie, rozvoj i deštrukciu. Ukazuje, ako nás vzťahy uchvacujú a povznášajú, ale aj oslabujú a vyprázdňujú. Predmetom skúmania diela je vzťah človeka k rôznym bytostiam – od živých tvorov prírody až po ich božského Stvoriteľa. Publikícia je odpoveďou na krízu vzťahov moderného človeka. Preklad knihy – Peter Šajda, ktorý sa Buberovi venuje už niekoľko rokov a patrí k významným znalcom jeho celého diela. Vychádza v edícii IDEA.

„Dneska už otec rodiny nesedí na pomyslném trůně. Ani už nedokazuje svou mužnost na bitevním poli. Své syny už neučí, že čest je více než štěstí… Otcové však nevymizeli,“ píše autor – sám otec rodiny – v úvodu své knížky. V následujících dvaapadesáti krátkých kapitolkách nám předkládá své hloubavé i lehce humorné úvahy o různých aspektech otcovství.

Karel Engliš, významný vědec, národohospodář, univerzitní profesor, rektor i politik nám v textu umožňuje nahlédnout do své tvůrčí „kuchyně“. Otevřeně, sebekriticky a s humorem bilancuje své vědecké začátky, prozrazuje úspěšné studijní i pracovní metody a postupy. Nesmírně cenné a aktuální jsou jeho úvahy o morálce vědecké práce, svobodě a autonomii vysokých škol, o chování politiků i akademických funkcionářů. Těmito normami se sám řídil. Jeho život i názory jsou trvalým vzorem i inspirací pro další generace a stojí za to si je připomínat.

Po bibli otužilců, úspěšné knize Začni teď, se český iceman a reprezentant ve freedivingu David Vencl vydává do světa nádechového potápění. Barvitě a se svým nezaměnitelným humorem popisuje cestu ke svému druhému světovému rekordu pod ledem. Jako první člověk na planetě se jen v plavkách ponořil ve švýcarském jezeru Sils do hloubky víc než padesáti metrů. Jeho obdivuhodné výkony mu vynesly účast na natáčení filmu v hollywoodské produkci nebo v televizních talkshow. V teoretické části přiblíží potápění na jeden nádech, jeho krásu i rizika. Sám vydrží bez dechu osm minut a účastníky svých kurzů během jediného dne naučí technikám, díky kterým zvládnou pod vodou až čtyři minuty.

Kniha přináší zajímavý vhled do vzácnějších očních patologií dospělých i dětí, a to prostřednictvím velmi oblíbených a žádaných kazuistik. Prezentované informace vycházejí z dlouhodobých zkušeností kolektivu autorů při práci na klinických pracovištích a specializovaných ambulancích. Snažili jsme se pro vás připravit případy, jejichž klinický obraz nemusí být vždy na první pohled snadno zřejmý, s mnohými je spojena širší diferenciálnědiagnostická rozvaha, ale jejich včasná a správná identifikace je důležitá pro záchranu zrakových funkcí pacienta a v některých případech i jejich života. V knize jsou kazuistická sdělení řazena podle věku pacientů postižených konkrétní oční chorobou či komplikací. Nejmladší pacientce jsou 4 měsíce, nejstarší 81 let. Prvních deset kazuistik se týká dětské oftalmologie, dalších čtrnáct pak dospělých pacientů. Řazení kazuistik podle věku pacientů je záměrné, poněvadž tak kniha lehce odráží i fakt, na jaké typy postižení je možno v jednotlivých věkových dekádách myslet. Některá kazuistická sdělení pojednávají čistě o oční problematice, některá však mají mezioborový přesah, a proto věřím, že může být kniha v některých aspektech zajímavá i pro kolegy lékaře jiných oborů, jako je neurologie, onkologie, imunologie či plastická chirurgie. Doufám však, že především oční lékaři v ní najdou přínos pro svou každodenní praxi. Kazuistiky jsou sestaveny z teoretické části a dokumentovány názornými schématy, grafy, tabulkami a obrázky.

Lassan másfél évtizede jelent meg először - és vált rögtön klasszikussá - Váncsa István Lakoma című monumentális szakácskönyvsorozatának első része. Az azóta több kiadást megélt kötet jelentősen bővített változatát veheti kézbe az olvasó, csaknem nyolcszáz receptet és negyvenkét esszét tartalmaz. Kiválóan használható szakácskönyv és élvezetes olvasmány, lényege a teljesen egyedi, szubjektív, szellemes-míves irodalmi szöveg. Megtudhatjuk belőle, miért Dante tollára való az avatatlan személy és egy komolyabb csili találkozása, hogyan szabadulhatunk, ha ránk ül egy teve, mi köze a francia délnyugat konyhájának a sólethez, hogyan készül a szultán gyönyöre, a sajttorta nadrág nélkül vagy épp a vezír ujja. Profi gasztronómusoknak, alkalmi főzőknek és fotelséfeknek egyaránt kihagyhatatlan.

K 100. výročí 1. vydání Čapkových Italských listů (1923), cestopisných fejetonů z dvouměsíční cesty autora za slunnou oblohou a klasickou výtvarnou kulturou, nabitých podněty, narážkami, hrou s ironií, jazykovým humorem a konfrontujících slavné památky s momentkami z ulice, vycházejí tyto coby II. díl výjimečné edice navazující formátem i grafickou úpravou na již vydané Obrázky z Holandska. Zahrnuje autorovu dnes již klasickou knížku, kterou vydavatel doplnil druhou s názvem Italské listy. Ve stopě Karla Čapka, přinášející scénář filmového dokumentu natočeného podle výše uvedené předlohy, dále ukázky prací ze stejných míst, kde byl Čapek, od několika jiných autorů a v neposlední řadě množství fotografií z autentických míst Čapkova pobytu v Itálii v roce 1923. Dvě knížky v pouzdře navíc znovu doplňuje flash karta s mimořádným obsahem – s filmem Italské listy aneb Zdraví a líbá KČ natočeným podle výše uvedené předlohy (4K, 55 min.) a s 300 fotografiemi z cesty –, jakož i jednou originální fotografii z cesty v Čapkově stopě od fotografa, kameramana a režiséra Michala Huvara.

Varázslatos könyvet tart kezében a kedves olvasó, kemény fedele alatt ott várakozik a herceg, akire számos mesebeli kaland és az igaz szerelem vár. Az elvarázsolt fuvola meséje az emberségről, a szeretetről szól és arról, hogy a világ jó, és a gonosz soha nem győzedelmeskedhet benne. Az olvasó még inkább a történetben érezheti magát, Mozart jól ismert muzsikája által, mely kiadónk weboldalán meghallgatható formában található meg. A felvétel 1991-ben készült a Budapesti Kongresszusi Központban. Előadja a Budapesti Fesztivál Zenekar, vezényel: Fischer Iván. Közreműködnek: Eva Mei (Éj királynője), Gulyás Dénes (Tamino), Birgit Fandrey (Pamina), Michael Krus (Papageno), Csonka Zsuzsa (Papagena). 1. Nyitány 6:57 2. Wie stark ist nicht dein Zauberton - Tamino áriája 2:51 3. Der Hölle Rache kocht in meinem Herzen - az Éj Királynőjének áriája 3:18 4. Ach ich fühl's, es ist verschwunden - Pamina áriája 4:04 5. Papagena, Papagena, Papagena! - Papageno és Papagena duettje 2:36

A világ egyik legismertebb meséje a Jancsi és Juliska. Nem csoda hát, hogy a német írónő - Adelheid Wette - amikor úgy döntött, hogy a gyerekei babaszínházához színdarabot ír, ezt a történetet választotta. És a mese - ha ez lehetséges - még az eredetinél is izgalmasabbra sikeredett. Mert hová tűnik a sok kisgyerek a békés, hegyvidéki falucskából? Tényleg létezik az erdő mélyén bujkáló gonosz, aki elrabolja őket? És ha létezik, ki állíthatja meg a mesterkedéseit? A lebilincselő meséhez Adelheid zeneszerző bátyja - Engelbert Humperdinck írt csodálatos muzsikát. Így született meg az opera, amely hamarosan a zeneszerető gyerekek és felnőttek kedvence lett világszerte. A Holnap Kiadó Opera Mesék sorozatában ezúttal Vibók Ildi mesél Jancsiról és Juliskáról. A történetet Almás Zsófi kedves rajzai keltik életre.

Ruprecht László A Stílusos Vidéki Éttermiség Egyesület elnöke, a kötet ötletgazdája 1973-ban született Móron, az Alba Regia szállóban kezdte karrierjét. Innen Budapest egyik legjobb szállodájába, az Atrium Hyattbe került, ezt követte a Kempinski, majd az ország első ötcsillagos kastélyhotele, a Sasvár, ahol 25 évesen konyhafőnök lett. Tanult Franciaországban és Németországban, a párizsi Ritz mesterkurzusán világszínvonalú képzésben részesülhetett, majd megszerezte a Lenőtre konyhaművészeti iskola diplomáját is. 2005-ben a nemzeti szakácsválogatott csapatkapitánya, 2011-ben az ország első EU-elnökségének gasztronómiai vezetője volt. Számos eseményen képviselte hazánkat az Egyesült Királyságtól Japánig. A Köztársasági Elnöki Hivatal jó néhány kiemelt díszétkezését alkotta meg. Tanácsadóként segítette vidéki éttermek és szállodák megnyitását és munkáját, amelyek közül a Michelin többet is díjazott vagy ajánlott. 2012 óta egyesületével Magyarország, Felvidék és Erdély gasztronómiájának fejlődésén dolgozik. 2018-ban Pro Turismo díjat, 2023-ban a Magyar Érdemkereszt ezüst fokozatát vehette át. Meggyőződése, ha az ember valamibe belefog, azt csak a legmagasabb szinten érdemes végezni. A külföldi látogatók rácsodálkoznak a magyar konyhára, ám nálunk még mindig a kishitűség uralkodik, mindenkihez csak alkalmazkodni akarunk, saját értékeinket háttérbe szorítjuk. Pedig művészetünkre, építészetünkre, zenénkre, hagyományainkra, múltunkra büszkék lehetnénk, s utóbbit legkönnyebben épp a gasztronómián keresztül mutathatnánk be. A könyv, amit a kezében tart, nem 1100 év magyar konyhakultúrájának pontos kutatások alapján megírt tudományos összefoglalója. Sokkal inkább egy játék: logikai is, stratégiai is, útvesztős is. Utazás térben és időben, ami magában hordozza az eltévedés lehetőségét, de a türelemmel viselt megpróbáltatásokért a jutalom sem marad el: új ízeknek, régmúlt korok illatainak felfedezése és megosztása azokkal, akik örömmel ülnek le majd az asztalunk köré. Ajándék nekik és magunknak. Közös múltunk újbóli megélése. Öt-öt, hosszú mérlegelés után kiválasztott recept képviseli benne hazánk történelmének tizenegy korszakát, gasztronómiáját, azt a művészetet vagy tudományt, ami a kultúra és az étel közötti összefüggést kutatja és jeleníti meg, és minden mást, ami az evéshez tartozik. Elvileg lehetetlen vállalkozás. Gyakorlatilag egy hatalmas, az évszázadok alatt elhalványult mozaikkép tizenegy kis kockájának fényesre csiszolgatása. Ez volt a könyv létrehozóinak játéka, amiben hosszú hónapokon keresztül örömmel vettünk részt. Mi lenne, ha csak azok az alapanyagok állnának rendelkezésünkre, amelyek Szent Márton hegyének, a mai Pannonhalmának környékén ezer évvel ezelőtt megteremtek? Milyen köretet készítenénk a megfőtt hús mellé, ha rizsnek, krumplinak még a hírét se hallhattuk, bors hosszú évek óta nem ért el a Kárpát-medencébe, de vacsorára a törökverő Zrínyi Miklóst és udvarát kellene megvendégelnünk? És mi lenne, ha Bethlen Gábor fejedelem esküvői menüjét kellene összeállítanunk abban az időben, amikor az ország területének több mint egyharmadán a török az úr? Az egyes fejezetek receptjeihez olyan alapanyagok tartoznak, amelyeket az adott korszakban már nagy valószínűséggel használtak. Törekedtünk arra, hogy mindegyik ételt elő lehessen állítani az eredeti módszerek szerint is: főzve, sütőharang alatt tűzhelyen, úgy, ahogyan az udvari szakácsoknak és a háziasszonyoknak kellett valaha, a receptleírásoknál az egyszerűbb elkészíthetőség érdekében mégis segítségül hívtuk a modern konyhatechnológiát. A kötet játékos elnevezése mögött a tartalom komoly: művelődéstörténeti összefüggésben mutatja be a magyarok gasztrokultúráját. Kulturális olvasztótégely, így is szokták emlegetni a Kárpát-medencét, ahol a különböző hagyományok termékenyítőleg hatnak egymásra már több mint ezer éve. A magyar nyelv, bár megőrizte eredeti nyelvtani sajátosságait és ősi szavait, a környezet és a szokások változásával rengeteg türk, szláv, germán, latin és ki tudja, még hányféle nyelv szavait formálta át és tette sajátjává. Ugyanez játszódott le a magyar konyhával is: környező és velünk élő népek alapanyagait, ételeit, italait, főzési technológiáit ismertük meg és változtattuk át lassan-lassan szájunk íze szerint. Nem gondolunk rá, hogy valaha a szláv törzsek termelte káposzta és az edényben fövő magyar disznóhús összekeverésével éppúgy fúziós konyhát vittek a középkori várainkban, ahogyan manapság az olasz pizza tetejére magyar kolbász kerülhet.

Poznejte delikátní tajemství přípravy zeleniny v jednom hrnci! Vaření v jednom hrnci je univerzální a jednoduché, přesto můžete připravit chutný pokrm přesně podle svého gusta. ať už jde o zeleninový guláš, sytou polévku, výživnou omáčku nebo sladkou snídani. Jídla z pár ingerediencí jsou hotová za chvíli... a ani nebudete muset umývat moc nádobí. V knize najdete: - recepty na rychlá zeleninová jídla z jednoho hrnce pro každé roční období, a to i ve veganských variantách, - pokrmy inspirované evropskou kuchyní i kulinářskými tradicemi z celého světa, ale snadno připravitelné i u vás doma, - tipy, jak kombinovat chutě a jak základní recepty přizpůsobit vlastním preferencím a obsahu spíže, - informace o tom, jak každé jídlo také uchovávat a ohřívat , abyste si jeho čerstvost užili co nejdéle, - podrobné návody a praktické rady, díky nimž se naučíte vařit zeleninu jednoduše, chutně a kreativně.

Ilustrovaný príbeh určený malým čitateľom. Dážďovka Jakub vyliezol zo svojho domčeka usmiaty v dobrej nálade a plazí sa, aby našiel svoju večeru. Cestou však postupne stretne plačúce zvieratká - slimáka, lúčneho koníka, rovnakonôžky a roháča. Jakub sa dokonca nahnevá, pretože nechápe prečo plačú. Čoskoro však aj samotného Jakuba doženú slzy... Kniha pomôže malým čitateľom lepšie pochopiť, prečo niekedy plačeme a že plakať vôbec nie je hanba. Príbeh pomôže deťom porozumieť vlastným emóciám a pocitom iných. Kateryna Michalicyna je oceňovaná ukrajinská poetka, prekladateľka, redaktorka, víťazka literárnych cien za básne, prózu a preklady.

Ez egy irodalmi szakácskönyv. De ne tessék megijedni, ettől még meg lehet sütni a recepteket. (...) Móra Ferenc meg nem írt regényei pedig bele vannak sütve Walleshausen Ilonka csodálatos süteményeibe.... (...) Édes életet varázsolt a világraszóló süteményeivel. A legédesebb életet Szegeden. Volt egy kis háború, forradalom, miegymás, az ország összement, rendszerek jöttek és mentek, Ilonka meg rendületlenül sütött-főzött. És el is sütött-főzött mindent. Kimegy a kéményen, amit összeverejtékezek, panaszkodott a férje s ez így volt igaz. Ilonka elzsúrozott egy egész írói életművet. Aki kíváncsi ezekre a csodás ízekre, olvassa el a szakácskönyvet, melynek előszavából idéztünk.

Az ismerős ízekhez sokszor emlékek kötődnek, amelyeket szeretnénk újra visszahozni. A hagyományos ételek kedvelői Móra Ferencné klasszikus konyhájában biztosan megtalálják az igazi vasárnapi ebédhez a megfelelő receptet. A népszerű írónál és feleségénél sokan vendégeskedtek vasárnaponként. Szakácskönyvét pontos utasításokkal, kiszámolt mennyiségekkel, főzési alapok okításával írta meg, amelyekből napjaink konyhájában is ihletet meríthetünk az előételtől kezdve, a főételen át a záró fogásig. Kiadónk ezúttal új külsővel jelenteti meg a kötetet. A klasszikus menüsort a mai kornak megfelelő ételfotók teszik még izgalmasabbá, étvágygerjesztőbbé.

Devadesátá léta minulého století byla velmi pozoruhodná. Přerod východních států, do té doby patřících do „východního bloku“, probíhal v duchu bezvládí, živelného obchodování, korupce a nezákonných podvodů. Své o tom ví také Martin Mahdal, jehož osobní výpověď nyní držíte ve svých rukách. Krátce po revoluci v roce 1989 začal obchodovat v Čechách a později díky svým kontaktům i ve státech východní Evropy, zejména na Ukrajině a v Pobaltí. Jako mnoha jiným podnikavým lidem se mu zpočátku dařilo, na východě levně nakupoval a jinde slušně prodal, bizarně zní, že mezi jeho největší obchody patřil nákup a prodej vojenské ruské ponorky a ruských letadel pro soukromou cestovní kancelář. Jinak prodával vše, co bylo k dispozici – a toho bylo po pádu SSSR opravdu mnoho. Odvaha riskovat mu nakonec pomohla získat slušný majetek. Vše by se tak mohlo zdát v pořádku, kdyby… Kdyby 90. léta nebyla tak pozoruhodná. Stačilo málo, a Mahdal se stal obětí tehdejšího podsvětí a zkorumpovaných úředníků. Začalo to dotěrnými kontrolami finančního úřadu, pokračovalo vydíráním a nakonec podvodem, díky němuž skončil ve vězení pro údajné neplacení daní. Teprve později, když si odseděl svůj trest, se dozvěděl, že se stal jednou z obětí známého Berdychova gangu.

Pro milovníky přírody, ochránce životního prostředí, kynology, sokolníky, střelce a mysliveckou veřejnost. Obsahuje informace o všech mysliveckých odvětvích. V pořadí již osmnácté přepracované vydání bohatě ilustrované publikace s dlouholetou tradicí. Cílem publikace není být pouze učebnicí nebo skriptem. Adeptům zkoušek o první lovecký lístek a zkoušek pro mysliveckého hospodáře podá vyčerpávající informace k úspěšnému absolvování a stane se jejich nenahraditelným průvodcem v praktickém životě, na kterého se mohou kdykoliv spolehnout. Používá se i při přípravě na zkoušky vyšší. Široké veřejnosti dává možnost objevit myslivost jako aktivitu, která je celospolečensky důležitá i pro další generace. Zdůrazňuje, že myslivost není pouze o lovu a odhaluje její složitost, náročnost a krásu. Že nejde jen o ochranu populací jednotlivých druhů zvěře, ale především o orientaci na ochranu přírody a krajiny. To vše je kromě textů doplněno názornými obrazovými přílohami, které takto zpracované jinde nenaleznete. Všechny úpravy byly orientovány na moderní trendy v přístupu k myslivosti jako multifunkčnímu oboru. Nedílnou součástí publikace jsou slevové certifikáty, na základě kterých lze využít zajímavých slev u našich partnerů.

Hravé a netradiční zpracování Bible pro děti i dospělé zve čtenáře ke klidnému rozjímaní nad biblickými příběhy. Během rýmovaného putování projdeme spolu s autorkou 365 + 1 biblických příběhů ze Starého a Nového zákona. Svěží, vtipný a nápaditý text neotřelým způsobem představuje biblické události „tak trochu jinak“. Kniha chce sloužit především jako ukazatel či směrovka, která má čtenáře navést k poznání hlubokého odkazu Písma. Velkorysá barevná sazba s dostatečným volným prostorem vybízí i k případnému vlastnímu výtvarnému ztvárnění.

"Miért félnek egymástól annyira az emberek?" Patrick, röviden GUP (Gay Uncle Patrick - Meleg Nagybácsi Patrick). születésük óta odavan unokahúgáért és -öccséért, Maisie-ért és Grantért. Szereti velük tölteni az időt, amikor egy hétre meglátogatják Palm Springsben, vagy amikor elugrik hozzájuk az ünnepekre Connecticutba. Azt azonban már túlzásnak érzi, hogy ő vigyázzon rájuk, és szoros kötelék alakuljon ki köztük. Amikor megtörténik a tragédia, és a gyerekek anyja meghal, az apjuknak pedig a saját egészségével kell foglalkoznia, Patrick hirtelen a gyerekek gondozójának szerepében találja magát. Saját Guncle Szabályain kívül nincs sok kapaszkodója az életben, és fogalma sincs, hogyan boldoguljon a gyerekekkel. A szerelme halála és megrekedt színészi karrierje miatt amúgy is labilis a lelkiállapota, és Palm Springs-i életvitele a legkevésbé sem teszi őt alkalmassá erre a nagy feladatra. Hamar ráeszmél, hogy a szülői gondoskodás nem egyenlő az ajándékokkal és a lazasággal. Rájön, hogy a lehengerlő szöveg mögött ő is csak egy esendő ember. Humorral és érzelmekkel teli, megható történet a szeretetről, a türelemről és a család erejéről. Hagyd, hogy magával ragadjon!

Do horské vesnice krátce po válce přijde záhadný cizinec – a místním se nelíbí, že odhaluje jejich černé svědomí. Když je nato zavražděn, pověří úřady jednoho z místních, Brodecka, navrátilce z koncentračního tábora, aby celou věc vyšetřil. Takový je v nejvyšší stručnosti a největším zjednodušení námět světově proslulého románu Philippa Claudela. Jeden z nejlepších a nejsvéráznějších francouzských komiksových tvůrců Manu Larcenet opatřil tuto předlohu stejně strhující výtvarnou podobou. Vydání knihy podpořilo Ministerstvo kultury České republiky.