• Počet strán: 88
  • Väzba: mäkká, brožovaná
  • EAN: 9788080913496
  • Jazyk: slovenský
  • ISBN: 978-80-8091-349-6

Technológia pre 1. ročník učebného odboru kuchár

Kolektív autorov

Učebnica poskytuje základné a správne zásady pri predbežnej úprave surovín, tepelných úprav potravín a príprave jedál, ako sú polievky, prílohy a doplnky k jedlám, omáčky. V učebnici je tiež spracovaná problematika normovania a kalkulácie teplých jedál. Každý tematický celok obsahuje okrem teoretických poznatkov receptúry prípravy jedál doplnené o zabudnuté receptúry starých majstrov.
Pridať do Zoznamu želaní
U dodávateľa

Posielame do 3 pracovných dní

37,00
Rezervácia v 2 kníhkupectvách

Cena na predajni sa môže líšiť

  • Počet strán: 88
  • Väzba: mäkká, brožovaná
  • EAN: 9788080913496
  • Jazyk: slovenský
  • ISBN: 978-80-8091-349-6

Učebnica poskytuje základné a správne zásady pri predbežnej úprave surovín, tepelných úprav potravín a príprave jedál, ako sú polievky, prílohy a doplnky k jedlám, omáčky. V učebnici je tiež spracovaná problematika normovania a kalkulácie teplých jedál. Každý tematický celok obsahuje okrem teoretických poznatkov receptúry prípravy jedál doplnené o zabudnuté receptúry starých majstrov.
menej

Kniha

244 198 kníh na sklade ihneď k odoslaniu

wallet

Poštovné zadarmo pre nákupy od 49€

store

Rezervácie v 58 kníhkupectvách


Pridať do Zoznamu želaní
Sledovať produkt
U dodávateľa

Posielame do 3 pracovných dní

37,00
Rezervácia v 2 kníhkupectvách

Cena na predajni sa môže líšiť

Odporúčania