Hľadanie: Výživa v medicíně a dietetika CZ
zobraziť:
Orgánové hodiny v čínské medicíně
Orgánové hodiny si nesieme v sebe, len ich musíme opäť objaviť a začať využívať. Všetko, čo sa okolo nás deje v prírode a na nebi, má vplyv na naše orgány, telo aj osobnosť. Model orgánových hodín, opisovaný v tejto knihe, sa v Číne využíva už tisíce rokov. Je to praktická teória, ktorá sa dá uplatňovať v každodennom živote.
Zdravie a výživa ľudí 2
Ján Keresteš je čestným členom Slovenskej akadémie vied, pre vedy poľnohospodárske, potravinárske, lesnícke a veterinárske. Je nositeľom zlatej medaily Svetovej organizácie duševného vlastníctva.
Schválila rektorka Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre dňa 10. 9. 2020 ako vysokoškolskú učebnicu.
Kniha je o to unikátnejšia, že je písaná a zostavená tak, aby si v nej našli svoje aj odborníci, ale bol kladený dôraz na to, aby z nej mohla čerpať užitočné rady aj široká verejnosť. Kapitoly, ktoré boli v prvom vydaní v 2010 sú všetky kompletne prerobené a napr. z 40 stránovej kapitoly je teraz 260 stranová kapitola...
Vzhľadom k širokému a komplexnému pohľadu na problematiku výživy a potravinových zdrojov je uvedená publikácia aj vynikajúcou učebnou pomôckou, ktorá pomôže v rámci Slovenska zvýšiť kvalitu vzdelávania študentov ako aj bežných spotrebiteľov.
Druhý diel je venovaný hlavným potravinovým zdrojom živočíšneho a rastlinného pôvodu, od mäsa, mlieka, vajec, rýb, zveriny, ovocia a zeleniny, vrátane ich biodiverzity, hmyzu a rias. Z hlavných potravinových zdrojov rastlinného pôvodu využívaných vo výžive ľudí autori popisujú význam obilovín, strukovín, okopanín, zeleniny, ovocia a výrobkov z nich. Významné sú napr. kapitoly výživa a metabolizmus a metódy hodnotenia stavu výživy, ktoré prinášajú aj mnoho unikátnych poznatkov z oblasti napr. vzťahov výživy a imunity, výživy a onkologických ochorení a pod. Veľmi podrobne je rozpracovaná aj kapitola o výžive detí, žien v gravidite ako aj osôb vo vyššom veku. Podrobne popisuje význam potravinových zdrojov vo výžive človeka, produkty z nich a technologické postupy ich spracovania. Súčasťou tejto časti moderný pohľad na probiotiká, prebiotiká a synbiotiká používané v mäsovej výrobe. Samostatná časť je venovaná mikrobiológii so zameraním na patogénnu mikroflóru a základné formy kazenia mäsa. Podrobne sú popísané aj prídavné látky, ktoré sú používané v mäsovej výrobe. Správne, pomerne veľká časť je venovaná mlieku a mliečnym výrobkom vo výžive ľudí, okrem kravského mlieka je pozornosť venovaná aj byvoliemu, ovčiemu a koziemu mlieku. Posledné časti dielu sú venované liečivým a koreninovým rastlinám, pochutinám, hubám a riasam vo výžive ľudí.
Oceňujem rozsah textu a rozmanitosť spoluautorov, čo si vyžadovalo od vedúcich autorského kolektívu nemalé úsilie, aby sa čitateľovi dostala do rúk ucelená a myšlienkovo usporiadaná učebnica s logicky nadväzujúcimi kapitolami.
Záverom konštatujem, že učebnica autorského kolektívu Chlebo P., Keresteš J. a kol. Zdravie a výživa ľudí (druhé prepracované a doplnené vydanie) spĺňa kritériá pre publikácie tohto typu, bude vhodným študijným materiálom pre stredné odborné a vysoké školy, ako aj odbornú verejnosť a významnou mierou prispeje k zlepšeniu zdravia a výživy ľudí. (prof. MVDr. Jozef Nagy, PhD.)
Text knihy je vhodným způsobem doplněn velkým počtem grafů, tabulek, schémat a obrázků, které mají vysokou vypovídající hodnotu a doplňují tak šířku a hloubku záběru textu.
Napísať knihu o výžive ľudí a zdraví je nesmierne ťažká úloha. Vlastne pri súčasnom stave vedy, výskumu a informačných technológiách je nutnosť predmetnú tematiku spracovávať tímovo ako literárne dielo, je súhrnom názorov a odborných identít každého spracovateľa a dať všetky názorové hladiny do približne súmerného informačného toku je tak zložité, ako dať odpoveď na riešenie súčasných civilizačných ochorení. Špeciálne spracovania jednotlivých statí nadväzujú na množstvo kompilačných prác rozličných foriem publikácie, ale aj výber kľúčových - najdôležitejších statí, aby dali odpoveď na základnú otázku:
Ako a do akej miery ovplyvňuje výživa zdravotný stav ľudí?!
Hodnotenie knihy a jej častí budú predmetom diskusie, oponencie a iných názorov. Za celý kolektív spracovateľov chcem predovšetkým poďakovať za excelentnú a tolerantnú spoluprácu, na ktorej sa zúčastnili:
doc. Ing. Marta Habánová, PhD.
doc. Ing. Miroslav Habán, PhD.
Ing. Martina Gažárová, PhD., Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
Ing. Katarína Fatrcová-Šrámková, PhD., Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
Ing. Jaroslav Maček, Stredná priemyselná škola potravinárska v Nitre
Ing. Zsigmund Tóth, PhD., Stredná priemyselná škola potravinárska v Nitre
Ing. Zuzana Hamadová, Stredná priemyselná škola potravinárska v Nitre
doc. MVDr. Pavel Maľa, PhD., Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach
prof. Ing. Jozef Čársky, CSc., Lekárska fakulta Univerzity Komenského v Bratislave
MUDr. Janka Zálešáková, Slovenská zdravotnícka univerzita v Bratislave
doc. Ing. Stanislav Sekretár, PhD., Slovenská technická univerzita v Bratislave
doc. Ing. Milan Kováč, CSc., Výskumný ústav potravinársky v Bratislave
doc. Ing. Pavel Dlouhý, CSc.
prof. Ing. Jozef Golian, PhD., Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
Ing. Jiří Kopáček, PhD.
prof. Ing. Zdenka Ďuračková, PhD.
PhDr. Peter Keresteš, PhD.
doc. MUDr. Igo Kajaba, PhD., Slovenská zdravotnícka univerzita v Bratislave
RNDr. Jana Mrázová, PhD.
Ing. Jana Kopčeková, PhD., Česko-moravský mlékarenský svaz v Prahe
doc. MVDr. Eva Dudríková, PhD.
doc. MUDr. Jaroslav Daniška, CSc., Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
doc. MUDr. Peter Minárik, PhD., MSc.
prof. Ing. Miroslava Kačániová, PhD.
Ing. Ladislav Strarúch, PhD., Slovenská technická univerzita v Bratislave
prof. MVDr. Peter Turek, PhD.
doc. Ing. Henrieta Arpášová, PhD.
Ing. Karol Herian, CSc., emeritný riaditeľ Výskumného ústavu mliekarenského v Žiline
prof. Ing František Buňka, PhD.
Ing. Vladimír Boroš, CSc.
prof. Ing Štefan Schmidt, PhD.
doc. Ing. Mária Griefová, PhD.
doc. Ing Tatiana Bojňanská, CSc.
prof. Ing. Magdaléna Valšíková-Frey, PhD., Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
prof. Ing. Ivan Hričovský, DrSc., Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
doc. PaedDr. Ing. Jana Žiarovská, PhD.
prof. MVDr. Jozef Bíreš, DrSc., Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach
prof. Ing. Róbert Toman, PhD.
prof. Ing. Anna Trakovická, CSc.. Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
prof. RNDr. Katarína Horáková, PhD., Univerzita tretieho veku v Bratislave
doc. Ing. Martina Miluchová, PhD.
Ing. Michal Gábor, PhD.
MUDr. Ján Kozánek
Ing. Zuzana Chlebová, PhD.
Ing. Marianna Schwarzová, PhD.
Bez účinnej pomoci celej rady ďalších spolupracovníkov, sponzorskej pomoci a celej mojej rodiny nebolo by možné knihu napísať. Všetkým menovaným i nemenovaným za pomoc úprimne ďakujem! Ing. Ján Keresteš
Áhára, ájurvédská výživa pro zdraví
Přepracované vydání původní knihy Áhára: Praktický průvodce světem ájurvédy. Od prvního vydání uplynulo už 12 let a kniha se mezitím mezi studenty a zájemci o ájurvédu stala „klasikou.
Kniha shrnuje a srozumitelně ukazuje:
-celkový systém výživy podle zásad ájurvédy
-jak probíhá trávicí proces v těle a jaký má vliv na celkové zdraví
-jaké existují mezi lidmi konstituční typy a které potraviny jsou pro ně vhodné
-kdy a jak jíst a proč jsou při stravování tak důležité emoce a stres
-co je dobré vědět o trávení ovoce, zeleniny, obilovin a luštěnin
-proč věnovat zaslouženou pozornost koření
-jak začít s detoxikací a co je ideální hmotnost
-vhodné i nevhodné kombinace jednotlivých potravin
-základní recepty na konkrétní potíže i harmonizaci trávení
Výživa podle ájurvédské nauky přispívá k sebepoznání a pochopení své jedinečnosti. To, co jíme, prozrazuje mnoho i o našem přístupu k životu, a právě ájurvéda se může stát nástrojem, kterým podpoříme své zdraví a proměníme případnou nerovnováhu ve vytouženou harmonii.
Výživa podle pěti elementů pro matku a dítě
Kniha pojednává o výživě z hlediska východního myšlení. Potraviny zkoumá vzhledem k jejich tepelným účinkům. Důraz klade na propojení tělesné a psychické stránky člověka. Zaměřuje se na výživu související s přípravou na rodičovství, kojením a vařením pro děti. Najdete zde množství důležitých informací, údajů, doporučení a receptů.
Liečebná výživa
Po roku 1952 sa v Československu vypracoval a zaviedol do praxe Jednotný diétny systém pre nemocnice, ktorý sa postupne upravoval podľa aktuálnych poznatkov vedy vo výžive v rokoch 1992. Tento diétny systém pre nemocnice sa používa s úpravami doteraz. Je základom pre orálnu liečebnú výživu pacientov a slúži aj ako teoretický základ pre edukáciu nutričných terapeutov a lekárov.
Výživa v dětském věku
Kniha je určena pediatrům pracujícím v nemocnicích, praktickým dětským lékařům, neonatologům, dětským gastroenterologům, ale i internistům, kteří se zajímají o problémy dětské výživy. Je vhodná i pro studenty lékařských fakult, svou formou je přístupná i laické veřejnosti. Odpovídá na otázky výživy nejen dětí zdravých, ale i nemocných.
Na sklade 3Ks
10,05 €
10,58 €
Eponyma v medicíně aneb po kom to slovo je
Kniha je originálním příspěvkem do literatury věnované historii medicíny. Autor na privátních i profesních osudech jednotlivých protagonistů poukazuje na složitost cest dílčích objevů na pozadí doby. Jde o rešerši výjimečných osobností, které s mimořádným entuziasmem a současně pokorou posouvaly vědění lidstva, často za velmi neutěšených formálních i finančních podmínek. V 18. a 19. století měli praktici, ale především klinici a badatelé v akademickém prostředí jen minimální technické, respektive laboratorní zázemí.
Text je strukturován do tří částí. Nejobsáhlejší sekce shrnuje nemoci, syndromy i nádory z oblasti vnitřního lékařství. Část druhá je zaměřena na obdobné stavy v dalších lékařských oborech. Poslední oddíl je věnován eponymům osobností, které zanechaly stopu v podobě popisu určitých jevů, sdružených symptomů a charakteristik klinických stavů, a to včetně těch, které se zapsaly do historie medicíny jako iniciátoři nejrůznějších forem vyšetřovacích postupů, technik, lékařských pomůcek či nástrojů.
Publikace je určena především lékařům a farmaceutům, a to jak v pregraduálním, tak postgraduálním studiu, ale může oslovit i laickou veřejnost, která se zajímá o dějiny lékařství obecně.
Božská výživa
Autorka ve své knize představuje jednoduché, ale účinné nástroje k uspokojení našeho veškerého hladovění. V programu Božské výživy nabízí na základě svého bádání vyživovací prostředky 2. a 3. stupně. Na 2. stupni nám tato strava plně zajišťuje trvalé zdraví, štěstí, klid a blahobyt. Na 3. stupni se dostáváme dokonce ještě dále tím, že stále pracujeme na změně schémat našich mozkových vln. Tak převedeme existující biosystém na nový způsob obživy plynoucí čistě ze světla prány. Tato kniha se díky uvedeným 35 technikám a řadě nových výzkumů stane jedinečnou četbou pro každého, kdo chce v životě získat mnohem více - opravdovou lásku a poznání.
Lacná kniha Výživa dětí od A do Z 2 (-50%)
Cílem pokračování úspěšné kuchařky pro děti od lékařky L. Kejvalové (Výživa dětí od A do Z) je snaha otevřít maminkám kuchařkám nejen nové zdroje a náhrady potravin, ale také ukázat jiné a třeba i zdravější možnosti stravování. V řadě případů se jedn
á o vynucenou úpravu jídelníčku u diagnostikovaných alergií např. na lepek a mléko nebo nutnou redukční dietu či dietu při zvýšené hladině cholesterolu.
Tato kuchařka by měla dát návod v začátcích změny nebo by měla být inspirací ke změně. V každém jídelníčku naší rodiny můžeme podniknout kroky k jeho vylepšení, nahradit méně zdravé suroviny surovinami zdravějšími, bohatšími na vitamíny či lépe strav
itelnějšími. Autorka se ve své nové práci zaměřuje na tyto okruhy: Makrobiotické minimum, bezlepkovou dietu, dietu při alergii na BKM, nízkolaktózovou dietu, hypercholesterolémii u dětí, obezitu, redukční dietu a zázrak zvaný omega mastné kyseliny.
Na sklade 1Ks
3,37 €
6,73 €
dostupné aj ako:
Výživa
Publikácia Výživa - nevyčerpateľný zdroj poznania a inšpirácie koncentruje zásady humánnej výživy preventívneho typu. Určená je najmä študentom medicínskych odborov zubné lekárstvo a dentálna hygiena.
Základy komplexního přístupu v medicíně
Snahou autorek je přiblížit aspekty komplexního pohledu na nemoc a nemocného s následnými možnostmi jeho léčby vedoucí k uzdravování. Jedná se o první ucelený pohled na tuto problematiku u nás. Tato skripta vytvořily autorky na základě velkého zájmu odborníků a jsou vodítkem, nabídkou různých možností diagnostiky a terapie, ověřené mnoha lety praxe a zkušeností. V poslední době se na celém světě stále více diskutuje otázka správného přístupu lékaře k nemocným a jejich nemocem. Moderní vědecká medicína sice využívá k poznání nemocí stále dokonalejší techniky, jde cestou lineárního řetězce poznávání příčin a následků a ví mnoho o jednotlivých součástech a funkcích těla, ale samotný nemocný se z toho poněkud vytrácí. Zejména chronicky nemocní pacienti s postižením několika orgánů či systémů jsou nuceni vyhledávat velké množství odborníků a následně užívat mnoho léků, o nichž nikdo netuší, jak mezi sebou reagují. Nekonvenční medicína se snaží nalézt příčinu onemocnění právě u daného jedince a pochopit, proč právě on onemocněl touto chorobou nebo chorobami. Využívá prastarých léčebných postupů, jako je akupunktura nebo homeopatie, ale i zcela moderních diagnostických metod, jako je např. elektroakupunktura podle dr. Volla nebo v léčbě fyziologická regulační medicína.
Na sklade 2Ks
17,41 €
18,33 €
dostupné aj ako:
Výživa a biologicky aktívne látky
Kniha zhŕňa základné informácie o niektorých najznámejších a najčastejšie sa vyskytujúcich prírodných biologicky aktívnych látok, najmä rastlinného pôvodu.
Na sklade 1Ks
33,25 €
35,00 €
Lacná kniha Vybrané klasifikácie v internej medicíne (-25%)
Obsah:
Príhovor
KARDIOLÓGIA A ANGIOLÓGIA
DIABETOLÓGIA A PORUCHY METABOLIZMU
ENDOKRINOLÓGIA
GASTROENTEROLÓGIA A HEPATOLÓGIA
NEFROLÓGIA
PNEUMOLÓGIA
REUMATOLÓGIA
HEMATOLÓGIA
ONKOLÓGIA
Na sklade 1Ks
8,48 €
11,30 €
dostupné aj ako:
Klinická výživa a dietologie v kostce
Kniha obsahuje informace o složkách potravy a jejich účincích na lidský organismus a dále doporučení ke složení výživy v jednotlivých obdobích života – v prenatálním věku a těhotenství, kojeneckém, dětském, dospělém a seniorském věku. Součástí jsou specifika výživy nemocných dospělých a seniorů. Doporučení pro výživu nemocných s různými chorobami doplňují přehled problematiky. Samostatná kapitola se týká výživy sportovců.
Lacná kniha Základy komplexního přístupu v medicíně (-70%)
Snahou autorek je přiblížit aspekty komplexního pohledu na nemoc a nemocného s následnými možnostmi jeho léčby vedoucí k uzdravování. Jedná se o první ucelený pohled na tuto problematiku u nás. Tato skripta vytvořily autorky na základě velkého zájmu odborníků a jsou vodítkem, nabídkou různých možností diagnostiky a terapie, ověřené mnoha lety praxe a zkušeností. V poslední době se na celém světě stále více diskutuje otázka správného přístupu lékaře k nemocným a jejich nemocem. Moderní vědecká medicína sice využívá k poznání nemocí stále dokonalejší techniky, jde cestou lineárního řetězce poznávání příčin a následků a ví mnoho o jednotlivých součástech a funkcích těla, ale samotný nemocný se z toho poněkud vytrácí. Zejména chronicky nemocní pacienti s postižením několika orgánů či systémů jsou nuceni vyhledávat velké množství odborníků a následně užívat mnoho léků, o nichž nikdo netuší, jak mezi sebou reagují. Nekonvenční medicína se snaží nalézt příčinu onemocnění právě u daného jedince a pochopit, proč právě on onemocněl touto chorobou nebo chorobami. Využívá prastarých léčebných postupů, jako je akupunktura nebo homeopatie, ale i zcela moderních diagnostických metod, jako je např. elektroakupunktura podle dr. Volla nebo v léčbě fyziologická regulační medicína.
Na sklade 1Ks
5,50 €
18,33 €
dostupné aj ako:
Výživa vo vyššom veku
Obsah:
1. Výživa starších ľudí a prevencia chorôb
Starobné zmeny organizmu
Zmeny príjmu a využitia živín vo vyššom veku
Najčastejšie chyby pri stravovaní starších ľudí
Látky s protektívnym účinkom
Stredomorská di&eacu te;ta &n bsp;
Vegetariánska diéta
2. Hyponutrícia (malnutrícia) vo vyššom veku
Sociálne a psychologické príčiny hyponutrície
Anorexia
Zvýšená spotreba živín
Typy malnutrície
Následky hyponutrície
Manažment hyponutrície
Antropometrické parametre
Režimové opatrenia u malnutričných pacientov
Realimentačný syndróm
3. Obezita vo vyššom veku
BMI kritériá
Obvod pásu
Starobné zmeny organizmu
Prak tické problémy pri posudzovaní stavu výživy vo vyššom veku
Patogenéza obezity
Následky obezity
Priaznivé účinky obezity
Paradox obezity
Účinok redukcie hmotnosti
Liečba obezity
Chirurgická liečba
Záver
4. Dehydratácia a poruchy metabolizmu iónov v starobe
Dôsledky dehydratácie
Prejavy dehydratácie
Prevencia dehydratácie
Diagnostika dehydratácie
Liečba dehydratácie a porúch elektrolytov
Záver
5. Orálna nutričná podpor a
6. Enterálna výživa
Nazogastrická sonda (NGS)
Perkutánna gastrostómia (PEG)
Komplikácie kŕmenia PEG a NGS
7. Interakcie liekov a potravín
Vplyv liekov na využitie živín
Vplyv potravy na účinok liekov
Vplyv príjmu potravy na vstrebávanie
8. Výživa u pacientov s kardiovaskulárnymi chorobami
Prevencia aterosklerózy
Prognóza a hmotnosť u pacientov so srdcovocievnymi chorobami
Výživa u pacientov s kardiálnym zlyhaním
Kardiálna kachexia
Prevencia a liečba hyponutrície u pacientov s kardiálnym zlyhan&iac ute;m&nb sp;
9. Výživa u pacientov s chronickým ochorením obličiek
Výživa pacientov v preddialyzačnej fáze CKD
Príjem energie
Príjem bielkovín
Príjem kalcia, fosfátov, vitamínu D, minerálová a kostná choroba
Príjem kália
Príjem tekutín &nb sp; &nbs p;
Diéta pri kombinovaných metabolických poruchách u pacienta s CKD
Výživa pacientov liečených hemodialýzou
Výživa pacientov liečených peritoneálnou dialýzou
Malnutrícia u dialyzovaných pacientov
Výživa pacientov po transplantácii obličky
Výživa pacientov s akútnym renálnym zlyhaním (AKI)
V&y acute;živa pacientov s nefrotickým syndrómom
10. Výživa u pacientov s demenciou
Prevencia a liečba demencie pomocou výživy
Zmeny výživy spôsobené demenciou
Opatrenia na zlepšenie výživy dementných pacientov
11. Výživa u diabetika vyššieho veku
Faktory ovplyvňujúce nutričný ; stav v séniu
Nutričné požiadavky diabetika v séniu
Nutričný stav
Nutričná podpora v séniu
12. Výživa pri poruchách prehĺtania (dysfágii)
Starostlivosť o pacientov s dysfágiou
13. Výživa u pacientov s chronickými ranami
Výživa a hojenie chronických rán
Vitamíny
Minerály
Tekutiny
Zhrnutie
14. Výživa a svaly
15. Výživa u pacientov žijúcich v inštitúciách
Inštitucionálna starostlivosť sociálneho typu & nbsp;&nb sp;
Výživa v inštitucionálnej starostlivosti
Metodika práce
Výsledky
Diskusia
Záver
16. Ukončovanie parenterálnej výživy na konci života
Kritériá na ukončenie parenterálnej výživy
Na sklade 1Ks
14,25 €
15,00 €
Vyšetrovacie metódy vo vaskulárnej medicíne
Angiológia - vaskulárna medicína - je špecializovaný medicínsky odbor, ktorý sa zaoberá diagnostikou, posudzovaním, výskumom, liečbou a dispenzarizáciou pacientov s ochoreniami artériového, venózneho a lymfatického systému a je zameraný na prevenciu vzniku srdcovo-cievnych komplikácií.
Angiológia - vaskulárna medicína je už vyše desaťročie jedným z obľúbených povinne voliteľných predmetov na Lekárskej fakulte UK v Bratislave v študijnom programe všeobecné lekárstvo. Predkladaný učebný text je využiteľný pri štúdiu klinických predmetov propedeutika vnútorného lekárstva a vnútorné lekárstvo na lekárskych fakultách. Učebnica sa však môže stať aj zdrojom informácií pre mladých lekárov pri ich postgraduálnom štúdiu.
Léčba nemocí v tradiční čínské medicíně
Kniha přináší podrobný popis léčby vybraných onemocnění za pomoci receptur tradiční čínské medicíny, v některých případech včetně akupunktury. Každá receptura je zevrubně rozebrána z pohledu různých variant a doplňujících ingrediencí, které je třeba použít při konkrétních projevech a vývoji nemoci.