Najnovšie - Nápoje strana 23 z 26

Kniha, která neřest povýší na umění, z jejíchž stránek voní nejen káva, ale i moře, hory a exotické dálky. Už jen cesta kávových zrn má v sobě nádech tajemství a dobrodružství, o jakých jsme čítali jako děti. Nečekejte ale romantické vyprávění, U kávy o kávě a kávovinách je kniha pro kávové znalce i běžné konzumenty. Seznámí vás poutavou formou s historií i současností pěstování kávovníku, zpracování kávových zrn a zasvětí do tajemství pražení. Jozef Augustín, oceňovaný odborník na kávovou tematiku, ale nenechá své čtenáře o kávě jen snít, v jeho knize najdete i množství prověřených receptů na kávové speciality, které si můžete připravit i v domácích podmínkách. Hledáte-li knihu, která vám otevře obzory, provede vás různými kouty světa a o jednom z nejoblíbenějších nápojů vůbec podá opravdu do detailů propracovanou zprávu, nehledejte. Držíte ji v ruce. Aktualizované rozšířené vydání jedinečné publikace, která vyšla poprvé před patnácti lety, a stala se biblí nejen mezi baristy.

A cup of tea is an everyday pleasure for people the world over. And increasingly there is a dizzying array of teas to choose from - from robust black tea to elegant green tea and everything in between. In fact every tea has a fascinating story to tell about the place in which it grew - from soil, climate and altitude to the choices its producers made in processing it. Then there are the myriad ways in which that tea can be prepared for your daily cup. Tea mixologist Krisi Smith sets out what you need to know to appreciate teas of all descriptions - from harvesting and processing methods for different varieties to how to make the perfect cup. The world's key tea-growing regions and their best products are identified and their taste profiles explained - from China, Taiwan, Japan, India and Sri Lanka to Nepal, Vietnam and East Africa. The world of tea is fast-moving and Krisi also includes info on everything from blending teas to your own taste and some innovative recipes, to health benefits and the perfect kit to make your brew truly delicious.

Je ťažšie víno vyrobit alebo ho predať? Výroba vína a umenie jeho prezentácie spolu úzko súvisia, úspešným je ten, kto dokáže oboje. A práve to je poslaním publikácie. Publikácia je určená pre výrobcov i predajcov vína, someliérov, vináskych nadšencov, vinárske združenia, študentov vinárstva a someliérstva na vysokých a stredných školách, someliérske kurzy, zážitkovú gastronómiu a všetkých priaznivcov vína. V úvode publikácie vysvetľuje autor významnosť funkcie someliéra pre víno i gastronómiu. Popisuje kultúrne posolstvo vína v historii a súčasnosti ľudstva, imidž a zdravotné aspekty umienenej konzumácie vína. Uvádza štatistiky z významných vinárskych krajín Európy. V kapitole o technológii výroby vína popisuje najnovšie trendy v enológii. Na základe vlastných dlhoročných kraktických skúsenstí kladie doraz na hygienu výrobných prestorov a precíznostť obslužného personálu. V prípade dodržania týchto zásad je možná minimalizácia technologických zásahov. Dosiahneme tým odrodovú typickosť, čistotu a prirodzenosť vín, so stopou terroir. Podrobne popisuje aj technológiu výroby šumivých vín, ktoré sú v gastronómii jedinečným fenoménom, tokajských vín, aj biovín. Venuje sa príčinám vzniku chorôb a chýb vína, uvádzam zásady prevencie ich vzniku a nápravné opatrenia. Široký priestor venuje nenahraditeľnej pozícii dreva v enológii a v marketingu vína. uvádzam klady i zápory výroby vína v sudoch, metódy výroby sur lie a batonáž. V prezentačnej časti popisuje rituály odzátkovania, dekantácie, servisu vína. someliér musí dokonale ovládať čítanie údajov z etikety vína. Preto veľmi podrobne opisujem aktuálne podmienky označovania a uvádzania vína do obehu. Zážitkovej enogastronómii sa venuje v ucelenej kapitole, ktorá ilustračne popisuje zásady správnych kombinácií jedla a vína. V závere nechýbajú pravidlá, zásady a systémy súťažného senzorického hodnotenia vína, slovník degustácie a požiadavky na získanie osvedčenia posudzovateľa pre víno a vinárske výrobky. Výroba vína a umenie jeho prezentácie spolu úzko súvisia, úspešným je ten, kto dokáže oboje. A práve to je poslaním publikácie.

Whiskey cocktails that go well beyond the Old-Fashioned. Whiskey is booming in popularity. Craft distilleries are making whiskeys not just from corn, rye and malted barley but also from grains such as quinoa and triticale. Cocktail lovers embrace the earthy, bitter, savoury notes from “brown” spirits. Here Michael Dietsch offers a little bit of history and a lot of delicious recipes—each of which has a story. This book is a pleasure to read and use.

Superpotraviny v každém doušku. Je všeobecně známo, že každodenní strava bohatá na ovoce a zeleninu může maximalizovat vaše zdraví a pohodu. Ale věděli jste, že každodenní pití smoothie z ovoce a zeleniny může výrazně zvýšit množství záchranných živin, které vaše tělo potřebuje? -Hubnutí -Detoxikace těla -Zvýšení energie -Boj s onemocněním srdce -Prevence diabetu, deprese a některých druhů rakoviny -Posílení imunitního systému -Zlepšení pleti a vlasů Více než 300 příjemných receptů v knize Bible zelených smoothie ukazuje, jak kombinovat listovou zelenou zeleninu a výtečné, na antioxidanty bohaté ovoce do nejvýživnějších nápojů, které si lze představit – opusťte pustinu a ciťte se úžasně vně i uvnitř!

Ájurvéda neboli "nauka o životě" je označována za matku všech léčebných systémů. Vyvěrá z hlubokého poznání, že lidská bytost je nedělitelný a vzájemně propojený komplex těla, ducha, mysli a životního stylu. Nezaměřuje se na symptomy onemocnění, ale spíše na jeho příčiny. Za pomoci vhodné stravy a pravidelného užívání ájurvédských bylin lze v lidském těle obnovit přirozený stav harmonie, který se projevuje jako duševní a fyzické zdraví. Bohatě ilustrovaná barevná kniha srozumitelně a přehledně shrnuje základní ájurvédské principy a podává praktický a jednoduchý návod, jak je začlenit do každodenního života v naší současné společnosti. Součástí průvodce je také herbář ájurvédských bylin a jejich účinků.

Hiánypótló kötet elsősorban nőknek, a borfogyasztás és -választás legfontosabb tudnivalóiról. Megismerhetjük a fontosabb hazai és külföldi borrégiókat, a szőlőmagolaj titkát, a fröccs divatot, olvashatunk a megfelelő bor- és ételpárosításról, design borászatokról, valamint megtudhatjuk milyen egy igazi szexi reggeli pezsgővel! A kötetben rengeteg praktikus tuti tippet találhatunk és a szerzők végre lerántják a leplet számtalan tévhitről is. "Egy jó pohár bor számomra mindig sokkal több, mint kényeztető ízélmény: csilingelő hangulat, jófej társaság, nyugalom, harmónia. Nincs annál szexibb, mint ha egy nő ésszel forgatja a borlapot. Úgyhogy hajrá csajok!" (Ördög Nóra) "Ha olyan üdítően sallang- és kamumentesen írnak a témáról, mint ez a két szuper nő, számomra már nem is tűnik bonyolultnak a borok világa. Imádom!" (Mautner Zsófia) "Egy meleg nyári estén, a Bazilika előtt isteni rozéfröccsöt kortyolgatva döntöttük el, hogy megírjuk ezt a könyvet. Körülöttünk szinte csak lányok boroztak - vidáman, egymásra és az aktuális pletykákra koncentrálva. Épp az egyik boros túránkról beszélgettünk, valószínűleg ezt a kelleténél egy kicsit hangosabban tehettük, mivel egyszer csak odajött hozzánk egy huszonéves, szőke lány tűsarkúban. Azt mondta, a beszélgetésünkből úgy tűnt, hogy értünk a borokhoz, és tanácsra lenne szüksége, mert most lesz randija. A fiúval egy boros helyre készülnek, és nem szeretne leégni a srác előtt. Azt kérdezte tőlünk, kell-e annál többet mondania egy borról, hogy ízlik-e vagy sem. Egymásra néztünk, és szinte egyszerre vágtuk rá, hogy: NEM. Persze, a szőke bombázó azt is tudni szerette volna, hogy miért. Mivel mi már épp az élménybeszámolónk végén tartottunk, nem volt ellenünkre, hogy a lányhoz csatlakoztak a barátnői is, és a rozéfröccs fölött egy kis gyorstalpaló kurzust tartottunk nekik ilyen és ehhez hasonló esetekre. Azon az estén nem volt szó hordófajtákról, hosszan lecsengő utóízről, de még dekantálásról sem. Megnyugtatunk, ha a következő fejezetekben érintjük is ezeket, mindent érthetően el fogunk magyarázni - épp annyira leszel képben, amennyire szükséges. Főként ugyanis arra törekedtünk, hogy találj a könyvben praktikus tippeket, érdekességeket, tuti recepteket és valóban hasznos borral kapcsolatos információkat - a pincétől a hálószobáig." (a Szerzők) Herczeg Ágnes, több mint 14 éve foglalkozik borokkal, a londoni Wine and Spirit Education Trust diplomása és minősített oktatója, az első magyar női Master of Wine hallgató, a BKF borturisztikai szaktanácsadó szakának szakvezetője, Fine and Rare Wine specialista. Folyamatosan járja a világ borvidékeit, és a nemzetközi boros rendezvényeket, több hazai borászatot képviselt már szerte a világban. Lányával Budapesten élnek. Pánczél Andrea, a Magyar Televíziónál, az ARD-nél, a német közszolgálati televíziónál, az RTL Klubnál, és a TV2-nél dolgozott riporterként, szerkesztő-műsorvezetőként, majd a TV2 hírigazgatói posztját töltötte be. Hét éve maga is borászkodik Ábrahámhegyen, a Badacsonyi borvidéken. Két leány édesanyja.

Putování za tajemstvím kávových specialit. Kuchařka obsahuje 70 zajímavých receptů na slaná i sladká jídla, jejichž základní ingrediencí je káva. Kniha však není pouze obyčejnou kuchařkou, ale zároveň i cestovatelskou reportáží plnou autentických zážitků a fotografií z oblastí, kde se pěstuje káva. Čtenáři se přitom dozví i zajímavé informace o objevení a pěstování kávy jako takové. Vše je vsazeno do historického rámce, a tak má čtenář možnost spojit si významné milníky z historie kávy s historickými událostmi v Evropě. V kuchařce se tak dozvíte nejen jaké lahodné pokrmy si můžete z kávy připravit, ale dočtete se i mnoho zajímavého o původu kávy, o jejím pěstování, ale především o lidech, pro něž je káva zdrojem obživy. Recepty z různých zemí posbíral cestovatel a dobrodruh Juraj Liška zvaný Jorge Zorro . V kuchařce je zastoupeno více slaných jídel, což může být pro mnohé kulináře novinka, neboť káva je většinou spojována se sladkými jídly. Recepty jsou rozděleny podle náročnosti a doby trvání přípravy jídel do tří kategorií - příprava 30 minut, 1 hodinu a 1,5 hodiny. U každého receptu je rovněž označeno, jak je pokrm energeticky vydatný - vše symbolizují tři závaží - nejvíce kalorické jídlo = tři závaží, méně kalorické = dvě závaží a nejméně kalorický pokrm označuje jedno závaží. Recepty pocházejí z oblastí, kde se káva pěstuje, tedy z kontinentů Jižní Ameriky, Afriky a Asie. Celkem jde o 18 následujících států: Mexiko, Honduras, Nikaragua, Kostarika, Panama, Kuba, Jamajka, USA, Venezuela, Kolumbie, Ekvádor, Peru, Brazílii, Etiopie, Jemen, Indonésie, Vietnam a Srí Lanka.

Velká obrazová publikace, v níž čtenář nalezne nespočet zajímavostí o čaji, o jeho barvité tisícileté historii a také o originální kultuře a filozofii, která je s ním spojena. K nedílné součásti knihy patří návody, jak různé čaje správně připravovat. Pozornost je věnována i léčebným účinkům čaje na lidské zdraví. Příběh čaje se začíná odvíjet v Číně. Čaj doprovázel Číňany téměř od počátku jejich dějin, čínští vzdělanci ho pokládali za nejkultivovanější nápoj. V Japonsku dostalo pití čaje svébytnou podobu v podivuhodném čajovém rituálu, v němž každý úkon, každý sebemenší pohyb má přesně určenou roli i filozofický význam. V Indii se ocitnete v drsném světě ctižádostivých mužů, kteří přijížděli do neznámých končin, aby mýtili pralesy a vysazovali keře čajovníků. Prvními Evropany, kteří na počátku 17. století propadli čaji, byli Holanďané, ale teprve anglický čaj o páté se stal pojmem, který vstoupil do kulturního povědomí lidí celého světa. Prostřednictvím této fotografiemi bohatě ilustrované publikace navštívíte podivuhodné krajiny, kde se čaj pěstuje, poučíte se o rozličných způsobech zpracování čajových lístků. Získáte přehled o desítkách známých i méně známých čajů a naučíte se je správně připravovat. Dozvíte se, zda se vám díky čaji podaří shodit nadbytečné kilogramy či jestli pitím čaje omezíte riziko vzniku civilizačních chorob. Šálek čaje v sobě vždy měl a stále má ukrytý určitý význam. Stal se zastavením v rušném koloběhu života, společníkem osamělých chvil i přátelských posezení, osvěžením těla a duše. Je hned po vodě nejrozšířenějším nápojem na zemi a bez nadsázky se dá říct, že ovlivnil nejen životní styl nespočtu lidí, ale i dějiny mnoha států. Bohatě ilustrováno.

Ve své "příručce pro uspěchané" nabízí současný francouzský spisovatel Philippe Delerm recept lidem, kteří dnes nemají radost ze života: stačí prý svlažit rty v parném letním dnu vychlazeným zlatavým pivem nebo otevřít nehtem palce zelený lusk. Podobných "návodů", které nás naučí vnímat drobné zázraky života, nabízí autor víc než třicet.

Tato encyklopedie vám přiblíží nejen jednotlivé známé i méně známé značky bílých a červených vín z nejrůznějších vinařských oblastí, ale seznámí vás i s historií vína, různými odrůdami vinné révy, jejím pěstováním a způsoby zpracování hroznů. Přináší přehled vín podle země jejich původu a samozřejmě zde nechybí ani kapitola o českém a slovenském vinařství.

Viac než 200 klasických i moderných koktailov. Nájdete tu recepty na osvedčené koktaily typu tequila sunrise, aj na zaujímavé novinky jako je Millenium koktail.

Cítim sa skvele - knižná séria pre modernú ženu. Aktuálne témy, rady, tipy a recepty pre krásu, dobrú kondíciu, peknú postavu a psychickú pohodu. Súčasné trendy a klasické postupy. Inšpirácie pre všetkých, cenovo dostupné. Vyskúšajte a zamyslite sa!

Užijte si „happy hour“ v teple domova a zdokonalte se v umění přípravy koktejlů s tímto praktickým ilustrovaným průvodcem. Pojednává o všem, co budete v jednotlivých krocích přípravy koktejlů potřebovat. Obsahuje více než 250 receptů včetně dvaceti světově proslulých klasik, některých modernějších přístupů ke starým oblíbeným nápojům a výběru nealkoholických koktejlů. Nabízí všechny podstatné informace o tom, jak koktejly vyrobit. Na konci knihy najdete snadno použitelný slovníček, který obsahuje informace o všech zásadních koktejlových ingrediencích, které kdy budete potřebovat.

Táto kniha je malou prehliadkou nádherného a rozsiahleho sveta čaju. Precestujte s nami najznámejšie pestovateľské oblasti v Ázii, Afrike a Južnej Amerike. Spoznajte rozmanité druhy čajov, kvality a zmesi. Získajte veľa praktických rád a podnetov na správnu prípravu vášho obľúbeného čaju. Nechajte sa uniesť do nádherného a exotického sveta najrozmanitejších čajových ceremónií, rituálov a čajovní.

Sprievodca najlepšími slovenskými vínami od renomovaného degustátora a nášho najväčšieho vinárskeho odborníka. Malík predstavuje takmer 40 výrobcov vín a klasickým stobodovým hodnotením udeľuje medaily a ocenenia stovke vynikajúcich vín z posledných ročníkov. Kniha je aj krátkym sprievodcom našim vinárskym zákonom – nájdeme tu charakteristiku vinárskych oblastí, všetkých uznaných odrôd, dozvieme sa ako sa má hodnotiť víno, ktoré ročníky boli najlepšie a ktoré sa oplatí kupovať. Bez dobrého sprievodcu našimi vínami sa dnes už len ťažko dá orientovať v množstve nových vín na trhu.

Kniha amerického chiropraktika a dobrodruha Wade Brackenburyho přivádí čtenáře do neznámého čínského vnitrozemí, kam, i přes mnohé ústrky ze strany čínských úředníků, podnikl nebezpečnou výpravu a procházel menšinovými oblastmi Číny, kde se setkával s místními kmeny a matkou přírodou. A nakonec se mu podařilo dospět až ke kmeni Dulong (Drung). Třebaže kniha především představuje popis osudů jednotlivých aktérů této výpravy (vedle autora ještě fotografa na volné noze a čínského tlumočníka), podává současně zprávu o vzezření, zvycích a životním stylu těchto menšinových etnik, stejně jako jejich vztahu k čínské správě a jejím úředníkům, kteří nerozumí jejich jazyku a aktivně se podílejí na jejich postupném etnickém vymazávání z mapy Číny.

Užijte si „happy hour“ v teple domova a zdokonalte se v umění přípravy koktejlů s tímto praktickým ilustrovaným průvodcem. Pojednává o všem, co budete v jednotlivých krocích přípravy koktejlů potřebovat. Obsahuje více než 250 receptů včetně dvaceti světově proslulých klasik, některých modernějších přístupů ke starým oblíbeným nápojům a výběru nealkoholických koktejlů. Nabízí všechny podstatné informace o tom, jak koktejly vyrobit. Na konci knihy najdete snadno použitelný slovníček, který obsahuje informace o všech zásadních koktejlových ingrediencích, které kdy budete potřebovat.

S tímto dárkovým balením se každý promění ve zkušeného barmana, který dokáže v několika minutách namíchat ty nejúžasnější koktejly. Základní pomůcky nalezne v krabičce: minišejkr a barevné tácky pod sklenice. Přiložená kniha nabízí rady, jak koktejly míchat, co vše je k tomu potřeba, uvádí různé typy sklenic, metody drcení ledu a další praktické informace. Především však obsahuje 55 receptů těch nejoblíbenějších koktejlů.