Najnovšie - Kuchárske knihy strana 82 z 292
Národná kuchyňa 
Nápoje 
Sladká kuchyňa 
Vegetariánska kuchyňa 
Osobnosti varia 
Grilovanie, Wok 
Varíme pre deti a s deťmi 
Mäso, Ryby 
Šaláty, zelenina, ovocie 
Korenie, bylinky, ingrediencie 
Cestoviny, zemiaky 
Konzervovanie, mrazenie 
Polievky 
Stolovanie, rady do kuchyne 
Kuchárky - ostatné
zobraziť:
An Unapologetic Cookbook
A Weissman once said...
“...can we please stop with the barrage of 2.3 second meals that only need 1 ingredient? I get it...we’re busy. But let’s refocus on the fact that beautifully crafted burgers don’t grow on trees.”
Ironically this sounds a lot like he’s trying to convince you to cook, but he’s really not. Is this selling the cookbook? The point is that the food in this book is an invitation that speaks for itself. Great cooking does, and should, take time. Now is the time to double down and get your head in the cooking game. Or you know, don’t. Maybe get someone else to cook this stuff for you…that works too.
How can you know if something is your favorite if 50 to 80 percent of the stuff you’ve been eating was made by someone else? Butter, condiments, cheese, pickles, patties, and buns. For a superior and potentially even life-changing experience, you can (and should, to be honest) make these from scratch. Create the building blocks necessary to make the greatest meal of your life.
While you’re at it, give it the Joshua Weissman—or your own—twist. As Joshua would say, “If you don’t like blue cheese, then don’t use blue cheese.” From simple staples to gourmet to deep-fried, you are the master of your own kitchen, and you’ll make it all, on your terms.
With no regrets, excuses, or apologies, Joshua Weissman will instruct you how with his irreverent humor, a little bit of light razzing, and over 100 perfectly delectable recipes.
If you love to host and entertain; if you like a good project; if you crave control of your food; if fast food or the frozen aisle or the super-fast-super-easy cookbook keeps letting your tastebuds down; then Joshua Weissman: An Unapologetic Cookbook is your ideal kitchen companion.
Láska ide cez žalúdok
Autorka Petra Palevičová. herečka, speváčka a moderátorka, ktorú preslávila najmä relácia Súdna sieň TV JOJ, Ochrancovia či rozprávka Orest z rodu čarodejníkov. Pôsobila aj ako redaktorka a novinárka pre rôzne vydavateľstvá a webové portály. V kruhu priateľov je obľúbená aj pre svoje kulinárske a aranžérske schopnosti. Jej gastronomické umenie ochutnalo aj množstvo známych osobností z kultúrneho a spoločenského života. Knižka je vernou spoločníčkou v kuchyni pri varení či pečení nápaditých a chutných jedál.
Az elég jó konyha
Amit eszel, az leszel. De tudjuk-e vajon, hogy mit eszünk? Tudjuk-e, hogy étkezéseink milyen hatással vannak más élőlényekre a testünkön belül és azon kívül? Hogyan ismerhetjük fel saját szervezetünk valódi igényeit és hozhatjuk azokat szinkronba a bioszféra eltartóképességével? Könyvünk ezeket a megkerülhetetlen kérdéseket járja körül.
Az elég jó konyha nem világmegváltás, nem önsanyargatás, hanem kíváncsiság, rugalmasság és leleményesség: alapvető készségek egy zökkenőkkel teli utazáshoz egy változó világban. Ehhez az utazáshoz kínálunk útjelzőket és könnyen megvalósítható ötleteket: állat-, növény- és emberbarát recepteket és tanulságos történeteket. Ezeken keresztül pedig szorongásmentes, könnyed, de hatékony átmenetet a fenntartható konyha irányába.
Szeretettel ajánljuk kezdő és haladó zöldülőknek!
Bertényi Gábor az Agri Kulti Kutatóműhely alapítója és vezetője, tizenegy éve foglalkozik fenntartható élelmiszerrendszerek modellezésével és létrehozásával. Nevéhez fűződik a Nagymarosi Piac, a Szimpla Piac, a Házikó Catering és a Funky Forest brand, valamint számos hazai és európai kutatás-fejlesztési projekt, melyek egytől egyig a fenntartható mezőgazdasághoz és a gasztronómiához kapcsolódnak.
Nemes Nóra a Pécsi Tudományegyetemen végzett magyar-néprajz-kulturális antropológia szakon. Gasztronómiával az egyetem után kezdett foglalkozni, a Nosalty online gasztromagazinnak dolgozott újságíróként, 2019-től pedig a We love Budapestnél kutatta fel az újonnan nyíló gasztronómiai egységeket. Első szakácskönyve 2016-ban jelent meg 307 Frederick street, az én amerikai konyhám címen.
Lacná kniha Domácnosti našich babiček II, 2. vydanie (-50%)
Domácnosti našich babiček jsou skromným návodem ke zdravému nezávislému životu, prověřenému denodenní snahou generací žen vést důstojný a přirozený život v souladu s přírodou a svou přirozeností. Kniha přináší ucelený soubor unikátních informací z praktického života našich předků, které sahají minimálně sto let do historie, mnohdy však ještě dále. Při sestavování Domácnosti našich babiček bylo využito historických kuchařských knih, dobových živnostenských receptářů, odborných publikací i archivu rodinných, ručně psaných receptů z konce 19. a první poloviny 20. století.
Na sklade 1Ks
11,77 €
23,54€
dostupné aj ako:
Domácnosti našich babiček II, 2. vydanie
Domácnosti našich babiček jsou skromným návodem ke zdravému nezávislému životu, prověřenému denodenní snahou generací žen vést důstojný a přirozený život v souladu s přírodou a svou přirozeností. Kniha přináší ucelený soubor unikátních informací z praktického života našich předků, které sahají minimálně sto let do historie, mnohdy však ještě dále. Při sestavování Domácnosti našich babiček bylo využito historických kuchařských knih, dobových živnostenských receptářů, odborných publikací i archivu rodinných, ručně psaných receptů z konce 19. a první poloviny 20. století.
dostupné aj ako:
Sůl, tuk, ocet, žár
Tato netradiční kuchařka vydaná v angličtině prestižním nakladatelstvím Simon & Schuster zapůsobila jako hotové zjevení. Nejméně 20 významných deníků a časopisů včetně londýnských Times ji nominovalo na knihu roku, v žebříčku New York Times se umístila mezi bestsellery roku 2018 a získala cenu Jamese Bearda, udělovanou nejlepším kuchařským knihám. Záhy se také dočkala překladů do mnoha cizích jazyků.
Její autorka shrnula desetiletí své profesionální praxe do čtyř jednoduchých prvků, bez nichž se žádné jídlo neobejde. Sůl, která zvýrazňuje chuť, tuk, který je nositelem chuti a zároveň ovlivňuje konzistenci jídla, ocet a každá další kyselá přísada chuť vyrovnává, a pak nastupuje žár, tedy tepelné zpracování. V knize samozřejmě nechybí recepty, ale nejde zde jen o suchopárný výčet ingrediencí a popis přípravy – všechno je podáno vtipně a se švihem. Podobně originální a výstižné jsou i ilustrace a množství grafů, které napoví i začínajícím kuchařům a kuchařkám, jak, proč a kdy co uvařit a s čím jednotlivá jídla kombinovat. Ačkoliv je dost prostoru věnováno různým úpravám masa, na své si přijdou i vegetariáni. Na samý závěr jsou uvedena vzorová menu pro různé příležitosti.
Věříme, že se tato kniha stane vítaným obohacením nejen knihovniček, ale zejména kuchyní českých čtenářů a čtenářek.
Na sklade 1Ks
32,89 €
Malou vidličkou
50 receptov na jednoduché a chutné dezerty, ktoré si môžete pripraviť tradičným spôsobom, ale aj v bezlepkovej, bezlaktózovej a vegánskej verzii či bez bieleho cukru. Autorka knihy Adriana a jej manžel Juraj Kemka cez rozhovory so Štefanom Hríbom otvárajú dvere do svojej kuchyne a ponúkajú príjemné čítanie popri pečení.
Koření a jeho užití (2.vydání)
Druhé rozšířené a upravené (30% nových ilustrací) vydání knihy o koření. V této knize, potřebné pro každou hospodyňku, která ráda tvoří při přípravě jídel, autorka zaznamenala užití přes 100 druhů koření na různé způsoby jako pochutiny, používané při konzervaci masa, ryb, ovoce, zeleniny i hub. Dále kniha informuje o významu používání různého koření také při výrobě cukrovinek nebo léků, ale i v kosmetice. Každý druh doprovází jeho vyobrazení od akademické malířky Zdenky Krejčové.
Moje najlepšie múčniky
Hľadáte v záplave receptárov spoľahlivého a všestranného knižného pomocníka do vašej kuchyne? Autorka viacerých úspešných receptárov a blogu Dobroty z kuchyne podáva v dvojici kníh Moje najlepšie recepty a Moje najlepšie múčniky spolu viac ako tri stovky dôkladne vyskúšaných, zrozumiteľne a prehľadne napísaných návodov na domácu prípravu osvedčených, tradičných aj menej známych dobrôt – jedál a múčnikov. Pridáva množstvo užitočných rád a tipov na vlastné variácie. Každý recept je ilustrovaný autentickými fotografiami jedál či múčnikov.
V knihe Moje najlepšie múčniky nájdete viac ako 130 receptov na široký sortiment sladkých dobrôt na všetky príležitosti: pečené aj nepečené, torty, rezy, suché pečivo, rôzne druhy ovocných, čokoládových, kakaových dezertov, koláčov a ďalších chutných lahôdok, ktorými očaríte svojich najbližších a dodáte sviatočným príležitostiam čaro domácej originality.
Pivař a Blondýna
Povídání o pivních světech a o mnoha věcech ze života, které s pivem souvisejí. Pro pivní nadšence i laiky, mladé i starce, pro holky i kluky, pro abstinenty, odmítače, ochutnávače i alkoholiky. O omylech s pivem spojených, o pivních stylech, o předsudcích, zvycích a tradicích. A jen velmi lehce o tom, jak tedy pivo vzniká, o současnosti a pivní budoucnosti, ale zejména o tom, že piva jsou skvělým nápojem pro každého, pro všechna roční období i denní dobu, pro každou příležitost. O tom, co se dá s pivem užít a prožít.
Na stránkách knihy si o pivu z různých pohledů povídají blondýna, advokátka, spisovatelka a kdysi dávno také ministryně Daniela Kovářová, která objevila pivo teprve nedávno, a vypelichaný rocker, publicista, člen Rady pro rozhlasové a televizní vysílání a politický analytik Ladislav Jakl, který se o pivo zajímá celý život a jako prezident První pivní extraligy o něm také už mnoho let píše a pivo propaguje coby ušlechtilý nápoj. Jde o konfrontaci dvou úplně odlišných přístupů: udiveného, překvapeného, ale nadšeného a odhodlaného nováčka v sukních, a protřelého znalce, pro kterého je pivo způsobem života. Jejich konfrontace umožňuje nakouknout do pivních světů i tomu, kdo by si vážnou odbornou pivní literaturu nikdy nepřečetl, i tomu, koho nebaví jen lehké nezávazné pivní řeči. Kniha je určena pro ty, kteří se pivem chtějí hlavně bavit, ne ho studovat, ale kteří si chtějí udělat ve svých představách trochu pořádek a zbavit se mýtů a výmyslů.
Zvláštní upozornění: v průběhu četby určitě dostanete na pivo chuť!
Határtalan házikonyha
Főzzünk abból, amink van - ne abból, amink lehetne, ha volna. Határtalan házikonyhánkban "minden helyettesíthető mindennel", aszerint, hogy mi akad az almárium vagy a sarki kisközért polcain.
Ha az ember egyszerre akar ott lenni mindenütt, esélyes, hogy igazából sehol sem lesz jelen igazán - márpedig bármily édes a vándor élet, a megérkezettség érzéséhez semmi sem fogható. Amikor évtizedes világjárás után szerelmemmel, Nimivel rátaláltunk egy eldugott kis tengerparti falura Görögországban, ahol több macsek él, mint ember, ahol a vulkán lankáin végeláthatatlan olajfa földek zöldellenek, és ahol friss oregánó és aromás bor illata keveredik a levegőben, tudtuk: itthon vagyunk.
A lassú élet gyorsan magával ragadott minket, és felfedeztük: helyi termesztésű idényzöldségekkel is alkothatunk olyan ételeket, melyeket emlékezetes utazásaink ihlettek. Több száz fős éttermi pop-up események helyett pedig várhatunk vendégeket idehaza. A trendi kajapiacokat saját kis veteményeskertre cseréltük, sztárséfek és instafoodie influencerek mellett pedig helyi tavernák virtuóz szakácsaival és kistermelőkkel kollaborálunk. Bár a mozgásterünk - saját magunk, befogadott cicáink és a Föld bolygó ökoszisztémájának nagy örömére - összetöpörödött, mint egy napon szárított paradicsom, az igazság az, hogy sosem éreztük még ilyen határtalannak az életünket... és az ételeinket!
Első közös szakácskönyvünkben olyan receptúrákat gyűjtöttünk össze, melyek az ízek szárnyain repítenek minket messzire - akkor is, ha legfeljebb Methana félsziget határáig battyogunk alapanyagokért. Világutazásra hívunk saját kezűleg eszkábált konyhaasztalunk körül, hogy együtt tapasztalhassuk meg: a házikonyha is lehet kozmopolita, és a családi receptek inspirálta hagyományos fogások is hívhatnak hedonista kulináris kalandra, ha kreatívan és jókedvűen kísérletezünk együtt a kiskonyhánkban.
Receptek, a Jóbarátok rajongóinak nélkülözhetetlen szakácskönyve
"Te is Jóbarátok rajongó vagy. Láttad az összes epizódot (többször is). Ismered az összes belsős viccet, ami elhangzik a sorozatban. Még azt is tudod, hogyan készült AZ A BIZONYOS hálaadási desszert. Nos, ezzel a jópofa szakácskönyvvel még egy lépéssel
közelebb kerülhetsz a kedvenceidhez: elkészítheted azokat a mennyei ételeket, amelyeket az 1990-es évek-beli sorozatnak a szereplői a különböző epizódok folyamán fogyasztottak. Ismerünk valakit, aki "senkinek nem ad a kajájából", de te nyugodtan osztozkodhatsz, és meghívhatod a barátaidat ezekre a finom falatokra! Ez a szakácskönyv sok-sok olyan étel receptjét kínálja, amit biztosan nagyon fogtok élvezni a baráti összejöveteleken. Mindegy, hogy egy búcsúpartiról van szó a Jemenbe költözésed alkalmából, egy hálaadásnapi vacsoráról egy megfizethetetlen New York-i apartmanban vagy csak egy közös falatozásról, ez a szakácskönyv remek recepteket kínál minden alkalomra."
Ferrandi: A konyhaművészet nagykönyve
Tanuljunk főzni a méltán híres francia gasztronómiai iskola, a FERRANDI tanáraitól!
Miután részletesen bemutatják a különböző területeket, a szakácsmesterség legjobbjai tanácsaikkal, tippjeikkel és trükkjeikkel abban is segítenek, hogy jó alapanyagot vásároljunk, jól válasszunk, és így a főztünk is a legjobb legyen.
A technológiát bemutató oldalak 1500 fotóval, az egyes mozdulatokat híven bemutató képekkel segítenek abban, hogy az egyszerű kezdetektől eljussunk az ínycsiklandó végeredményig.
A receptek 3 változata 3 különböző nehézségi fokot jelent.
A könyv elkészítésében részt vevő séfek:
Amandine CHAIGNOT, Adeline GRATTARD, Anne-Sophie PIC, François ADAMSKI, Yannick ALLENO, Frédéric ANTON, Pascal BARBOT, Alexandre BOURDAS, Michel BRAS, Eric BRIFFARD, Alexandre COUILLON, Jean COUSSEAU, Arnaud DONCKELE, Alain DUTOURNIER, Philippe ETCHEBEST, Guillaume GOMEZ, Gilles GOUJON, Eric GUERIN, William LEDEUIL, Bernard LEPRINCE, Régis MARCON, Thierry MARX, Philippe MILLE, Olivier NASTI, Francois PASTEAU, Eric PRAS, Emmanuel RENAUT, Olivier ROELLINGER, Michel ROTH és Christian TÉTEDOIE.
Konec plýtvání jídlem
JAK MÉNĚ PLÝTVAT POTRAVINAMI
Plýtvání se týká nás všech - a my všichni s tím můžeme něco dělat! Než se potraviny dostanou na náš stůl, zmizí v odpadcích průměrně jedna třetina z nich, z toho přibližně polovinu vyhodíme doma. Prostřednictvím této knihy vám chceme ukázat, jak každý z nás může plýtvání omezit, tím chránit životní prostředí a také ušetřit.
Přínos pro životní prostředí: Pokud opravdu přestaneme zbytečně plýtvat, bude potřeba mnohem méně zemědělských ploch, hnojiv, pesticidů a pastvin a do ovzduší se také bude dostávat méně skleníkových plynů, což v důsledku bude mít příznivý dopad na přírodu.
Přínos pro rodinný rozpočet: Ten, kdo toho tolik nevyhazuje a snaží se potraviny zužitkovat, méně nakupuje, a tím výrazně ušetří.
Přínos pro vás: Ze správného skladování potravin a zpracovávání zbytků budete mít radost, protože se naučíte vařit i z neobvyklých částí rostlin, které ovšem mnohdy obsahují spoustu živin.
Přibližně jedna třetina všech vyprodukovaných potravin skončí v odpadcích - kvůli tomu je potřeba o 50 procent více zemědělských ploch a spotřebuje se o 50 procent více hnojiv, pesticidů a energie, než by bylo potřeba k nasycení všech lidí.
My všichni s tím můžeme něco dělat. Prostřednictvím této knihy vám chceme ukázat, jak můžete jednoduše méně plýtvat jídlem a nápaditě zpracovávat i to, co byste jinak spíše vyhodili. V této knize jsme shromáždili ty nejlepší nápady, které se týkají plánování nákupů, správného skladování a uchovávání potravin, ale i toho, jak tyto "zbytky" lze nápaditě zpracovávat.
"Nechte se inspirovat, ať je váš život o něco zelenější!" - Tým portálu smarticular.net
Na sklade 3Ks
17,27 €
Fermentation
In Fermentation, Rachel de Thample shines a light on one of the oldest methods of preserving food, which is just as relevant today, and shows you how to produce delicious and health-boosting ferments in your own kitchen.
There are more than 80 simple recipes to make everything from sauerkraut and sourdough, kimchee and kombucha, to pickles and preserves, accompanied by thorough explanations of how the fermenting process works. With little more than yeast and bacteria, salt and time, a whole realm of culinary possibilities opens up.
With an introduction by Hugh Fearnley-Whittingstall and plenty of helpful step-by-step photographs, this book will bring the art of fermentation to your kitchen.
Najlepšie recepty od Huga
Ďakujem vám, že ste otvorili moju prvú knihu s obľúbenými receptami.
Nájdete v nej recepty, ktoré takmer každý z nás pozná celý život. Chute a vône, ktoré nám asociujú našu rodinu, starú mamu, detstvo, deda, ktorý vedel variť tie najlepšie halušky... Chute a vône jedál, ktoré varili naše mamy.
Od malička som sa potuloval po kuchyni a snažil sa pomôcť pri varení. A práve moja mama bola tá, vďaka ktorej som sa naučil variť a varenie sa napokon stalo mojou celoživotnou záľubou. (Emily ďakujem!). Som najstarší zo štyroch súrodencov, takže sa u nás doma toho povarilo celkom dosť.
Na varení samotnom nič tak fascinujúce nie je. Stáva sa vášňou v momente, keď máte dôvod variť. A dôvodom je vaša rodina, váš partner, vaši priatelia... Variť pre niekoho s vášňou a rád je ozajstný pôžitok. Jedlo nás robí šťastnými. A ja nesmierne rád robím ľudí okolo seba šťastnými.
Ponúkam vám prvých 100 mojich najobľúbenejších jedál, ktoré sú prevažne súčasťou slovenskej a českej kuchyne. A tá naša je skutočne vynikajúca, verte mi!
Dobrú chuť priatelia.
Vraví sa, že nežijeme preto aby sme jedli, ale jeme preto aby sme žili. Je však dôležité čo ako a kedy jeme. Dá sa jesť nezdravo, zdravo, zdravšie, najzdravšie. Nie som zástancom špecifických alebo extrémnych spôsobov stravovania. V tomto počúvam svoju intuíciu a svoje telo. A telo si pýta čokoľvek, neohrdne mäsom ani slaninkou, ani dobrou zeleninou. V každom prípade sa držím zásady, že všetkého s mierou.
Som však presvedčený o tom, že nielen to čo máme na tanieri je dôležité. Je dôležité kde ako a s kým. Jedlo je to čo spája susedov, známych, priateľov a najmä rodinu. Je veľmi dôležité mať na jedlo čas, pekne prestretý stôl a pohodu. Spoločné jedlo je to čo nás spája. Pri spoločnom stole riešime naše radosti aj starosti. Koľko si ten toho už vypočul!:-) Takže priatelia vychutnávajte si každé jedlo.
Vychutnávajte si spoločnosť pri svojom stole. Život je príliš krátky na to aby sme jedli iba preto lebo nechceme zomrieť od hladu. Každý moment prežitý za prestretým stolom s priateľmi , rodinou, s ľuďmi, ktorých máme radi je darom.
Váš Hugo.
Country kuchařka
Kuchařská kniha pro milovníky country muziky, trampingu, pohody a dobrého jídla Po úspechu knih Sám doma a hladový a Sama doma a hladová se autor Matej Pospíšil pustil do trampské tématiky. Zábavná kniha obsahuje chalupárské a tábornické recepty jak ceského, tak amerického ci mexického puvodu. Postupy jsou psané, jak už jsme u Mateje zvyklí, s neotrelým humorem a nadsázkou. V knize nechybejí trampsky nostalgické odkazy, originální fotografie a texty ceských country songu.
Na sklade 3Ks
21,95 €
Retrojídlo
Pamatujete na mléčné bary, šunku v aspiku, ruské vejce, kubánské pomeranče nebo termosky, co se tak snadno rozbily zevnitř? Na některé podoby socialistického stravování vzpomínáme rádi, u jiných se nám strachy sevře žaludek – pojďte si je připomenout všechny! Během gastrovýletu do minulosti se zastavíme v ikonických podnicích jako Čínská restaurace a Zlatá Praha, ale nevynecháme ani domácí kuchyni či školní jídelny s proslulou omáčkou UHO.
Hostina - Menej je niekedy viac
Šéfkuchár Marcel Ihnačák vás v tejto knihe presvedčí, že hostina nemusí znamenať iba veľkú slávnosť či hody. Dokonalú hostinu si so svojimi blízkymi a priateľmi môžete vychutnať kedykoľvek. Budú ňou aj spoločné raňajky, obed či večera, ak ich pripravíte z kvalitných surovín a s láskou.
Kniha ponúka 54 receptov, vďaka ktorým objavíte nové kombinácie chutí. Nechajte sa inšpirovať a pripravte polievky, mäso, zeleninu či dezerty tak, aby ste so svojimi blízkymi zažili skutočnú hostinu.
Varenie je vaša láska? Ak to u vás vždy príjemne rozvoniava, toto je tá správna kategória nabitá chuťami, receptami a kuchárskymi inšpiráciami. Zažite zázraky z jedného plechu, raw či antihistamínové recepty. Ponúkame prehľad v podobe pokladov starých materí alebo receptov na príkrmy pre najmenších. Chutné múčniky, zdravé maškrty, thajská kuchyňa a mnoho mnoho ďalšieho zo sveta kucháriek.
Nájdete tu recepty z národnej kuchyne, sladkú kuchyňu, recety od známych osobností, vegetariánsku kuchyňu , varenie pre deti a s deťmi,recepty na polievky, šaláty, zeleninu, ovocie, cestoviny, zemiaky, mäso, ryby, grilovanie, wok , nápoje, korenie, bylinky, ingrediencie, konzervovanie, mrazenie, aj stolovanie, rady do kuchyne.
