Hľadanie: Ottolenghi: Kuchařka
zobraziť:
Gyors házias ételek
Stahl Judit új szakácskönyvéből kiderül, hogy házias ízekért nem kell feltétlenül hosszasan főzni. A bő félóra alatt elkészíthető télies gesztenyekrém leves, a pikáns tárkonyos gombaleves harcsával vagy a nyári napokon üdítő hideg bodzás paradicsomleves mind a házias konyha remek, gyors fogásai közé tartoznak. A hamis sztrapacska is biztos sokak kedvence lesz, hiszen kevés munka van vele, ízei viszont nem buktatnak le senkit, híven hozzák a megszokott élményt. Az erdélyi padlizsános lecsó tobzódás a tányéron, mert a hagyományos paradicsomos, paprikás, hagymás alapot padlizsán is dúsítja, az igazi brassói pedig szaftos, zamatos eredménnyel jutalmaz. A tejszínes sült csirke a vasárnapi ebédek dobogós helyezettje: a csirkecombok tejszín, pirított fokhagyma és rozmaring társaságában párolódnak csábítóan omlósra, miközben rájuk sem kell nézni. És egy kis ízelítő a csábító édességek közül: a csoki felfújt, a luxus éttermek sztár-desszertje most házhoz jön, pofonegyszerű összedobni; a Túró Rudi torta népszerű gyerek-kedvenc szülinapi bulikon, ráadásul az anyukák is örülhetnek, mert előre elkészíthető; a mézes, citromos vagy csokis házi fagyi pedig olyan finom, mintha szakképzett cukrász kreálta volna őket. A receptek ezúttal is pontokba szedett, jól követhető, praktikus leírások, amelyek mindig garantálják a sikert.
Vypredané
8,33 €
8,77 €
Gyorsan, ízesen
Már a vízcsapból is a legkülönfélébb és a leglehetetlenebb főzőshow-k folynak, s egymást érik a ,,Hogyan főzzünk?" receptkönyvek, amelyek azonban nem törődnek életünk mindennapos ritmusával és a főzéshez rendelkezésünkre álló kevéske időnkkel. Nem be
szélve arról, hogy vajmi keveset foglalkoznak az útmutatásaik alapján magunkhoz vett kalóriákkal... E könyvecskénk az említett hiányokat pótolja, méghozzá dietetikus szakember által kiszámolt, hiteles kalóriaértékekkel, egyszerű receptekkel, gyors és
ízletes elkészítési módokkal.
E receptfüzetünk első darabja egy olyan sorozatnak, amely nem csupán a könyvesboltok, hanem a nagy bevásárlóközpontok polcain is ott lesz! Így a mindig elfoglalt háziasszonyok mellett unatkozó férjeik is elkészíthetik a
bennük ajánlott ételeket. Sőt, ,,kétbalkezes" szinglik is könnyűszerrel szert tehetnek egy-egy hálás vacsorapartnerre!
Biztos sikerre számíthat, aki ezekből főz!
Vypredané
7,13 €
7,50 €
500 csokoládés fimonság
A csokoládés finomságok gyűjteménye 500 ínycsiklandó, egyszerű és könnyen követhető csokoládés receptet rejt. Olyannyira ötletgazdag az alapvető technikák, eszközök, hozzávalók és a tetszetős tálalás terén, hogy ezenkívül más csokoládés könyvre valószínűleg már nem is lesz szükségünk.
Vypredané
7,91 €
8,33 €
Ünnepi menük
Ünnepi ételek, ünnepi alkalmakra. De ezekkel az ételekkel egy hétköznapot is ünneppé varázsolhatunk. Összegyűjtöttünk néhány ünnepi alkalmat, amelyek fontos szerepet játszanak életünkben, nagy ünnepeket, mint a karácsony, és személyes nagy ünnepeket,
mint egy házassági évforduló. Szép dolog egy különleges étellel megkoronázni ezeket az alkalmakat, reméljük, sikerül adni néhány jó ötletet, hogy ezekkel a receptekkel az ünnepek még bensőségesebbek legyenek!
Vypredané
3,11 €
3,27 €
Lilla szakácskönyve
Ez a szakácskönyv a legkisebbeknek készült, akik most vesznek a kezükbe először fakanalat. Bátran vágjatok bele, mert receptjeink útmutatásai alapján minden kisgyerek - a szülei segítségével - el tudja készíteni ezeket az egyszerű, mutatós, ínycsiklandó fogásokat.
Jó főzőcskézést kívánunk!
Vypredané
6,30 €
6,63 €
Svédasztal
Frank Júlia új szakácskönyvsorozata a gasztronómiai paletta minden színét felöleli. Az egyes kötetek receptjei egy-egy fő alkotóelemre -jelen esetben a nyalánkságokra- épülnek, és szó szerint százféleképpen variálnak egy-egy témát. A kreatív szemléle
ttel készült ételújdonságok egyaránt megfelelnek a hagyományos tematikai elvárásoknak és a mai, egészséges étkezés követelményeinek.
A konyhai fogasokra kinyitva is felakasztható kötetek főzés közben mindig szem előtt tarthatók.
Vypredané
4,90 €
5,16 €
Hal a tortán
"Tudod mit, majom? Főzzön neked a Kiszel Tünde!"
A fenti beszólást - amely önmagában is fényesen ragyogó ékkőként gazdagítja a naptárhősnővel kapcsolatos megjegyzések sorát - egy illusztrisnak is nevezhető Buda környéki vendéglő bosszús főpincérétől hallottuk, amikor visszavitte a konyhába az egyik vendég által leszólt Szapáry-májat.
Jó érzés olyan műsort készíteni, amit az emberek néznek, és amiről másnap beszélnek. Ugyanilyen jó érzéssel készült ez a könyv is, amely a benne szereplő történeteket, kulisszatitkokat és az egyes epizódokból kimaradt eseményeket tekintve remek kiegészítője a tévéműsornak. A Hal a tortán indulása óta jóval több mint száz színész, sportoló, politikus, zenész fordult meg nálunk. Az ő küzdelmeiket, sikereiket, vagy éppen bukásaikat örökíti meg ez a könyv. És ha találnak benne pár receptet, amit szívesen készítenek el családi körben vagy éppen a barátaiknak - az már csak a hal a tortán.
Vypredané
17,91 €
18,85 €
Zöldséges ételek nem csak vegetáriánusoknak
A Frank Júlia konyhája sorozat egy újabb kötetét tartják a kezükben, amelyben ínycsiklandó zöldséges ételek receptjeit osztom meg Önökkel. Azonban ne közismert köreteket és főzelékeket keressenek benne, mert ilyenek itt - helyszűke miatt - nem találhatók. Csak az újfajta, ízletes fogásokat írtam le, amelyek legújabb kísérletezésem eredményei, illetve nem vagy csak kevéssé ismert ételek. Találkozhatnak egyszerű, olcsó és köznapi nyersanyagokkal, amelyekből különleges ételeket kreáltam. Szeretném, ha kipróbálnák az ínyenceknek való étkeket is, felvéve őket a saját repertoárjukba, így újítva meg a megszokott menüket. Családjuk is biztosan örülni fog az újdonságoknak, amelyekkel meglepik őket! A pénztárcájuk sem fog kiürülni, erről kezeskedem. Olcsó étel persze már nem létezik, de igyekeztem a lehető legalacsonyabb árú nyersanyagokból is a legfinomabbat kihozni.
Vypredané
5,84 €
6,15 €
Szakáts mesterségnek könyvetskéje
Olyan könyvecskét tart kezében az olvasó, amely a 17. század végén "a gazdasszonyoknak nagy könnyebbségekre e kis formában kibocsátatott", s amenyben "külömbkülömbféle válogatott cifra, jó, egészséges, hasznos, tiszta és szapora étkeknek megkészítése, sütése és főzése, mintegy éléskamrában, rövideden leirattatik, és kinek-kinek hasznára leábrázoltatik."
Vypredané
8,83 €
9,29 €
Szívvel-lélekkel főzni
Akik szeretik az édes, savanyú, sós és csípős ízek harmóniáját, azok számára Kylie Kwong könyve kötelező olvasmány. A tévéműsorai, szakácskönyvei és saját sydney-i étterme révén világhírűvé vált ausztrál-kínai származású séf keleti kulináris gyökereinek hangsúlyozása mellett a nyugat-európai, a mediterrán és a keleti konyhák világába vezeti el az olvasót. A kötetben szereplő változatos fűszerezésű, a legfrissebb és legjobb minőségű alapanyagok felhasználásával készült ételek nyugati ízek és keleti technikák kombinációját mutatják be, de szerepel köztük klasszikus kínai étel és családi recept is.
A Szívvel-lélekkel főzni Kylie legkedvesebb ételeinek receptjeit tartalmazza - legyen az akár egyszerű tészta, nagyszabású családi ebéd többféle fogása vagy koktélpartihoz illő, könnyű ropogtatnivaló -, hogy aztán a különböző ízvilágok változatos kombinációjával elkápráztassuk vacsoravendégeinket.
Vypredané
12,66 €
13,33 €
Nem piskóta
Mindenki azt hiszi, ismeri az igazi Gordon Ramsayt: goromba, nagyhangú, mániákus és rettenetesen önfejű. Ez most itt az ő valódi története... Gordon Ramsay most először tárja elénk a teljes történetét annak, hogyan lett ő a világ leghíresebb és leghírhedtebb séfje: mesél nehéz gyermekkoráról, öccse heroinfüggőségéről, zsákutcába jutott futballista-karrierjéről, televíziós szerepléseiről, arról, hogy megszállottan törekszik a gasztronómiai tökéletességre - azaz mindarról, amitől mára ünnepelt kulináris tehetséggé és médiasztárrá vált.
Vypredané
10,95 €
11,53 €
Halételek
A halak és a tenger gyümölcsei soha nem látott népszerűségnek örvendenek világszerte, hiszen manapság már a távoli vizeken halászott különlegességeket is meg lehet vásárolni a szaküzletekben és a hipermarketekben. Ráadásul a belőlük készült ételek egyértelműen kímélő fogások, de nemcsak a karcsúság megőrzésében segítenek, hanem tápanyagban gazdagok, no és az sem megvetendő, hogy nagyon finomak. A mediterrán konyhaművészet, valamint Ázsia és a Karib-tenger térségének egzotikus konyhái új elkészítési módokkal és ízekkel gazdagították a gasztronómia világát, és receptek sokaságát tették közkinccsé. Így a nemzetközi specialitások mindenütt az étlapok állandó szereplőivé váltak. Ez a szakácskönyv lehetővé teszi, hogy a világ minden tájáról származó különleges finomságokat magunk is könnyedén elkészíthessük otthon.
Vypredané
7,31 €
7,69 €
A savanyú káposzta
A kiadvány tartalmából:
- A káposzta története
- A vadon termő káposztától a termesztett zöldségig
- Az ókortól a középkorig
- Felemelkedés a mezőgazdaság haszonterményéig
- Magyarországi emlékek
- A káposzta Magyarországon is fontos élelmiszerré válik ... Folytatás ››
- A sokoldalú és közkedvelt káposzta
- Változatos felhasználási lehetőség
- A termesztett növény formagazdagsága
- A káposzta legfontosabb rokonai
- A fejes káposzta
- A fejes káposzta beltartalmi anyagai
- A termesztés
- Minőségi kritériumok
- Gazdasági jelentőség
- A nyers káposztától a savanyú káposztáig
- Mi idézi elő a tejsavas erjedést?
- Erjesztésre alkalmas káposztafajták
- Az ipari savanyítás
- Kínálat és választék
- Minőségellenőrzés Magyarországon
- Káposztaünnepek
- Káposztaünnep a németországi Filder-vidéken
- Egyéb káposztaünnepek Németországban
- Káposztaünnep Magyarországon
- A savanyú káposzta házi készítése
- Szükséges eszközök
- Az erjesztőedény
- Só nélkül semmire sem megyünk
- A hagyományos savanyú káposzta készítése
- Változatok az alapreceptre
- Könnyű savanyú káposzta
- Édeskés savanyú káposzta
- Boros savanyú káposzta
- A kimchi
- Savanyú káposzta és egészség
- Életfontosságú beltartalmi anyagok
- Ballasztanyagok
- Tejsavbaktériumok - egészségmegőrzők a káposztában
- Másodlagos növényi anyagok
- Vitaminok
- Ásványi anyagok
- Nyomelemek
- Fogyókúra savanyú káposztával
- Savanyúkáposzta-lé valóságos csodaszer
- Salaktalanítás savanyúkáposzta-lével
- A Kneipp-féle bélseprű
- Savanyú káposzta a gyomorfekély ellen
- A savanyú káposzta védőanyagainak szerepe a rák megelőzésében
- Savanyú káposzta alkalmazása külsőleg
- Receptek
- A savanyú káposzta a konyhában
- Megfelelő fűszerezéssel jól emészthető
- A főzés időtartama
- Előételek és snackféleségek
- Különleges levesek savanyú káposztával
- Pikáns saláták
- Kis káposztás falatok
- Piték, pizzák, felfújtak
- Savanyú káposztás ételek hússal, vagy kolbásszal
- Savanyú káposztás halas ételek
- Savanyúkáposzta-köretek
- Vágott vegyes savanyúság
- Savanyúságok nyers káposztából (hordós mennyiségek)
- Felhasznált irodalom
- A képek forrása
- Receptek jegyzéke
A(z) A savanyú káposzta (Könyv) szerzője Susanne Martin.
Vypredané
9,12 €
9,60 €
A huszadik század szakácsművészete
"Tudatosan, sőt elfogult büszkeséggel mondom a szakácsmesterséget művészetnek. Hiszen nemcsak a szó igazi értelmében vett fizikai munka és 4 évi tanulás után elsajátított gyakorlat, meg szaktudás szükséges hozzá, hanem a tökéletes szellemi képességen, változatos ötleteken és sajnos, nem maradandó alkotáson kívül még sokkal több: zsenialitás is kell hozzá, ami a művészet legcsalhatatlanabb szimptómája." (A szerző)
Vypredané
31,35 €
33,00 €
99 csirke- és pulykaétel
A kötet - néhány klasszikus kivételével - jobbára a hagyományostól eltérő ételek receptjét adja közre, melyek a hozzávalók tekintetében is a könnyebb, kímélő, ízletes-fűszeres konyhavezetés irányába mutatnak. A fehér szárnyashúsok - a megszokott köreteken (krumpli, rizs, tésztafélék) és zöldségeken kívül - nagyon jól harmonizálnak a gyümölcsökkel, továbbá az egzotikus, távol-keleti konyhák kissé különös, édes-savanyú-csípős ízeivel. A receptek arra valók, hogy kedvet-étvágyat csináljanak a saját ízlésünk szerint megalkotott ételek elkészítéséhez.
Vypredané
8,88 €
9,35 €
Apostoli ételek Ajándék CD-vel
Meződi József, az Apostol együttes frontembere ezúttal nemcsak énekel, hanem mesél is. Életéről, gyerekkoráról, külföldi turnéiról. Ételeiről, amelyeket szeret, és amelyeket szívesen főzne – ha főzne. De a Remiz Étteremben, Alice mellett nem vállalkozik arra, hogy fakanalat ragadjon. Inkább énekel. Most viszont elárulja, hogyan és miből lesznek az egyszerűségükben nagyszerű ételek - például a legendás, Tordy Gézával együtt készített flekken, vagy a thai leveskülönlegességek. „Fater” menüsora igen széles: évtizedeket, nagy földrajzi távolságokat ölel át, a tejbegríztől a Pil-pilig ível az ajánlat. Az ételek otthoni elkészítését segítik a részletes receptleírások és az ínycsiklandozó fotók.
Vypredané
12,79 €
13,46 €
Ezt jól kifőztük!
Még mindig erősen tartja magát a tévhit, hogy ha egy nőnek hivatása van, fontos közéleti posztot tölt be, netán politikai szerepet vállal, akkor a hétköznapok apró-cseprő ügyei, a híres második műszak: a bevásárlás, a főzés, a háztartás már nem is
érdekelhetik. Csehák Judit kitűnő ellenpélda volt erre miniszter asszonyként is. Akkor még csak annyit láthattunk, hogy remek az ízlése, és kitűnően öltözködik. Ebből a könyvből az is kiderül, hogy vérbeli háziasszony, aki nem csak tud, szeret is főz
ni. A hagyományos magyar konyha rejtelmeiben éppoly jártas, mint az egzotikus ételek világában. Évtizedes tapasztalatai alapján biztos kézzel és a világra nyitott felfedezők kísérletező izgalmával alkot családjának remek ételeket a konyhában. Receptj
ei mindenképpen könyvbe kívánkoztak. Különösen, hogy a szigorú gazdasági reáliák világában mozgó férjét is belevonta ebbe a kalandba, mert az általa készített ételekről Békesi László közgazdász, korábbi pénzügyminiszter készített ínycsiklandozó fotók
at
Vypredané
10,93 €
11,50 €
Sütemények eperrel, málnával, ribizlivel, áfonyával...
Szederrel, eperrel, ribizlivel, áfonyával vagy egressel üdítő sütemények egész sorát készíthetjük el.
Csak egy pillantás az itt található könnyű, gyümölcsökben gazdag süteményekre, és máris leküzdhetetlen a kísértés.
Ebben a könyvben Dr. Otker 28 ötletes, bogyós gyümölcsökben gazdag receptet állított össze, melyek mindegyike kipróbálásra vár.
Vypredané
6,57 €
6,92 €