Hľadanie: Bezpečnosť potravín
zobraziť:
HIT - Kompletný sprievodca histamínovou intoleranciou
Histamínová intolerancia (HIT) patrí v súčasnosti medzi rozšírené ochorenia. Postihuje mnohých z nás, aj keď o jej existencii často netušíme. Jej príznakmi môžeme trpieť dlhodobo a sú také rôznorodé, že si ich zvyčajne nedokážeme dať do súvisu so stravou, ktorú naše telo nevie správne spracovať. Dôvodom je neznášanlivosť histamínu – látky, ktorá sa vyskytuje v mnohých potravinách. Na hladinu histamínu v krvi okrem stravy vplývajú aj gény, okolité prostredie a stres. Ak prekročí únosnú hranicu, vzniká zápalová reakcia a telo reaguje symptómami, ktoré nám strpčujú život. Dobrá správa je, že ak o HIT získame informácie a pochopíme mechanizmus tohto ochorenia, môžeme ju dostať pod kontrolu. Najlepšie dlhodobou, spočiatku striktnou diétou, pri ktorej vylúčime potraviny s vysokým obsahom histamínu. Táto kniha vás bude sprevádzať na ceste k uzdraveniu. Je kompletnou príručkou o HIT; informuje o príčinách vzniku ochorenia, symptómoch a možnostiach liečby. Navyše v nej nájdete zoznam nízkohistamínových potravín a viac ako 150 skvelých receptov od predjedál až po dezerty.
Milujem KÓŠER jedlá: Najlepšie recepty z mojej kuchyne
Nová kuchárska kniha od Kim Kushner prináša viac ako 100 kóšer receptov na každú príležitosť.
Sú plné kulinárskych skúseností, cenných rád a vášne, ktorú potrebujete pri príprave chutného, výživného a vizuálne príťažlivého jedla pre vašu rodinu i priateľov.
Recepty sú štýlové, netradičné a svieže a pritom vôbec nemusíte v kuchyni stráviť celý deň.
Stačí si osvojiť stratégiu „zachovania pokoja“ a prijať zopár cenných rád, ktoré vám pomôžu zlepšiť systém nakupovania čerstvých potravín i organizáciu pri varení.
Vďaka zloženiu potravín, ich čerstvosti a ochuteniu sú recepty podľa Kim vhodné na raňajky s rodinou, rýchle a ľahké večere či zdravé a chutné obedy. Dozviete sa, ako pripraviť väčšie sviatočné hostiny, skvelé jedlo pre návštevu alebo aj vhodné jedlo na večierok s priateľmi.
A nielen to. Kim vám prezradí tajomstvo prípravy vlastných dresingov, marinád či zmesí, ktoré vaše jedlo posunú na vrchol skvelých a jedinečných chutí. Varenie sa pre vás stane radosťou i láskou a jedlo príjemným zážitkom.
Z anglického originálu I ¦ KOSHER (Weldon Owen International, San Francisco, 2018) preložila Nina Vlhová.
Na sklade 2Ks
24,61 €
25,90 €
Zdravo jem aj šetriť viem
Ušetrite stovky eur ročne s prvou slovenskou knihou, ktorá vyvracia mýty o tom, že jesť zdravo musí byť drahé. 13 odborníkov spojilo svoje skúsenosti, overené a chutné recepty, aby vám ukázali, že variť zdravo a lacno je možné.
Nenechaj celú výplatu v obchode a netráv 2 hodiny denne v kuchyni, ak chceš pripraviť zdravé a lacné jedlo. Pripravili sme pre teba manuál zdravej, a zároveň lacnej kuchyne krok za krokom. Od plánovania, nakupovania, správneho skladovania, spracovania úrody či prehľad neoceniteľných pomôcok v kuchyni. Ty môžeš svoj čas a zvyšné peniaze investovať do niečoho zmysluplnejšieho - napríklad športu, rodiny, zážitkov alebo oddychu.
Ale teraz k veci. Máš to tak, ako sme to kedysi mali my?
Chceš jesť zdravo, ale myslíš si, že na to potrebuješ polovicu výplaty? Varíš polotovary, či jedlá, ktoré síce zasýtia, no majú minimálnu výživovú hodnotu? Bez toho, aby si vôbec pripustila, že to môže byť aj inak?
Máš problém rozoznať, ktoré lacné potraviny sú zdravé? Kde je ten správny prienik medzi kvalitou a cenou? Ako to z tých nekonečných a nezrozumiteľných etikiet zistiť? Bez toho, aby si to študovala v obchode po záverečnej?
A čo plánovanie nákupov a samotnej prípravy jedla? Kapitola sama o sebe čo? Raz nakúpiš, a o pár dní ti už chýbajú niektoré potraviny. Inokedy nakúpiš a musíš ich časom vyhodiť. O skladovaní a vypĺňaní priestoru v špajzi ani nehovoríme.
Nevieš, aké pomôcky na varenie by sa ti hodilo mať doma, nech s tým tráviš čo najmenej času a energie?
Keď už ovládaš všetky zásady zdravého a lacného nakupovania zistíš, že ešte niečo chýba. Už si takmer v cieli ale čo keď nemáš energiu vymýšľať recepty, či hľadať ich po internete, aby to bolo v súlade so všetkými pravidlami, ktoré si lacné a zdravé varenie vyžaduje? A čo suroviny v mnohých receptoch, ktoré je ťažko zohnať?
Prešli sme si tým istým
Dokonale to poznáme. Vieme, aké to je strácať sa v slede protichodných informácií, nevedieť sa v tých mnohých článkoch na internete vyznať, nechcieť tráviť pol dňa v kuchyni. Vieme, aké to je mať túžbu stravovať sa zdravšie, no stále lacno a vôbec nevedieť, kde začať, čo k tomu treba, koľko to bude stáť, a či to je vôbec možné.
Preto sme vytvorili knihu, ktorá ťa prevedie krok po kroku tajomstvami zdravej a lacnej kuchyne tak, aby si dlhodobo nemusela prechádzať problémami, ktorými sme prechádzali my.
Čím je jedinečná:
Komplexný návod - 40 nadupaných strán ako variť lacno a zdravo od A po Z
13 autorov - pracovalo na nej 13 odborníkov, ktorí sa podelili o svoje skúsenosti a vložili do nej kus svojho srdca
110 receptov - lacných, zdravých a chutných, zo surovín dostupných aj v malých potravinách (takmer každý recept má porciu do 1 alebo menej)
Vzorové jedálničky na chudnutie - z receptov z knihy, aby to nebolo len o teórii
Index - jednoduché a rýchle vyhľadávanie receptov
Doplnkové bonusy - obohatia a doplnia problematiku knihy
Aby sme boli konkrétnejší, čo v nej nájdeš:
Úvod do problematiky - bez základov sa praktický krok robí ťažšie
Plánovanie svojho menu - ako efektívne plánovať svoje stravovanie
Efektívne nakupovanie - ako ušetriť čas a peniaze pri nakupovaní
Domáce zásoby potravín - tipy na šikovnejšie usporiadanie špajzy
Praktické rady pre efektívne skladovanie potravín - ako skladovať jednotlivé potraviny
Tipy na prípravu domácich potravín - nie všetko kvalitné si musíš kúpiť
Spracovanie úrody či nazbieraných plodov - tak, aby práca nevyšla nazmar
Pomôcky v kuchyni - nie vždy vystačia iba ruky
Zdravé a lacné varenia podľa počtu osôb - je rozdiel či varí študent alebo celá rodina
Ku knihe dostanete aj 2 skvelé e-bonusy ZADARMO (Manuál - čo sa oplatí kupovať lacnejšie a pri čom radšej nešetriť, a 30 tipov, ako skrátiť prípravu zdravej stravy na minimum). Postup, ako ich získate nájdete v knihe (strana pred Poďakovaním).
Kuchařka podle pěti elementů
Skvelá príručka pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o zdravú výživu, ako aj o čínsku medicínu.
V prvom rade tu nájdete množstvo receptov, rozdelených takto: čínska ryžová kaša, ranné jedlá (pikantné a sladké), jedlá z obilia, vegetariánske polievky, šaláty a dipy, zeleninové jedlá, jedlá z tofu, vegetariánske jedlá zo strukovín, ázijské orechové omáčky k zelenine aj mäsu, mäso, ryby, sladké jedlá, koláče, chlieb, nápoje (najmä čaje, ale aj iné). Na konci každého receptu sa uvádza liečivé pôsobenie daného jedla a odporúčania v súlade s princípmi tradičnej čínskej medicíny. Ďalšie kapitoly: Čo je to choroba? Tepelné pôsobenie potravín. Päť elementov. Chute. Varenie v súlade s ročným obdobím. 21 pravidiel stráviteľnosti.
Prílohou knihy je prehľadný plagát a abecedný zoznam potravín, kde sa uvádza, k akému prvku potravina patrí a aký má tepelný účinok.
Moja prvá: Farma
Táto kniha je ideálnou pomôckou pre deti, ktoré si chcú aj užiť zábavu aj si potrápiť svoje múdre hlavičky. Rozmanité aktivity na triedenie a priraďovanie kartičiek s obrázkami zvierat, strojov, potravín a ďalších predmetov zoznámia deti s farbami, zvieratami či prostredím farmy a precvičia aj koordináciu oka a ruky
Jezte skutečné jídlo
Kniha Jezte skutečné jídlo je odborně fundovaná a přitom pro laiky přístupná příručka shrnující východiska realfoodingového hnutí, jež usiluje o návrat přirozeně upravených, opravdových potravin do našeho každodenního jídelníčku.
Autorův revoluční a někdy až podvratný pohled na nutriční vědy hází za hlavu řadu mýtů, které obestírají naše zažité představy o zdravém stravování. Jak rozpoznat opravdové jídlo od průmyslově upravených potravin, které se jako zdravé jen tváří? A jsou skutečně všechny zpracované potravinářské výrobky tak špatné? Jakými kritérii se při výběru potravin řídit?
Knížka čtenáři nejen poodhalí odpovědi na tyto otázky, ale dá mu také nahlédnout pod pokličku jak potravinářského lobby, tak i marketingu, díky jejichž trikům je náš stůl v moderním, uspěchaném světě plný praktického jídla, o jehož skutečném přínosu pro zdraví však lze přinejmenším pochybovat.
Na sklade 1Ks
19,29 €
20,30 €
Kuchařka při onemocnění dnou, 4. vydání
Kuchařka z edice Vaříme s dietní sestrou je určená pacientům, kterým byla diagnostikována dna a vysoká hladina kyseliny močové. Kuchařka od nutriční terapeutky z IKEMu je návodem na stravování v akutním stadiu nemoci, ale i pomocníkem ve výběru potravin ve stadiu chronického onemocnění k předcházení problémů.
Zelená kuchárka
Prečo jesť viac rastlinných potravín a obmedziť konzumáciu mäsa? Keď svoj jedálniček zameriame na rastlinnú stravu, čoskoro pocítime nárast energie, zlepší sa nám trávenie a budeme sa cítiť oveľa lepšie a ľahšie. To nie pocit na zahodenie, však? Ide o kuchyňu s množstvom čerstvej zeleniny a ovocia, obilnín aj strukovín. Jedlá na každý deň, špeciálne nápady na recepty zo zvyškov, polievky, placky a guľky, šťavnaté slané aj sladké koláče a mnohé ďalšie dobroty robia vegetariánsku kuchyňu úžasne všestrannou. Dajte zelenú nielen svojej kuchyni, ale najmä svojmu zdraviu!
Moje recepty - zápisník
Zápisník v pôsobivom dizajne MOJE RECEPTY je rozdelený do dvoch samostatných častí - Recepty a Sladké recepty s dostatkom miesta pre vaše postrehy a poznámky pri každom jednom recepte. Súčasťou balenia sú nálepky na koreničky a pero.
V zápisníku receptov - MOJE RECEPTY nájdete aj:
Príborovú etiketu
Váženie bez váhy a premenu jednotiek
Grafické rozdelenie častí mäsa
Použitie byliniek vo varení
Prehľad odporúčanej doby skladovania potravín
Obsah - zoznam vašich receptov
Poznámky (čisté strany)
A aj prekvapenie: 2 základné recepty a 2 základné sladké recepty
Výživa pračloveka
Hľadáš výživového poradcu, ktorí ti vytvorí na jedálniček na mieru? Potrebuješ šablónu, ktorú s veľkým zapretím budeš pár týždňov nasledovať a keď ju porušíš, budeš mať pocit zlyhania? Hľadáš spôsob ako rýchlo schudnúť do plaviek?
Tak hľadaj ďalej
Ak však hľadáš návod, ako dlhodobo robiť lepšie rozhodnutia v oblasti výživy a ako dopriať svojmu telu živiny potrebné na jeho optimálne fungovanie, tak si na správnom mieste. Práve pre teba som napísal publikáciu Výživa Pračloveka.
Kniha Výživa Pračloveka je teda založená na určitých univerzálnych princípoch, podľa ktorých si môže optimalizovať jedálniček každý:
1. Eliminácia tzv. všeobecných toxínov
Prvým krokom k lepšej výžive je podľa mňa to, že sa naučíš identifikovať potraviny s obsahom látok, ktoré ťa oslabujú. V dnešnom potravinovom reťazci je mnoho chemikálií, ktoré sú síce povolené, ale sú prinajlepšom podozrivé.
Dokonca existuje mnoho úplne prirodzených látok, ktoré rastliny produkujú na svoju obranu a pokiaľ ich správne nezneškodníš, budú ťa oslabovať. Takýmto látkam sa potrebuješ tiež vyhýbať. V knihe sa naučíš, ktoré sú to, kde sa nachádzajú a ako sa im vyhnúť.
2. Eliminácia individuálnych toxínov
Druhým, o niečo zložitejším krokom k optimalizácii tvojho jedálnička je identifikácia látok, resp. potravín, ktoré oslabujú práve teba. Žiaľ, toto sú často aj potraviny, ktoré sú inak veľmi výživné, ako napríklad vajíčka. Čo z toho, keď máš na ne intoleranciu? Svoje intolerancie musíš čo najskôr objaviť a na ich základe upraviť svoj jedálniček.
V knihe ti predstavím spôsob, ako odhaliť látky z potravín, ktoré ťa oslabujú a ako sa im vyhýbať.
3. Oprava a údržba tráviaceho traktu
Môžeš mať výživovo úplne nadupaný jedálniček, no pokiaľ tvoja tráviaca sústava nie je v tip-top stave, je ti to prakticky zbytočné. Preto potrebuješ neustále dodávať svojmu črevu výživu na svoju opravu (a vyhýbať sa látkam ktoré ho poškodzujú) a dbať aj na správnu rovnováhu svojich črevných baktérií pomocou výživy.
V knihe sa dozvieš, aké potraviny preferujú tvoje črevné baktérie, ale aj to ako zlepšiť zdravie tvojho tráviaceho traktu.
4. Optimalizácia makroživín a glykémie
To, čo mnohí považujú za alfu a omegu správnej výživy je u mňa iba jedným zo šiestich krokov. Samozrejme, určite nie je zanedbateľný a preto sa z tejto knihy získaš mnoho vedomostí napr. o tom, prečo a ako optimalizovať svoju hladinu cukru v krvi.
Dozvieš sa aj to, koľko bielkovín ti odporúčam prijímať, ktoré tuky sú pre teba najlepšie, ktoré sú neškodné a ktoré by si mal obmedzovať a mnoho iného.
5. Maximalizácia živín z potravy
Hoci som veľkým zástancom doplnkov výživy, stále tvrdím že strava je prvoradá. Avšak je obrovský rozdiel vo výživnosti (pomere kalórií a mikroživín) jednotlivých potravín. Preto ti v tejto knihe predstavím aj moju potravinovú pyramídu pračloveka, kde zistíš ktoré potraviny ti odporúčam jedávať pravidelne, ktoré používať iba občas, na doplnenie určitých živín a ktorým sa radšej vyhýbať.
6. Doplnenie chýbajúcich živín
Síce je suplementácia až na poslednom mieste, stále je podľa mňa zásadná pre dlhodobé zdravie. Tvoje telo totiž uprednostňuje využitie živín na krátkodobé účely a dlhovekosť je mu ukradnutá. Pravda je taká, že dnes už v potravinách nie je ani zďaleka toľko živín ako kedysi a preto ti odporúčam niektoré živiny suplementovať. V knihe si povieme o tom, ktoré živiny chýbajú veľkej časti populácie, ale aj o špeciálnych potrebách napr. pre tehotné ženy, vegánov a pod.
Kniha tiež obsahuje niečo ako index všetkých esenciálnych živín (vitamínov, minerálov). Pri každej z nich nájdeš všetky dôležité informácie, spôsob ako zistiť či z nej máš dostatok / prebytok, v ktorej potravine sa jej koľko nachádza a spôsob ako svoju hladinu danej živiny optimalizovať. Na konci knihy a v každej kapitole nájdeš aj veľmi užitočné a detailne prepracované tabuľky.
Na sklade 1Ks
46,46 €
48,90 €
Právo informačných a komunikačných technológií 2
Druhý diel učebnice práva informačných a komunikačných technológií sa venuje predovšetkým verejnoprávnej časti tohto právneho odvetvia. Nájdeme v nej podrobný výklad oblastí, ako je elektronický výkon verejnej moci (e-Government), mediálne právo v digitálnej spoločnosti, elektronické komunikácie vrátane ochrany súkromia, kybernetická bezpečnosť a kybernetická kriminalita. Osobitne sú analyzované regulačné výzvy nových technológií, kde sa na príklade umelej inteligencie a internetu vecí vysvetľujú základné postuláty a otázky pri právnej úprave technologických výdobytkov. Popri menovaných verejnoprávnych témach je vysvetlená aj oblasť elektronického obchodu. Podobne ako pri prvom zväzku, aj táto učebnica obsahuje viacero QR odkazov na multimediálny obsah. Okrem toho v nej nájdete množstvo praktických príkladov a odkazov na bohatú judikatúru.
V tomto zväzku sú spracované témy: eGovernment; Ochrana súkromia v elektronických komunikáciách; Kybernetická bezpečnosť; Kybernetická kriminalita; Elektronické dôkazy; Zodpovednosť elektronických médií; Prejavy na sociálnych sieťach; Umelá inteligencia; Internet vecí; Priebeh elektronického obchodu; Ochrana spotrebiteľa v rámci elektronického obchodu.
Pyramida Krtek
Dřevěná skládací pyramida s motivem oblíbené pohádkové postavičky, rozvijí představivost, logické myšlení a motorické schopnosti dítěte.
Výrobek splňuje požadavky EU na bezpečnost hraček a je vhodný pro děti od 1 roku.
Rozměry výrobku jsou 140 x 55 mm.
© Zdeněk Miler
Na sklade 1Ks
10,07 €
Medicína výživy 2: V praxi + 60 receptov kvalitnej kuchyne
Pokračovanie bestelleru MEDICÍNA VÝŽIVY od MUDr. Borisa Bajera, PhD. je konečne tu!
Tentokrát vás zoberie na fascinujúcu cestu kuchyňou, obchodom a výživou ako takou v čistej praxi.
Budeme totiž preberať súčasti zdravej a kvalitnej výživy v reálnom živote tak jednoducho, aby ich pochopil aj najväčší začiatočník v otázkach stravovania.
Recenzent knihy je tentokrát odborníčka, ktorá je doslova stelesnením praxe vo výžive a potravinách - Silvia Horecká, autorka konceptu Terapia jedlom.
Jej viac ako 30-ročná prax pretavená do poznámok ku textu pomohla vyladiť obsahovo knihu na maximum.
V neposlednom rade pribudne množstvo receptov, konkrétne je ich v tejto knihe až 60, čo je 5x viac, ako v prvej knihe.
Teraz konečne budete vedieť nazrieť do tajov nutričných plánov stoviek spokojných individuálnych klientov doktora Bajera a jeho Centra výživy.
Recepty sú “okorenené” tipmi šéfkuchára Michala Kordoša, ktorý naposledy varil napríklad v prezidentskom paláci pri návšteve poľského prezidenta a stážoval v najlepšej reštaurácii na svete.
Ak sa vám páčil nezameniteľný štýl písania prvej knihy, kde každá kapitola začala tematickým, často humorným príbehom zo života, alebo praxe Borisa a jeho pacientov, do druhej knihy sa takisto zamilujete.
V tejto knihe však pôjdu teoretické poznatky bokom!
Neponárame sa do hlbín metabolizmu a biológie ľudského tela, no na paškál sa dostane, minimálne tak isto dôležitá, súčasť výživy - prax.
Ak ste prvú knihu nečítali, vôbec nezúfajte, táto kniha bola cielene písaná tak, aby si ju vedel prečítať každý, vrátane tých, ktorí sa ku prvej časti ešte nedostali.
Dokonca pre niektorých z vás bude skvelou voľbou začať touto knihou a následne pokračovať jednotkou.
V knihe MEDICÍNA VÝŽIVY 2 sa preberá:
• Normálny vzťah k jedlu a športovaniu, stolovanie, alebo to, ako bojovať s chuťou na sladké.
• Čo robiť pred jedením, počas neho a aj po ňom aby sme maximalizovali využitie živín a minimalizovali ukladanie tuku.
• Prejdeme si mýty z ekologického hľadiska rastlinných a živočíšnych zdrojov potravy, ale aj riziká konzumácie surového mäsa.
• Popíšeme si, ako vlastne vznikli odporúčania príjmu energie práve na “magických” 2000 kalórií denne.
• Prebehneme v praxi dobré zdroje rastlinných a živočíšnych bielkovín, rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, tukov, vrátane omega-3 mastných kyselín, sacharidov, ktoré viac a menej ovplyvňujú hladiny cukru v krvi po zjedení a aj inzulín. Samozrejme tu nájdete aj zdroje vitamínov a najdôležitejších minerálov.
• Ďalej vám doktor Bajer prezradí jeho netypický systém ako nakupuje, keď ho čaká veľký nákup, ale aj to, aké sú základné potraviny v jeho košíku.
• Takisto preberáme ako sa jednoducho naučiť čítať obaly na potravinách.
• Prístupný bude rebríček nízko-, stredne- a vysoko- kalorických potravín.
• Detailne si rozdelíme živiny na obale a aj to, ako nám vedia výrobcovia niekedy zatajiť niektoré fakty.
• Ukáže vám, ako bleskovo vedieť čítať obaly potravín, ktoré do pár sekúnd viete zhodnotiť ako niečo, čo ihneď vraciate naspäť do regálu, alebo to vložíte do košíku.
• Vysvetlíme si, ako je to s testovaním na alergie a intolerancie a na čo sa určite nemáte nechať nachytať.
• Prejdeme si “claimy” - tvrdenia. Bez cukru, fitness, healthy, bez tuku, zdroje bielkovín, zdroje vlákniny, zdroje probiotík, bez pridania soli, bio, eko, raw, vegan, bez lepku, bez laktózy, bez éčiek a pre deti.
• Kedy čo môžu používať výrobcovia potravín a ako to vedia používať pre lepší predaj. A samozrejme aj to, ako tieto tvrdenia rozoznávať v obchode a orientovať sa v nich.
• V naozajstnej kuchynskej praxi už budete vedieť, čo mať kde v chladničke uložené, ako uložené a kde nemať uložené napríklad vajíčka, alebo mlieko, lebo by sa mohli skôr pokaziť.
• Zároveň si preberieme, čo v chladničke mať nemusíte a čo by sme v chladničke ani mať vôbec nemali.
• Preberieme si aký je vlastne rozdiel medzi dátumom minimálnej trvanlivosti a dátumom spotreby.
• Témou bude aj spracovanie potravín – vysvetlíme si, čo to naozaj je a čo to naozaj nie je.
• Prejdeme si aditíva, konzervanty, sladidlá, farbivá, antioxidanty, nosiče, regulátory, emulgátory, taviace soli, mikrobiologickú nezávadnosť, či to, ako je to s antibiotikami v kurati, alebo mlieku.
• Pri mlieku sa zastavíme aj pri odstreďovaní, pasterizácii či démonizovanom UHT mlieku. Preberieme aj to, ako je to s GMO podľa najnovších znalostí vedy a čo robiť s insekticídmi a pesticídmi.
• Budete vedieť triky, ako sa zariadiť na cestách, výletoch a dovolenkách, ale aj ako sa čo najrozumnejšie najesť na čerpacej stanici a ako rozoznať kvalitnú reštauráciu od zlej. Napísané budú základné body, čo na cestách v strave vyhľadávať. Prejdeme si ako je to s populárnymi energetickými drinkami pri šoférovaní a aj mimo neho.
• Povenujeme sa aj plastom, najmä tým v potravinách, pričom preberieme aké riziká sú pri mikroplastoch a nanoplastoch. Vedeli ste napríklad, že zjeme týždenne plasty v hmotnosti jednej kreditnej karty?
• Vysvetlíme si aj to, čo sú endokrinné disruptory a čo všetko môžu robiť s naším hormonálnym systémom a zdravím.
• V neskorších častiach knihy prechádzame, ako je to s prípravou potravín. Čo sa deje so živinami pri varení, pečení, grilovaní, alebo príprave na pare a ako tieto formy prípravy ovplyvňujú konkrétne potraviny.
• Napokon si preberieme aj konzervy a zaváraniny zo zdravotného hľadiska a zároveň to, ako znížiť negatívny vplyv grilovania rôznymi super tipmi, nie len do obdobia letnej záhradnej sezóny!
• Vysvetlíme si, čo sú anti-nutrienty v jedle a ako ich množstvo znížiť. Vedeli ste, že jeden druh škorice, ktorý bežne používame v kuchyni nám už pri porcii zopár čajových lyžičiek môže poškodiť zdravie? V knihe sa dozviete to, aký druh používať. A dozviete sa tam aj mnoho ďalších užitočných praktických informácií.
• Na záver vám doktor Bajer pripravil množstvo trikov a tipov do praxe: rôzne indexy, napríklad kaloricko-vlákninový a kaloricko-bielkovinový, vysvetlí „po lopate“ denzitu potravín, jeho vlastnú potravinovú pyramídu a 12345 kompas na perfektnú životosprávu!
Tak čo poviete na praktickú knihu MEDICÍNA VÝŽIVY 2: V praxi + 60 receptov kvalitnej kuchyne?
Tešíte sa, kedy si ju prečítate?
Dilema všežravce
Autor se ve své mimořádně čtivé práci zaměřuje na velkovýrobu potravin v USA, ovšem jeho poznatky jsou stejně platné pro všechny vyspělé země západního světa. Krom alarmujícího reportážního popisu samotné produkce uvažuje i o tom, jaký má dopad na krajinu, hospodářské plodiny a zvířata, ale i na skladbu našeho jídelníčku, stravovací návyky, kulturu stolování i zdraví člověka.
Jeho popis průmyslového zpracování potravin, do kterého vstupuje chemie či genetické inženýrství, je varovný, autor nicméně v této i dalších svých knihách nabízí i východisko. Prostá doporučení typu "nejezte nic, co by vaše babička nepovažovala za potravinu" či "nekupujte nic, co je složeno víc než z pěti ingrediencí", apelování na návrat tradičním receptům a místním dodavatelům jsou stejně platná i pro českého čtenáře.
Michael Pollan se této tematice věnuje soustavně a s mimořádným čtenářským ohlasem. Mezi jeho knihami najdeme tituly jako Obrana jídla: Jedlíkův manifest či Pravidla pro stravu: Jedlíkův manuál.
Bezpečnost Evropy a Česká republika
Kniha Bezpečnost Evropy a Česká republika přináší aktuální odborný pohled na současnou bezpečnostní situaci, na příčiny změn současných i možné příčiny změn budoucích. Jednotlivé části se podrobně a s využitím velkého množství konkrétních fakt a dat zabývají obecným fenoménem evropské bezpečnosti ve dvacátém století, vztahy České republiky a Organizace pro bezpečnost a spolupráci v Evropě, bezpečnostní politikou Evropské unie, rolí a problémy NATO po skončení studené války, vztahy Ruska s evropskými bezpečnostními strukturami a problematikou bezpečnosti České republiky v současném světě. Autoři publikace (Alexandr Ort, Zbyněk Dubský, Zdeněk Matějka, Jan Eichler, Petra Cibulková) obsáhli ve své knize jak bezpečnostní problematiku dvacátého století, tak i naši současnost, výrazně měnící pozici České republiky po vstupu do Evropské unie.
Vypredané
14,54 €
15,30 €
Kuchařka při onemocnění žaludku, 3. vydání
Kuchařka určená pacientům s žaludečními obtížemi (žaludeční neurózou, žaludečními vředy nebo žaludeční dyspepsií) obsahuje moderní recepty upravené tak, aby mechanicky i chemicky chránily zažívací trakt. Recepty připravila dietní sestra Bc. Vladimíra Havlová a úvod sepsal MUDr. Petr Wohl, oba pracovníci IKEMu. Součástí každého receptu je tabulka s kalorickými a biologickými hodnotami použitých potravin.
Moje BIO pochoutky
Kniha pro všechny, kteří chtějí vařit zdravě, přináší 50 chutných receptů z tzv. zdravých a BIO potravin. Zajímavé, jednoduché, většinou i rychle realizovatelné, ale chuťově velice atraktivní pokrmy z BIO surovin, budou mít chuť vařit i úplní začátečníci, ale neurazí ani velmi zkušené kuchaře. V úvodní části se čtenář seznámí se zdůvodněním, proč by se měl pídit po netradičních a tzv. zdravých potravinách, jak by si je měl vybírat, kde a od koho je nakupovat a proč jimi nahrazovat některé tradiční potraviny.
Publikace je zajímavá pro širokou veřejnost, určitě velmi dobře poslouží maminkám, které chtějí vařit dětem s případnými projevy alergií nebo jako prevenci proti nim, prodejcům tzv. zdravé výživy a bio-potravin a výživovým poradcům, kteří v ní najdou tipy pro své klienty.
Jídla uvařená podle receptů v knize ochutnalo za posledních pět let několik set účastníků kurzů vaření Zdeňky Kollárikové, kterou mohou zájemci o správnou výživu znát z vysílání Dobré ráno, kde pravidelně ukazuje, jak zdravě vařit.
Na sklade 1Ks
4,34 €
4,57 €
Ako nediétovať
Máte pocit, že každý mesiac prináša novú diétu, ktorá vám zaruč í, že sa zbavíte
nadbytočnej hmotnosti raz a navždy?
Napriek tomu miera obezity stále rastie a s ňou rastie aj počet chorôb a zdravotných problémov. Je čas na iný prístup.
Dr. Michael Greger je medzinárodne uznávaný odborník na výživu, lekár a zakladateľ webovej stránky NutritionFacts.org, zároveň je aj autorom bestselleru Ako nezomrieť, v ktorom upriamuje svoju pozornosť na najnovší výskum hlavných príčin ? a liečebných postupov ? obezity .
Vo svojej druhej knihe – Ako nediétovať – sa zameriava na optimálne kritériá umožňujúce chudnutie a poukazuje na to, ako potraviny ovplyvňujú zdravie a dlhovekosť. Rozoberá aj kľúčové zložky ideálnej diéty na chudnutie – faktor y, ako je hustota kalórií, index inzulínu a vplyv potravín na črevný mikrobióm. V neposlednom rade vysvetľuje, aký význam má rastlinné stravovanie pre úspešný výsledok. Ako však nedržať neustále diétu, ale zdravo žiť, ide nad rámec potravín. Dr. Greger identifikoval dvadsaťjeden urýchľovačov chudnutia, ktoré sú k dispozícii nášmu telu, a to pomocou najnovších objavov v oblastiach, ako je napríklad chronobiológia, s cieľom odhaliť faktory, ktoré maximalizujú prirodzené schopnosti spaľovania tukov .
Od základov zostavil aj sprievodcu chudnutím. Uplatňuje v ňom nadčasový
proaktívny prístup, ktorý obstojí v každom novom diétnom trende .
Kniha Ako nediétovať je plná praktických rád a priekopníckeho výskumu v oblasti stravovania. Ukončí diéty a nahradí tieto neustále boje s chudnutím jednoduchým, zdravým a udržateľným životným štýlom.
Proč se klepou řízky - chemie v kuchyni
Příprava jídla a jeho konzumace je pro většinu z nás oblíbenou činností. Ne nadarmo vychází neustále velké množství nejrůznějších kuchařských knih plných tradičních či experimentálních receptů. Vaření je však především chemický proces, a má proto s chemií mnoho společného. V knize žádné nové recepty nenajdete, zato se dozvíte o potravinách spoustu zajímavostí – od jejich chemického složení pres důvod klepání řízku až po to, proč si červ vybere vždy to nejkrásnější jablko. Nemalý prostor je věnován také nejrůznějším chemickým látkám (lidově zvaným „éčka“), které se do potravin přidávají. Autor, profesor biochemie, je neobhajuje, ale uvádí na pravou míru některé názory na jejich přehnanou nebezpečnost.
dostupné aj ako: