Mezőgazda Kiadó strana 5 z 9

Évszázadok óta gyűjtik és termesztik a gyógynövényeket, használják a fűszernövényeket hazánkban. Örvendetes, hogy most ismét egyre többen érdeklődnek a gyógynövények iránt. Az alapismereteket hét fejezetben foglalják össze, majd a csaknem 60 gyógy- é s fűszernövényt ugyanazon szempont alapján tárgyalják a szerzők: botanikai leírás, drog és hatóanyag, előfordulás és környezeti igény, fajták, termesztés, elsődleges feldolgozás, tárolás, szaporítóanyag-előállítás, farmakológiai hatás, felhasználás. A könyvben található CD-melléklettel a növények felismerését segítik elő, amire különösen a gyűjtött fajok megismerésében van szüksége az olvasónak.

A krizantém óriási változatossággal és rendkívül jó vázatartóssággal megáldott növény. Európa valamennyi országában a tíz legkedveltebb dísznövény között jegyzik. Azon kevés kultúra közé tartozik, amely az utóbbi két évtizedben is meg tudta őrizni, sőt kissé növelni is tudta a termesztési és értékesítési pozícióját Magyarországon. A szerzők részletes termesztéstechnológiai, növényvédelmi leírásokat adnak, emellett az olvasók bepillanthatnak a növényélettan, a biotechnológia, a növényvirológia, a talajkémia és még sok más tudományterület boszorkánykonyhájába is. A könyvet egyaránt ajánljuk dísznövénytermesztőknek, egyetemi hallgatóknak és a növények élete iránt mélyebb érdeklődést mutató laikusoknak.

A vegyszertől, növényvédő szertől mentes élelmiszerek már megjelentek a hazai piacokon is. Hogyan, milyen módszereket lehet alkalmazni saját kertünkben, hogy bio minőségű zöldségfélét, gyümölcsöt termeszthessünk? A szerző bevezeti az olvasót egy olyan „kertbe”, ahol megtalálható a komposzthalom és a talajéletet élénkítő gilisztatrágya készítésének titka, megtudható, hogy értékes takaróanyag a fűnyesedék, a széna és a lomb, hogy a védő- és társnövények ültetésével megőrizhetjük a veteményeskert növényeinek egészségét, elűzhetjük a kártevőket és nagyobb teret nyithatunk a hasznos állatoknak. Választ kapunk arra a kérdésre is, hogy milyen ellenálló, régi magyar gyümölcsfajtákat, gyógy- és fűszernövényeket ültessünk, és milyen zöldségfélék termesztése ajánlható a biokertbe. A csaknem száz ábra szemléletesen illusztrálja ezt a környezet- és emberbarát kertészkedési formát.

A családi ház kertjében álló néhány gyümölcsfát, ribiszke- vagy málnabokrot, a szőlőlugast is ugyanúgy veszélyezteti a lisztharmat, a varasodás, a monília, eláraszthatja a levéltetvek, a molyok tömege, mint egy nagyobb ültetvényt. Védekezni szükséges ellenük, ha egészséges gyümölcsöt, szőlőt szeretnénk fogyasztani. A szerző hangsúlyozza az időjárás rendszeres megfigyelését, a helyes művelésmód megválasztását, azok kiszámítható következményeit, a jó fajtaválasztás fontosságát. Közérthetően, lényegre törően, világosan és röviden írja le a betegségek, kártevők okozta tüneteket, a védekezési lehetőségek közül a mechanikai, agrotechnikai módszereket, majd a kémiai védekezési eljárásokat, a beszerezhető növényvédő szereket. A leírás mellett a színes fotók segítik az olvasót a pontos diagnózis felállításában. A mű végén növényenként összeállított technológiai táblázatok gyors és átlátható védekezési sort tartalmaznak. A könyvben szereplő növényvédő szerek legfontosabb tulajdonságait a zárótáblázat ismerteti.

A könyv bemutatja a különböző termeszthető gombafajokat, termesztési módozataikat, a szükséges alapanyagokkal és termesztőberendezésekkel együtt.

Ahhoz, hogy a szőlőlugas bőven teremjen, hamar élvezhető legyen a termése, kellemes, hűvös az árnya, üdítő a látványa, szakszerű és folyamatos munkát igényel. Ehhez nyújt segítséget a lényegre törő, világos stílusú könyv, amiből megtanulható a helyes telepítés, a támberendezések készítése, a szőlő metszésének alapszabályai, a különböző tőkeformák kialakítása és metszése, a lugasformák helyes megválasztása, a lugasok tápanyagellátása és öntözése. A szerző az egyes lugasformák kialakításának folyamatát 4 - 5 éven át kíséri, amit a szemléletes ábrák jól illusztrálnak. Az ajánlott szőlőfajták tulajdonságait, metszési igényét táblázat foglalja össze.

Ahhoz, hogy a szőlőlugas bőven teremjen, hamar élvezhető legyen a termése, kellemes, hűvös az árnya, üdítő a látványa, szakszerű és folyamatos munkát igényel. Ehhez nyújt segítséget a lényegre törő, világos stílusú könyv, amiből megtanulható a helyes telepítés, a támberendezések készítése, a szőlő metszésének alapszabályai, a különböző tőkeformák kialakítása és metszése, a lugasformák helyes megválasztása, a lugasok tápanyagellátása és öntözése. A szerző az egyes lugasformák kialakításának folyamatát 4 - 5 éven át kíséri, amit a szemléletes ábrák jól illusztrálnak. Az ajánlott szőlőfajták tulajdonságait, metszési igényét táblázat foglalja össze.

A krizantém óriási változatossággal és rendkívül jó vázatartóssággal megáldott növény. Európa valamennyi országában a tíz legkedveltebb dísznövény között jegyzik. Azon kevés kultúra közé tartozik, amely az utóbbi két évtizedben is meg tudta őrizni, sőt kissé növelni is tudta a termesztési és értékesítési pozícióját Magyarországon. A szerzők részletes termesztéstechnológiai, növényvédelmi leírásokat adnak, emellett az olvasók bepillanthatnak a növényélettan, a biotechnológia, a növényvirológia, a talajkémia és még sok más tudományterület boszorkánykonyhájába is. A könyvet egyaránt ajánljuk dísznövénytermesztőknek, egyetemi hallgatóknak és a növények élete iránt mélyebb érdeklődést mutató laikusoknak.

A kertészkedők egyik legnagyobb gondja a gyümölcsfák, a szőlő, a zöldség- és dísznövények megóvása a sokféle kártevőtől és betegségtől. Növényeinket rovarok rágják, atkák szívogatják, ürülékükkel szennyezik, a nyálukkal rendellenes sejtszaporodást váltanak ki. A gombák, a baktériumok, a vírusok elszíneződő, beszáradó foltokat okoznak a leveleken, gyümölcsökön, a fás részeken pedig rákosodó sebeket. Betegséget okoz a létfontosságú tápelemek valamelyikének hiánya és károsítanak az időjárási elemek (jégeső) is. A kötet 88 színes oldalon a kertben leggyakrabban előforduló káros elváltozásokat mutatja be, kora tavasztól késő őszig. Előfordulásuk sorrendjében követik egymást a kár- és kórképek.

A könyv célja azoknak a fontos pontoknak a felvázolása, amelyek segítségével az erjedési zavarok keletkezése megakadályozható. Éppen ezért részletesen ismerteti a szőlőültetvényben elvégzendő munkákat, hiszen ezek több tekintetben is befolyással vannak a bor minőségére. Ezt a munkát kell következetesen és célirányosan tovább folytatni a pincegazdasági műveletekkel, a könyvben megadott irányelvek szerint. A szerzők ismertetik az erjedés mikrobiológiáját, bemutatják az erjedést befolyásoló tényezőket. Hasznos gyakorlati ismeretekkel és tanácsokkal szolgálnak az erjedés előkészítéséről, irányításáról és lefolyásáról.

A mai piac a minőség tekintetében a legmagasabb igényeket támasztja, mert a fogyasztó a legkisebb hibát sem nézi el. Az új feldolgozási technológiák, továbbá az egyes évjáratok közötti különbségek folyton új feladatok elé állítják a borászt. Mivel a borkészítés közben sokféle kémiai, fizikai és mikrobiológiai folyamat játszódik le, mindig fennáll a termék meghibásodásának, sőt megromlásának veszélye. E problémák felismeréséről és kiküszöbölésük módjáról szól a könyv. Az egyes fejezetek mindig a hibák leírásával kezdődnek, majd a további fejezetek foglalkoznak a hiba megelőzésével, kikezelési lehetőségeivel, megszüntetésével.

A könyv tudományos alapossággal, de a kezdő borásznak is érthetően ad útmutatást a barrikolásról, erről a sokrétű, nagy szakértelmet és tapasztalatot igénylő borkészítési eljárásról. Célja, hogy a legfontosabb kritériumokat és a helyes döntési alapelveket adja azoknak a gyakorlati szakembereknek a kezébe, akik emellett a borkezelési eljárás mellett döntöttek. A barrikolás olyan borkészítési eljárás, ami karakteres aromát kölcsönöz a bornak. A hordó faanyagának kiválasztása, a borban lejátszódó folyamatok és a befolyásoló tényezők, ismerete a tárolás során, mind-mind nagyon fontos a bor optimális kezelése szempontjából. Ehhez az optimális kezeléshez ad útmutatást a kötet.

A hazánkban őshonos és meghonosodott fa- és cserjefajoknak a leírása és felismerését segítő ábrailussztrációi.

Könyvünk a hazai éghajlathoz legjobban alkalmazkodó díszcserjéket mutatja be: azokat, amelyek nemcsak lombjukkal takarnak, hanem egyben látványos virágukkal (színes termésükkel) is díszítenek, színfoltot adnak, jelzik az évszakok múlását. A színes fotók alatt rövid szöveg tájékoztat a növény jellegzetességeiről, igényeiről, felhasználásáról. A könyv leírja a fajok és fajták legegyszerűbb szaporítási eljárásait, az utolsó oldalakon pedig összefoglaló táblázat informál az egyes fajok házikerti szaporításáról, valamint virág-, termés- és lombdíszes időszakáról.

Könyvünk a hazai éghajlathoz legjobban alkalmazkodó díszcserjéket mutatja be: azokat, amelyek nemcsak lombjukkal takarnak, hanem egyben látványos virágukkal (színes termésükkel) is díszítenek, színfoltot adnak, jelzik az évszakok múlását. A színes fotók alatt rövid szöveg tájékoztat a növény jellegzetességeiről, igényeiről, felhasználásáról. A könyv leírja a fajok és fajták legegyszerűbb szaporítási eljárásait, az utolsó oldalakon pedig összefoglaló táblázat informál az egyes fajok házikerti szaporításáról, valamint virág-, termés- és lombdíszes időszakáról.