Najnovšie - Kuchárske knihy strana 71 z 292

Na jaře ředkvičky, na podzim jablka a švestky přímo ze stromu. V zimě zásoby kořenové zeleniny, brambory a zelí. A léto? To je plné hojnosti. Dozrávají rajčata, mrkev, hrách a všechno možné ovoce. Recepty v nové Božské kuchařce využijete po celý rok. Budete potřebovat běžně dostupné suroviny, které seženete v každém obchodě nebo na trhu. Ani v tomto pokračování nečekejte žádné složité postupy a hodiny v kuchyni, většinu jídel připravíte do 30 minut.

Kto sú coolinári? Ľudia, ktorých baví všetko, čo súvisí s dobrou kuchyňou a varením. Pritom vôbec nemusí ísť o profesionálov. Stačí, ak majú v sebe vášeň pre dobré jedlo ako obľúbená kuchárska dvojica Kamil a Michaela Tomčofčíkovci. V ich prvej kuchárskej knihe Coolinári v kuchyni nájdete viac ako 111 výborných receptov, ktoré ocenili odborníci a ktoré tento manželský pár zdokonalil láskou k vareniu, pečeniu a písaním o svojich receptoch na foodblogu coolinari.sk. Podľa nich môžete uvariť chutné tradičné i netradičné polievky, predjedlá, šaláty, cestoviny, hlavné jedlá a tiež obľúbené sladké i slané pochúťky nielen zo slovenskej kuchyne, ale aj zo stredomoria. Napríklad originálne talianske, grécke, francúzske či tradičné slovenské jedlá, dokonca i špeciality regionálnej kuchyne ako napríklad džatky, zemiakovo-bryndzové pirohy, buchty na pare či fašiangové šišky. Coolinári varia veľmi chutne a jednoducho, no poradia si aj s komplikovanejšími postupmi. Preto svojimi skúsenosťami privedú k vareniu aj tých, ktorí si myslia, že variť nedokážu. Každý recept je doplnený informáciami o počte porcií, o celkovom čase prípravy a zhotovenia jedla. Zoznamy ingrediencií a postupy sú prehľadné a jedlá môžete vidieť na krásnych autentických fotografiách. Keďže nebude vôbec jednoduché vybrať si recept, ktorý vyskúšate ako prvý, odporúčame postupne vyskúšať všetky!

Na rok 2021 chystáme od Sandora Katze dvojdílné Umění fermentace. Jedná se nejobsáhlejší knihu o fermentaci, co kdy vyšla, psanou opět autorovým neodolatelným způsobem. Pokud jste fanoušci fermentace nebo se o tomto oboru chcete více dozvědět, něco si doma nakvasit, vybavit si kuchyň, osvojit si opravdu jednoduché postupy, až detektivně si počíst o světě přátelských mikrobů prospívajících našemu lidskému zdraví, kulinářsky pocestovat po celém světě a stát se expertem v přípravě kvašených potravin od kváskového chleba přes zeleninu po rozličné alkoholy, tahle kniha vás nesmí minout! Kvůli rozsahu jsme se rozhodli titul Umění fermentace pro české vydání rozdělit na dvě samostatné knihy: Umění přírodní fermentace, díl první obsahuje kapitoly věnované postupům a vybavení, nakládané zelenině a kimči, domácím jogurtům, kefírům a sýrům, kysaným nápojům, medovinám, vínům a ciderům. Umění přírodní fermentace, díl druhý se věnuje pivům a dalším alkoholickým nápojům, kváskovému chlebu a dalším kvašeným obilovinám, misu, tofu a tempehu, masu, rybám a vejcím i fermentaci v širším kulturním kontextu.

Na rok 2021 chystáme od Sandora Katze dvojdílné Umění fermentace. Jedná se nejobsáhlejší knihu o fermentaci, co kdy vyšla, psanou opět autorovým neodolatelným způsobem. Pokud jste fanoušci fermentace nebo se o tomto oboru chcete více dozvědět, něco si doma nakvasit, vybavit si kuchyň, osvojit si opravdu jednoduché postupy, až detektivně si počíst o světě přátelských mikrobů prospívajících našemu lidskému zdraví, kulinářsky pocestovat po celém světě a stát se expertem v přípravě kvašených potravin od kváskového chleba přes zeleninu po rozličné alkoholy, tahle kniha vás nesmí minout! Kvůli rozsahu jsme se rozhodli titul Umění fermentace pro české vydání rozdělit na dvě samostatné knihy: Umění přírodní fermentace, díl první obsahuje kapitoly věnované postupům a vybavení, nakládané zelenině a kimči, domácím jogurtům, kefírům a sýrům, kysaným nápojům, medovinám, vínům a ciderům. Umění přírodní fermentace, díl druhý se věnuje pivům a dalším alkoholickým nápojům, kváskovému chlebu a dalším kvašeným obilovinám, misu, tofu a tempehu, masu, rybám a vejcím i fermentaci v širším kulturním kontextu.

Expert na whisky Ian Buxton znovu prešiel regály svetových obchodov s whisky a odporúča rozmanitú zbierku starých favoritov, hviezdnych nováčikov aj značky, ktoré sú z nepochopiteľných dôvodov zatiaľ neznáme a vy ich jednoducho musíte ochutnať. Táto praktická kniha, ktorá z výberu vyradila obskúrne, smiešne limitované a neskutočne drahé whisky, nie je zoznamom cenami ovenčených 101 „najlepších" whisky sveta, je to sprievodca pre nadšencov, ktorí by ich mali vyhľadať, aby si doplnili vedomosti. Kniha je praktická, pomáha dekódovať marketingový humbug a ide priamo na vec. Prináša 101 značiek - či už z Indie, Ameriky, zo Švédska, z Írska, Japonska, alebo hôr, údolí a ostrovov Škótska, ktoré milovníci whisky určite musia vyskúšať. Úplne nové vydanie! Expert na whisky Ian Buxton znovu prešiel regály svetových obchodov s whisky a odporúča rozmanitú zbierku starých favoritov, hviezdnych nováčikov aj značky, ktoré sú z nepochopiteľných dôvodov zatiaľ neznáme a vy ich jednoducho musíte ochutnať. Táto praktická kniha, ktorá z výberu vyradila obskúrne, smiešne limitované a neskutočne drahé whisky, nie je zoznamom cenami ovenčených 101 „najlepších" whisky sveta, je to sprievodca pre nadšencov, ktorí by ich mali vyhľadať, aby si doplnili vedomosti. Kniha je praktická, pomáha dekódovať marketingový humbug a ide priamo na vec. Prináša 101 značiek - či už z Indie, Ameriky, zo Švédska, z Írska, Japonska, alebo hôr, údolí a ostrovov Škótska, ktoré milovníci whisky určite musia vyskúšať. Úplne nové vydanie!

Po úspešnej čítanke pre hladných, gurmánov a maškrtných pridchádza autor s pokračovaním. Tentoraz predstavuje jedlá a pochutiny z celého sveta. Dozvieme sa, ako vznikol cisársky trhanec alebo dezert Eton mess, že cestoviny carbonara nevznikli v Taliansku, zistíme, čo je to vegemite alebo pastrami. Texty opäť dopĺňajú ilustrácie Martina Bajaníka, ktorý je aj autorom grafickej úpravy.

Ovesné vločky k snídani si už zaléváte mandlovým mlékem a pochutnáváte si na vaječné pomazánce bez vajec, ale veganskému jídlu jste ještě úplně nepropadli. Anebo se už mezi vegany počítáte, ale stále vás odrazuje cena a vadí vám i všechen ten marketing, který kolem veganského životního stylu propukl. Veganské dobroty si nicméně můžete jednoduše připravit i doma – vyjdou levněji a obejdete se bez obalů. Přitom to není vůbec složité, navíc budou chutnější a zdravější než z obchodu a ještě je budete mít kdykoli po ruce. Zde uvádíme jen některé z důvodů, proč se vyplatí si veganské alternativy sýra, majonézy, burgerových housek a mnoha dalších dobrot připravovat doma: Vzdáváte se živočišných surovin, ale ne chuti: Chceteli častěji jíst vegansky, není třeba rezignovat na výraznou chuť a vůni mléčných výrobků, burgerů, uzenin apod. Vaříte vegansky bez použití hotových výrobků: Zapomeňte na výrobky ze supermarketu zatavené v plastových fóliích – téměř všechny rostlinné alternativy typických potravin živočišného původu si můžete připravit jednoduše sami. Veganská kuchyně není jen o sóji a tofu: Rozmanité, výživné a zdravé jídlo si připravíte i z cizrny, fazolí, různých semínek nebo ořechů. Ušetříte a bude vás to bavit: Připravovat si podobné výrobky doma je zpravidla cenově mnohem výhodnější než si kupovat průmyslově zpracované produkty, a navíc si je můžete ochutit podle libosti. Rostlinná kuchyně založená převážně na regionálních surovinách nemusí být vůbec nudně jednotvárná. Právě naopak – může být dokonce velmi pestrá, a navíc skvěle chutná! Nezáleží na tom, zda jíte vegansky, nebo byste chtěli čas od času tělu ulevit od živočišných surovin z jiných důvodů, každopádně se vyplatí zkusit si připravit čistě rostlinné pokrmy. Nechte se inspirovat a dovolte, aby i váš život byl o něco „zelenější“!

A meat feast awaits! Become an expert on buying, preparing, and cooking meat. From discovering why cuts matter to learning how to recognise top-quality meat, this is your one-stop, practical guide. It contains everything you've ever wanted to know about meat. Inside the pages of this meat recipe book, you'll find: - A comprehensive course in preparing and cooking meat with over 250 recipes - Recipes feature timing and temperature charts to help you create the perfect flavour, plus help you choose which herbs go with different dishes - A unique "How to Butcher" section provides illustrated step-by-steps and focuses on cuts of meat that can be easily butchered at home - Expert advice from butchers on the best cooking techniques, as well as tips on how to use a meat thermometer, how to test your meat for rare, medium and well-done cooking stages, and how to experiment with flavour pairings Whether you want to learn how to slow-cook for maximum flavour or create the perfect Sunday roast, this cookbook has all the answers for meat lovers keen to try working with different meats and cuts. Get the best from your meat with step-by-step preparation and cooking techniques, and learn key home butchery skills, such as needling, frenching, rolling, and tying. Find out everything there is to know about well-raised meat - where to buy it and why it tastes better. Cook more than 250 of the world's best poultry, pork, beef, lamb, and game dishes such as Jamaican Jerk Chicken, Portuguese Pork with Clams, Kerala Beef, and Barbecued Moroccan Lamb. With this butchery and cookery book in-one, you'll become a connoisseur in no time! Looking as good on your coffee table as the dishes that you can create with it's content, The Meat Cookbook is the perfect gift for any meat lover.

Travel through the exciting culinary world of Final Fantasy XIV. Journey through the rich culinary landscape of Hydaelyn. Featuring favorite flavors from across Eorzea and easy-to-follow instructions, this tome provides numerous tips on how to make the most of your ingredients. Start your day with Farmer's Breakfast, famed throughout Norvrandt; savor the Knight's Bread of Coerthas; dive into La Nocea's Rolanberry Cheesecake, and many more. *Perfect for every home cook. With step-by-step directions and beautiful photos, learn to make iconic in-game foods, bringing the lush culinary landscape of Final Fantasy XIV to life. *Recipes for every occasion. From quick snacks you can enjoy while exploring Eorzea to decadent desserts and meals fit for royalty, this book contains recipes for both simple and celebratory fare. .A stunning addition to your collection. This exquisitely detailed hardcover book is the perfect acquisition for your kitchen library-a must have for every Final Fantasy fan.

This elegant set of cookbooks celebrates the characters, customs, and way of life at Downton Abbey. With this alluring and vibrant set of cookbooks, fans of the PBS series and anglophiles alike can stage traditional Christmas celebrations and timeless British meals at home. Spanning sweet and savory dishes fit for any occasion-like Pear Charlotte, Oysters au Gratin, Palestine Soup, and Filet Mignons Lili-to classic and Downton-inspired Christmas dishes-like Figgy Pudding, Roast Turkey, Christmas Apple Pie, and Stuffed Mushrooms-these recipes capture the quintessential delicacies Edwardian England, and the proper way to serve them. This gift set features a detailed narrative history and extols the proper decorum for special occasion and holiday gatherings, gorgeous food photographs, lifestyle stills from the television series and recent movie, and character quotes, all of which bring the characters of Downton Abbey to life.

Ebben a rendkívüli könyvben a híres filmsztár és sikerszerző humoros fűszerezéssel ötvözi a gondolkodás művészetét a főzés művészetével. Egyik legnagyobb szenvedélye, az evés, számára a létezés középpontja. Véleményét tizenkét tekintélyes gondolkodó előtt védi meg, akik álmában látogatják meg. Humorral és iróniával teli káprázatos szellemi párbajt vív olyan neves filozófusokkal, mint Szókratész, Konfuciusz vagy Immanuel Kant. Ha pedig cserben hagyják a szavak, akkor ínycsiklandó olasz ételkülönlegességeket készít vendégeinek, a tészta- és halételektől a jellegzetes nápolyi süteményekig, mire jóllakottan és elégedetten kiegyeznek. Bud Spencer különleges könyve arra ösztönöz, hogy együtt nevessünk és főzzünk vele, miközben folyamatosan elhiteti velünk, hogy teli hassal minden könnyebb.

Vánoce bez obvyklých 5 kil navíc? Víme, jak na to! Novinka Jíme zdravě o Vánocích je pro všechny, kteří si chtějí užít klasické české svátky bez výčitek, a přitom nepřibrat. Dobré jídlo k Vánocům prostě patří. Chcete se v lednu vyhnout dietám? S naší nadílkou téměř 70 božských odlehčených receptů se omezovat nemusíte. Vychutnáte si pestrá jídla na štědrovečerní tabuli i kouzelné cukroví. Nevíte, nachystat pro časté prosincové návštěvy? Máme pro vás plno nápadů ať už vaše rodina, kamarádky nebo kolegové z práce milují sladké nebo dají raději přednost chlebíčkům. Nechybí lehké recepty na dny mezi svátky a navíc prozradíme spoustu tipů, jak velkým množstvím nakoupeného jídla zbytečně neplýtvat. Na co se v kuchařce můžete těšit? Inspirujte se našimi báječnými recepty v této kuchařce a slibujeme, že se budete cítit skvěle i na začátku ledna, kdy se na váze neobjeví obvyklých 5 vánočních kil navíc. Kniha Jíme zdravě o Vánocích vám bude dokonalým průvodcem. O kouzelnou atmosféru a typické vánoční vůně v kuchyni nepřijdete. Kuchařku jsme rozdělili do 4 kapitol. Provoňte čekání na Ježíška cukrovím, které se vám bude doslova rozplývat na jazyku. V první kapitole Cukroví najdete 22 receptů, které navodí kouzlo sladkých Vánoc bez výčitek. Hity každé české domácnosti vanilkové rohlíčky, linecké a perníčky jsme připravili vždy ve 3 variantách, aby si pochutnali i ti, kteří nemohou lepek, vyhýbají se cukru nebo vynechávají živočišné produkty. Nezapomněli jsme ani na Masarykovo cukroví, vosí hnízda nebo pracny rodinné recepty, které možná máte doma na kousku staršího malého papírku, jsme jen upravili do lehčí verze. S recepty na stránkách druhé kapitoly Sváteční tabule proměníte svůj jídelní stůl v dokonalou štědrou hostinu od předkrmu přes polévku až po hlavní chod a dezert. Na své si přijde opravdu každý. Mysleli jsme na zastánce tradiční rybí polévky, vyznavače vánoční hrachovky a i ty z vás, kterým na stole nesmí chybět houbový kuba. Pokud si Vánoce bez řízku na talíři neumíte ani představit, možná vás překvapíme rovnou 4 různými variantami jeho sváteční přípravy. Milovníci ryb, zkuste letos pečeného lososa nebo se vrhněte do populárních kapřích hranolek. Prosinec je časem setkávání se s našimi nejbližšími ve společnosti dobrého jídla a pití. Kde brát stále nové nápady, aby byli všichni spokojeni a chutnalo jim? Skvělé tipy najdete ve třetí kapitole Pro návštěvy. Dozvíte se, jak na sváteční návštěvu tchyně, adventní večírek pro kamarádky i sousedskou silvestrovskou párty. Provoňte kuchyni punčem, nalistujte na edici svátečních chlebíčků, mrkněte na sladké i slané záviny nebo vyzkoušejte božský medovník. Také před Vánoci raději vždy nakoupíte o něco více potravin, aby v čase zavřených supermarketů doma něco nechybělo? V poslední kapitole Vánoce beze zbytku vám ukážeme, jak jídlo nevyhazovat a dát mu druhou šanci. Přezrálé ovoce zužitkujete na výborný pečený čaj, francouzský toust vykouzlíte ze starší veky na chlebíčky a zbylá vánočka ožije v našem receptu na žemlovku. 14 důvodů, proč si kuchařku pořídit 1.Téměř 70 receptů na dokonalé Vánoce 2.Svátky bez výčitek a obav z kil navíc 3.Klasické české cukroví ve zdravější verzi 4.Rohlíčky, linecké i perníčky ve 3 variantách 5.Pečení bez lepku, laktózy i cukru 6.Tipy na slavnostní štědrovečerní menu 7.Zjistíte, co prostřít vegetariánům i veganům 8.Oblíbený řízek 4× jinak 9.Slané i sladké nápady pro každou návštěvu 10.Speciální edice svátečních chlebíčků 11.Lehké recepty na dny mezi svátky 12.Rady, jak na Vánoce neplýtvat jídlem 13.Suroviny koupíte v běžném obchodě 14.Jednoduché postupy i pro začátečníky

Jestli v cukrařině existuje královská disciplína, pak jsou to dorty! A když se do jejich přípravy pustíme společně, upečeme nejedno umělecké dílo. Kouzlo těch nejlepších dortů totiž spočívá v tom, že lahodí nejen chuťovým pohárkům, ale také oku. Proto vám prozradím své největší vychytávky, díky kterým budou vaše sladké výtvory prostě neodolatelné. A to se hodí vždycky – u příležitosti svátků, narozenin, přátelských setkání i jen tak, pro radost ze života!

Do you always ask for the same old wine, the usual pint, the reliable spirit? It's all too easy to play it safe, and finding new favourites can take time and effort. Until now. Using the algorithm 'If you like this, you'll love that', this ingenious guide will lead you by your taste buds, using your existing favourite drinks and flavours to reveal vast varieties that will also suit your palate. Fan of New Zealand Sauvignon Blanc? Try Sancerre for similar grassy notes. Partial to Vintage Champagne? Believe it or not, you may also like a Brown Porter. Those who enjoy Scotch Single Malt Whisky should give a Californian Pinot Noir a go, while a preference for Pornstar Martinis suggests you'll also be fond of Japanese Sake. Exploring the gamut of flavour styles, from floral and fruity to smoky and spicy, then showcasing all the drinks in which you can find them, from wine, beer, cider, tequila and vodka through to tea, coffee, mixers and everything in between There's a whole universe of incredible wine, beer, spirits and cocktails just waiting to be discovered and enjoyed - if only we can step outside that comfort zone. This book will show you how.

FERRANDI Paris, the French School of Culinary Arts--dubbed the "Harvard of gastronomy" by Le Monde newspaper--offers the ultimate reference on cooking with fruits and nuts. This volume offers a complete course on cooking with fruits and nuts from world-renowned culinary school, FERRANDI Paris. Alongside more than sixty recipes covering the entire range of fruit varieties, you will learn the basics with step-by-step instructions for preparing, cutting, and cooking any type of fruit or nut using a variety of cooking methods. Recipes are organized by category, from citrus to red to tropical fruits, with both sweet and savory concoctions offering a comprehensive guide to incorporating fruit or nuts into any part of your meal. Written by the school's experienced teaching team of master chefs and adapted for the home cook, this fully illustrated cookbook provides all of the fundamental techniques and recipes that form the building blocks of the illustrious French cooking tradition, explained step by step in text and images. Practical information is presented in tables, diagrams, and sidebars for handy reference. Easy-to-follow recipes are graded for level of difficulty, allowing readers to develop their skills over time. Whether you are an amateur home chef or an experienced professional, this extensive reference, replete with 200 illustrations, provides everything you need to master the world-class culinary school's fruit and nut-based recipes.

Španielska kuchyňa, špeciality v 33 receptoch po slovensky a jednoducho.

'To eat at Slippurinn is blissful. To have Matt's recipes is a gift.' - Diana Henry The debut from rising star chef Gisli Matt of Slippurinn, the international culinary-destination restaurant in Iceland's Westman Islands Chef Gisli Matt built Slippurinn with his family in a historic shipyard building of a small town whose landscape was changed forever by the lava flow from a 1973 erupted volcano. In this most incredible environment, where plants grow on mountains created out of lava, Gisli created a menu that both respects the local and traditional and pushes boundaries of contemporary cuisine. Gisli is forging his own way in gastronomy today. He has captured the attention of the world's culinary cognoscenti, including Ruth Reichl and Diana Henry among others, and this, Gisli's first book, reflects his extensive research into traditional Icelandic dishes to preserve local culinary knowledge while applying a modern approach for a cuisine to be enjoyed by locals and international foodies. It takes the reader right to the heart of his fascinating culinary world and island life. A book for lovers of all things Nordic and for food lovers the world over.

From the same team that created Let's Eat France! comes this celebration of Italian food in the form of an oversized, obsessively complete, visual feast of a book. With a mix of gastronomy, food science, history, cultural references, legend, lore, charts, graphs, photos, and illustrations, every one of the 400 pages in Let's Eat Italy! is an alluring and amusing journey into Italian food. Readers will find recipes for classic Italian dishes spanning all regions, like pappa al pomodoro, Bolognese, risi e bisi, risotto, focaccia, frittata, and so much more-all accompanied by photos and delightfully entertaining information on the origins and modern uses of the foods. There's an ode to the panettone, the traditional Christmas sweet delight. A dedication to the magic of basil, Italy's "royal" herb. A love story between pasta and potatoes that examines the many dishes that marry these two starches in delicious harmony. And, of course, pasta information aplenty; it's featured in guides like that on the ultimate noodle, spaghetti, which includes all the different forms, the top spaghetti artisans in Italy, and the semolina flour mills and farmers. True Italians speak espresso, so readers will delight in the poster-like graphic that depicts 27 different types of espresso drinks. Tips for the kitchen include cooking beans in a chianti bottle-a trick Tuscan nonnas have been using for ages in the dish known as fagioli al fiasco. Learn how contemporary food trends (like the oh-so-hip orange wine, which Italians have been drinking for nearly 8,000 years) trace their roots to Italy. But the influence of Italian food doesn't stop at the table-an entire spread looks at the Italian Mafia's favorite dishes as seen in Hollywood, through the lenses of Scorsese, Leone, and Coppola. Let's Eat Italy! is a splendid exploration of this beloved cuisine, from pizza to gelato, Milan to Sicily, and from the many kitchens of Italy to your own.

More than 200 recipes from Gaston Lenôtre's classic cookbook, fully updated for the modern chef along with spectacular new photography. Gaston Lenôtre, the legendary master French pâtis­sier, was revered for having made desserts lighter and more delicious; his techniques continue to influence pastry chefs in France and around the world. This new edition of the now cult cookbook--first published in English in 1977 as Lenôtre's Desserts and Pastries--has been updated in collaboration with the chefs at Lenôtre Paris and two of the founder's children. Two hundred essential recipes include crois­sants, éclairs, crepes, mille-feuilles, baba au rhum, molten chocolate cake, lemon meringue pie, and mango tartlet. The chefs at Lenôtre Paris--who run a world-class cooking school--have adapted the recipes for amateur bakers and experienced professionals alike who seek inspiration from the rich tradition of Lenôtre's French pâtisserie.