TeMi CZ strana 6 z 7

„Rohlíčky jsou dnes obzvláště vypečené,“ dělá dvorní astrolog laskominy císaři Rudolfovi II. ve filmu Císařův pekař. Pravděpodobně se nenajde nikdo, kdo by tuto proslulou scénu z neméně proslulého (dvoj)filmu neznal. Je namístě ji připomenout, předtím než otevřeme tuto kuchařskou knížku, kterou sepsala populární renomovaná odbornice na stravování a vaření všeho druhu ing. Jarmila Mandžuková. Tak jako rudolfinský astrolog i ona dobře ví, jak se naše stravovací návyky a chuťové naladění liší podle našeho povahového založení. A že na to mají vliv síly nad námi – nebeská tělesa, objevující se v průběhu roku nad našimi hlavami v určitém čase. Astrologové je kdysi dávno rozdělili do dvanácti souhvězdí a pojmenovali podle jejich tvaru: Beran, Býk, Blíženci, Rak, Lev, Panna, Váhy, Štír, Střelec, Kozoroh, Vodnář a Ryby. Podle těchto znamení lze nejen odhadnout povahu člověka, ale i jeho chuťopis. Co šmakuje Vodnáři, nemusí vyhovovat Panně a naopak. Jak se gastronomicky zavděčit zrozencům v tom kterém znamení podle jejich letory, to spolehlivě poradí právě tato netradiční kuchařská příručka, jež obsahuje 250 receptů všeho druhu. A nejen to, lze se z ní dovědět, jak si má kdo počínat ve své životosprávě, čeho by se měl vyvarovat, co mu prospívá, a inspirovat se k tomu, jak z procesu konzumace učinit obřad co nejpříjemnější.

"Císař na Hrad" znělo před volbou prezidenta v roce 1968 jarní Prahou a skandovali to především studenti a umělci, neboť nositel tohoto jména působil pár let předtím jako ministr školství a kultury. Přestože normalizační doba ho zahnala na dlouhá léta do ústraní, Čestmír Císař nerezignoval a věnoval se politice nadále - sledoval politický vývoj a kriticky jej analyzoval v samizdatových publikacích (Úvahy časové i nadčasové, 1976; Náš spor je zásadní, 1978; Na okraj české otázky, 1984 - souhrn statí byl vydán ve sborníku I kapky proděravějí kámen, 2011). Po společenskopolitické změně v listopadu 1989 se nakrátko vrátil do veřejného života a podruhé se octl v nominaci na Hrad. Roku 1992 odešel na odpočinek, ale nesložil ruce do klína - nadále sleduje politické dění a publikuje. Vrcholným dílem jsou jeho rozsáhlé paměti Člověk a politik. Kniha vzpomínek a úvah (1998), resp. Paměti. Nejen o zákulisí Pražského jara (2005). K nim se řadí i útlá memoárová knížka Moji českoslovenští presidenti (1. vyd. 2006). Obsahuje soubor 10 medailonů devíti hlav československého státu, jež Č. Císař za svého života osobně zažil i poznal, počínaje T. G. Masarykem a konče V. Havlem. Autor líčí jejich životní osudy i působení v nejvyšší státní funkci, hodnotí je z pohledu svých zkušeností a usiluje o jejich pochopení vzhledem k době a poměrům, za nichž vykonávali svůj úřad. Nevšedním zážitkem je i autorův krásný jazyk a vytříbený styl.

Rodičové, vyznáte se ve svém dítěti? Umíte odhadnout z jeho rysů a povahy, jak se bude rozvíjet, jak bude zdatné, úspěšné, zdravé, jaká osobnost z něj vyroste. Jak se uplatní ve zvolené profesi a jak obstojí mezi lidmi?. Přemýšlíte nad tím, jaké výchovné metody zvolit, jak nasměrovat své dítě tam, kde se mu bude dařit co možná nejlépe? A přitom máte odpověď na dosah ruky. V dětské dlani. Postačí, když se do ní zahledíte a přečtete v ní, co vás či spíše vašeho potomka čeká. A s pomocí této knížky tomu porozumíte. Její autorka Taťána Katyš je zkušenou chiromantkou – umí vyčíst z rukou lidské osudy do nich vepsané, ale i povahu, schopnosti, předpoklady. A to nejen z rukou dospělých, jak dokázala již v předchozí knížce Čtení z rukou, ale i dětských. Vysvětlí, co která čára, útvar či tvar na ruce znamená a co dítěti předpovídá. Jaké povolání, kterou činnost, kde a v čem se uplatní nejlépe... a vůbec co bude zač. To, co byste zjišťovali dlouho a možná problematicky, máte takto jako na dlani. Přímo na dlani vašeho dítěte, jen se do ní podívat a porozumět.

Autor této knihy je znám a mezinárodně uznáván jako expert v oboru loveckých zbraní a střeliva. Stejné renomé si získal i v oblasti, kde bez loveckých zbraní nelze dát ani ránu, v myslivosti. Sám aktivní myslivec zcestovalý po krajinách několika kontinentů a nesčetných loveckých revírech (včetně Austrálie) se o své rozsáhlé odborné znalosti a praktické zkušenosti dělí již řadu let se všemi mysliveckými profesionály i neprofesionálními zájemci především publikační formou. Tuto publikaci určil těm, kdo se zajímají o historii vývoje loveckých zbraní a s nimi těsně související historii lovu v lidských dějinách. Kdo chtějí vědět, co obnáší les a zvěř, proč se má o ně pečovat a jak se to dělá tak, aby se to dělalo co nejlépe. Popisuje tradice loveckého, resp. mysliveckého života od nejtemnějších historických počátků až do naší současnosti, líčí, jak se lovilo dříve a dnes, vysvětluje zevrubně zásady chování v lese i v myslivecké společnosti, specifické obřady a úkony spjaté s mysliveckým životem. A vše doplňuje slovníkem svérázné a barvité myslivecké mluvy a odborných termínů. V Nakladatelství TeMi CZ dosud od něj vyšly publikace Myslivecké střelectví (2009), Náboje do loveckých kulovnic (2010) a prozaická sbírka Povídání u krbu nejen pro myslivce (2011).

Přijde-li řeč na víno, myslí se většinou nápoj. Jako nápoj je známo již od doby kamenné a za antiky se pilo přímo masově. Jeho obliba přetrvala dodnes a neoslabilo ji ani pivo. Výrazná chuť otevřela vínu cestu i mimo sklenku a to do kuchařského hrnce a na talíř. Jako přísady do pokrmů se vína užívá snad neméně dlouho a receptů by se našlo nepočítaně. Zejména francouzská a italská kuchyně je vínem doslova prolitá. Česká kuchyně je používá rovněž vydatně, jak dokládá tato kuchařská knížka. Autorka Andrea Hubáčková žije ve vínorodé oblasti jižní Moravy a má s vínem při vaření bohaté zkušenosti. Její sbírka více než 250 receptů, v nichž je vínu přisouzena role výrazné chuťové složky, vychází z tuzemských gastronomických zvyklostí a nabídky surovin. Zahrnuje nejen hlavní chody, jejichž podstatou je maso – hovězí, telecí, vepřové, skopové, drůbež, zvěřina a ryby, ale doplněny jsou i předkrmy a polévky. Labužník i řadový strávník zde najde bohatou inspiraci pro domácí podmínky i pro reprezentační tabuli.

Co je wellness? Známe termín fitness, který označuje tělesnou zdatnost, pohybovou schopnost, ba dokonce již máme termín „fitko“ pro místo, kde své tělo můžeme zušlechtit. Naproti tomu wellness není v překladovém slovníku, a přesto se hojně používá a vždy v souvislosti se stavem pohody, tělesné a duševní harmonie. Odborně se definuje jako stálé a uvědomělé úsilí zaměřené k udržení a upevnění zdraví, dosažení co nejvyšší úrovně životní pohody. V uspěchaném a rozjitřeném světě ustavičné práce, všemožného shonu a trvalého stresu je stav pohody pro mnohé z nás nejen přáním, spíše se stává naléhavou potřebou. Ve stavu pohody se nám lépe daří v životě, v zaměstnání, ve volném čase a vůbec. A kdo by si to nepřál?! Jak toho dosáhnout, jak dospět k dobré úrovni wellness a co vše se pro to má vykonat, o tom je tato knížka. Její autorka doc. PhDr. Eva Blahušová, CSc., je renomovanou odbornicí v tělovýchově s mnohaletou pedagogickou zkušeností získanou během působení na katedře tělesné výchovy MFF UK v Praze. Tématem wellness se zabývá již řadu let a patří v tomto směru k uznávaným a průkopnickým autoritám. Její pojetí wellness je vyváženým komplexem zdravé životosprávy, dostatku pohybu a tělesných aktivit, duchovní hygieny, citového vyžití a harmonie osobnosti. Svůj výklad doprovází třicítkou podrobných testů a množstvím tabulek, z nichž lze zjistit, jak na tom jsme se zdravím, jak rychle stárneme, jak jsme výkonní a řešíme-li zdárně stresové situace a jsme-li schopni se sebou něco udělat. A především radí, jak dosáhnout toho, abychom mohli být spokojeni v sobě, v životě, mezi lidmi.

Předpovědi počasí patří ve vysílání rozhlasu i televize k nejčastěji a nejbedlivěji sledovaným zprávám. Podle nich se řídí veškerá práce venku, organizují se výlety a volí se oblečení, ale krom těchto ovlivňují více či méně bezpočet dalších činností. Pro Angličany je počasí prý dokonce jedním z nejdůležitějších konverzačních témat. Ač známe různé podoby jevů odehrávajících se v ovzduší, většinou nevíme, jak k nim dochází, co se při nich děje a proč to vůbec tak je. Vysvětlení se nachází v této knížce. Sepsal ji populární „televizní“ meteorolog RNDr. Vladimír Vondráček, jenž nám přes třicet let předpovídal, jak bude dnes, zítra a příště. A sepsal ji navýsost zábavně a zajímavě. Meteorologie v jeho podání je svěže poučným výletem do vzdušných výšin a zemských dálav. Své vyprávění o povětrnosti zamířil na řadu palčivých a problémových otázek. Například: Jaké extrémní teploty vydrží člověk? Proč nás v zimě ze všeho nejdříve zebou nohy? Které roční období trvá u nás nejdéle? Kdy se na nás valila a povalí velká voda?Jak vznikají bouřky a uragány? Kde je na naší planetě klimatický ráj? A jaké klima panuje tam či onde a jaké jsou klimatické rekordy? Kam se vyplatí cestovat za odpočinkem? Jaké bylo a jaké bývá počasí u nás i ve světě? A jak se vůbec předpovídá? A mnoho dalších, z nichž si dokážeme utvořit barvitou představu, jaký fyzikální kolotoč rotuje nad našimi hlavami a co jej roztáčí. To vše autor sděluje nejen slovem, ale i tabulkami, mapkami, obrázky. Spolu s ním pomáhá meteorologické taje prosvětlit svými originálními kresbami Jiří Slíva, náš přední grafik a karikaturista, jehož díly se pyšní nejedna evropská galerie a ilustracemi půl druhého sta knih.

Kniha Milostné trapasy je humoristický román ze života, jehož autorem je Antonín Charouzek. Na počátku tohoto příběhu dvojice starších přátel je erotický experiment – domluví se, že si na jednu noc prohodí své manželky a vyzkoušejí, zda to ony poznají. Pečlivě se na výměnnou akci připraví a provedou vše, jak bylo dohodnuto, jenže co čert nechtěl – provalí se to. A následuje trest – dostanou od svých žen kopačky. A to se vším všudy. Odstěhují se od nich do malebné vísky na severu Čech a do života tamních starousedlíků vnesou svou přítomností značný rozruch. Zejména ženy o ně mají zájem a dvojice přátel nezůstane netečná a rozšiřuje duševní obzor svých spoluobčanů o dějiny erotiky. Leč smůla jim jde v patách a jeden trapas stíhá druhý. Dvojice „smolařů“ před nimi unikne do domova důchodců. I když ani tam není nouze o pokušení...

Milí mladí rodiče, maminky a tatínkové, navštěvuje vaše dítě mateřskou školu? Nejspíše ano, že? Chodí tam rádo? Jak se tam chová? Našlo si své kamarády? Umí si s nimi hrát? Jak se dokáže vypořádat s úkoly ve třídě? A víte, co vaši ratolest čeká, když nastupuje do mateřské školy, a co můžete čekat vy? Jak svému dítěti v této fázi jeho vývoje můžete pomoci právě vy, aby se do školky těšilo? Na tyto otázky a řadu dalších vám odpoví tato knížka. Napsala ji zkušená učitelka, jež vše, o čem píše, se svými malými svěřenci absolvovala a prožila. Její zkušenosti a její rady budou ku pomoci rodičům malých dětí, ale i učitelkám v mateřinkách. Nejenže popisuje, jak se děti ve školce chovají při různých situacích, ale líčí, jak se ona sama vypořádala s krizovými situacemi, když například dítě nezapadlo do kolektivu vrstevníků, když plakalo za maminkou, když nezvládalo základní úkony hygieny atd. Podrobně popisuje, co vše se ve školce s dětmi děje a dělá, a jak se do tohoto procesu mohou prospěšně zapojit sami rodiče. Jak si s dětmi hrát, jak je tvořivě rozvíjet a tím vlastně připravovat pro vstup do náročnější, základní školy.

Češi bývali odjakživa pyšní na takzvané „zlaté české ruce“. Zručnost, vynalézavost, důvtip jako by patřily do jejich genetické výbavy už od okamžiku, kdy se usadili v srdci Evropy. A nedosti na tom. Exponovaná geografická poloha jejich sídla odjakživa tvořila most, přes nějž proudily významné události evropských dějin a kultury, jež se úrodně vsakovaly do zdejší půdy a ducha jejích obyvatel. A ti nejen přijímali, ale i dávali, a dávali nemálo. O tom, čím přispěli a prospěli svému evropskému okolí a lidstvu vůbec, je tato kniha. Její autor Zdeněk Král (narozen 1946), člověk mnoha profesí, ale především fotograf a žurnalista, ji vytvářel po celý život. Shromažďoval doklady o nejlepších výkonech českého umu ve všech oblastech vědy, umění i práce rukou. Našel jich mnoho přemnoho, velkolepých i nenápadných, světoborných i praktických. Odhalil, že nebylo takřka oboru, do něhož by Češi podnětným způsobem nezasáhli, a že české stopy se najdou snad všude. Že v mnoha oborech a oblastech byli Češi první, kdo objevili, vypátrali, vymysleli, vytvořili a dokázali. Anebo prostě „jen“ přišli na to, jak co udělat nebo zdokonalit. Vstupujíce do Evropské unie, rozšiřujeme ji geograficky a ekonomicky, ale zároveň ji obohacujeme tím, co jsme dokázali, co umíme, co máme navíc. Není na škodu si to připomenout aspoň výběrem českých nej, protože úplný soupis by vydal na knihu mnohem objemnější. Připomeňme si v čtivě psaném přehledu, kdy jsme byli ve vývoji průkopníky nebo přinejmenším posunovači, nač můžeme být právem hrdí, co se nám povedlo, v čem byly a stále jsou zlaté ty příslovečné české ruce a nejen ony.

Ďábelská tvář, kolem níž se odehrává košatý příběh této knihy situovaný do Francie a Anglie druhé poloviny 16. století, patří krásné ženě Isabele de Arles. Její ďábelskost spočívá v její povaze a skutcích, které jsou v rozporu s její andělskou krásou. Hraběnka Isabela je bezcitnou kráskou, která chce od života jen brát, užívat si radovánek a pohybovat se v nejvyšší společnosti u francouzského dvora. Proti své vůli je provdána za anglického vévodu Filipa z Carlisle a donucena opustit svého milence a milovanou Francii. Nespokojená se svým údělem usiluje zbavit se manžela a neváhá před ničím. Její příběh je plný podivuhodných dobrodružství, dramatických zvratů a nečekaných ztrát., na jeho konci ovšem je velká, vše odpouštějící láska. Isabela je akční hrdinka, nedá se zkrušit nezdarem a jde vytrvale za svým cílem. A zraje v milující ženu. Autorkou tohoto barvitého historického románu je mladá spisovatelku Klára Janečková, poprvé ho vydala v roce 2002 a sklidila za něj ocenění nejrychleji prodávané prvotiny. Od té doby vydala pět dalších (Zrada, Prokletý původ, Osudová posedlost, Manželské okovy, Unesená) a dostala se do centra čtenářské pozornosti. Ďábelská tvář zůstává její knihou nejmilejší.

Byla jednou jedna obyčejná městská rodina a ta prožila neobyčejnou dovolenou. Ne u moře, ne v horách, ne v bůhvíjakých dálavách, ale v domácích luzích na báječné samotě uprostřed lesů, plných hub, borůvek a přírodních krás. A ve společnosti několika svérázných bodrých starousedlíků, ale především legendární dobrosrdečné tety Růži, která báječně vařila. Den co den se tam prostíral stůl plný dobrot, den co den byl naplněn spoustou chuťových zážitků a lidské pohody. Z této pohody pak vznikla tato neobyčejná kuchařská knížka, v níž se recepty prolínají s vyprávěním o nevšedních příhodách z místa činu. Její autorka Aida Brumovská je známá širokým tvůrčím záběrem: proslula jako autorka písňových textů (zejména pro Evu Olmerovou), povídek, reportáží a fejetonů, jež publikuje časopisecky již přes čtyřicet let. Její spisovatelské konto obsahuje i řadu úspěšných beletristických knih s pestrou tematikou - především o ženách, i těch mladších, a o zvířatech a lásce k nim (Když stromy rostly do nebe, Láska má jméno Satan, Satan je můj, Láska s vůní koňské hřívy, Jak se kamarádí s kočkou, Život bez psa – život pod psa, Krájení snů, Krátký sen o Superstar, pohádky Příběhy od Pavoučího kamene). Stůl plný dobrot vyšel poprvé před dvaceti lety a byl beznadějně rozebrán.

Pokud by se konala veřejná anketa o nejpopulárnější pokrm, pak by u nás nepochybně vyhrály dva: mimo klasické knedlovepřozelo by to byl guláš. Každá lidová restaurace (a nejen ta) má na svém jídelníčku stabilně den co den aspoň jeden guláš, mimo jiné proto, že k němu skvěle chutná pivo. A guláš je oblíbenou položkou i v domácích kuchyních. Jenže většinou se vaří několik málo druhů stále dokola - i když nic proti tomu. Gulášů však existuje mnohem víc a jejich znalec a gurmán na slovo vzatý ing. Alexandr Žurman je zná skrz naskrz z celého světa. Sestavil je do kuchařské knížky a uspořádal podle základní suroviny, tj. podle druhu masa, zeleniny nebo jiné. A přebohatý receptář čítající 182 gulášů, nad nímž se sliny zrovna sbíhají, doprovodil řadou cenných praktických rad „jak na to“ a „co dělat, když“. Protože guláš, to není jen tak, jestliže si na něm chceme pošmáknout, ovšem s pomocí této knížky je chutný výsledek zaručen.